台南對於麵食有種格外不同於其他城市的各種風貌，大滷麵、鍋燒意麵、魚麵跟擔仔麵， 特別是鍾情於『意麵』這項食材有更多不同風貌，而其中又以鱔魚意麵最讓我喜歡。 只是觀光客焦點多半集中在牛肉湯跟肉燥飯居多，每推薦鱔魚意麵總得到敬謝不敏的回應T_T

上次到永康吃過小麥先生的鍋物專賣店以後..就讓我對它的義式料理餐廳相當有興趣.. 因為身邊不少人的評價都不賴..剛好它的金華店開在朋友公司附近..所以這天就約在這邊吃飯.. 小麥先生發跡在新市起家..有三家店也都以舊台南縣為展店區域..金華店是市區唯一一家..

前陣子在看的時候..不知道是第幾季看到了『啪當！』這道人氣麵食.. 本來是一家店的員工餐..在熟客爭相走告下變成不在菜單上的人氣料理..讓我頗為好奇.. 看五郎在畫面上吃得陶醉的美味模樣..我突然想到這蒜味的麵在台南也有這麼家麵館..

每個城市在晨光甦醒的時刻..讓我覺得最有活力的地方就是傳統市場.. 到日本的傳統漁市..直接現剝生吃感覺新鮮漁獲的生猛活力.. 到台灣的傳統市場..感覺的是我們熟悉的人情味和溫暖的台灣味..

四月常常讓我想起的是日本京都漫天櫻吹雪的畫面..在城市裡處處可見的盛開櫻花.. 以一個旅人的角度來看..那是個讓人覺得很幸福的季節跟城市.. 不過在台灣大概除非大老遠跑到武陵農場人擠人才能見到這樣壯觀的櫻花景色..

 我現在是個在外地工作的台南人..在離開台南的這幾年才又重新認識自己家鄉.. 其實現在也變成半個觀光客了..突然發現以往自己習慣的一切都變得很新鮮.. 在老屋巷弄中的一磚一瓦..在榕樹下三三兩兩悠閒聊天的人們..

講到土魠魚羹的話..其實也是存在我童年記憶深刻的小吃.. 我還記得小時候每逢假日..媽媽會到傳統市場去採買一星期的青菜魚肉.. 然後總是會多外帶回家一大包的土魠魚羹當作晚餐的湯..

每次遇到生日聚餐..尋找餐廳是免不了的計劃..但常常法式料理都不是第一選擇.. 原因不外乎兩個..價錢和用餐時間..哈哈..畢竟年紀大了不耐久坐.. 可是往往一趟法式料理就是至少兩個半小時以上正襟危坐..吃得飽也腰痠背痛..

大概是因為在台南生活得夠久的關係..所以哪裡哪個時段有得吃還略知一二.. 先不講好吃或不好..其實我覺得在台南有好多關於宵夜的記憶.. 除了牛肉湯、鹹粥跟肉燥飯以外..豆奶宗的沙茶蛋餅..

立冬已過..代表需要滋補暖身的季節來..雖然氣候還是忽冷忽熱.. 不過這不過就是給自己一個合理吃火鍋爆熱量的藉口.. 每次回到台南..天氣一冷第一件事就是想到..『啊!該到延齡堂報到了!』