台中鐵板燒餐廳非常多，要高價或平價的選擇都有，忠孝夜市的合榭鐵板燒卻相當特別， 一般其實少有鐵板燒餐廳會選擇在夜市開店，畢竟夜市過往給人的印象都是平價消費居多， 但鐵板燒講求精緻食材其實很難賣到多平價，不過合榭卻是忠孝夜市裡的人氣名店，

鐵板燒是一種可以很悠閒享受高檔食材的美食享受，可以享受食材料理充滿期待的過程， 然後輕鬆坐在位置上享受端到面前的美味佳餚，所以每次想到要吃鐵板燒都讓人很開心， 在東興路這家【燄鐵板燒 東興旗艦店】也是網路上相當好評的一家，而且裝潢也相當精緻，

如果想吃到原味好食材的美味，我想選擇鐵板燒料理自然會是再好不過的選擇， 其實在台中想吃鐵板燒有非常多的好選擇，不管是想吃一餐豪擲千金或小資平價的都有， 這天來吃的這家【JD川味鐵板料理】就是家新店，是走精緻特別口味但平價消費的定位。

忠孝夜市是在南區的另一個人氣生活圈，想吃在地美味這邊從早到晚各種選擇都有， 以往一般來到這邊想到的都是傳統小吃、涼水、爌肉飯居多，畢竟是『夜市』啊！ 但想不到這邊也有一家CP值相當不錯的【合榭精緻鐵板料理】，就在夜市正中央位置，

台中有很多鐵板燒名店，比如大富豪、大巨人等等，都是在地相當知名老字號， 吃鐵板燒的享受莫過於能一邊看師傅端出新鮮食材，然後細心又迅速的料理出盤中美味， 鍋鏟在煎檯鐵板上鏗鏘作響，油水加熱的滾沸熱氣、巧手揮灑創意的擺盤等等，