台中有些老字號小吃取店名都蠻有趣的，不知道是不是傳承幾代就直接取名， 像是有三代炒麵、超三代蔥油餅等等，還有就是這家【三代油蔥餅】， 雖然在台中的蔥油餅也吃過好幾家了，但怎麼感覺吃也吃不完XD蔥油餅攤真的很多，

旱溪夜市停車場旁邊的位置是排隊攤位聚集處，像是祖傳鳳梨冰、方臉師傅豆干等等， 永遠最早賣完的波蘭保羅爸爸蛋糕就更不用說了，差不多都是一開攤就整晚排隊不間斷的， 裡面還有這攤【何佳佳蔥油餅】，據說是我們台南起家的人氣小吃(雖然我在台南沒吃過)，

最近台中有好幾家咖哩飯相當受歡迎，比如『別嗆大叔』、『小次男咖哩所』等等， 不過其實在忠孝夜市也有這間小川家，竟然意外賣的是相當日本風味的濃郁咖哩， 其實這一帶我不是很熟，這家店也是合榭鐵板燒店長告訴我的，當然要找時間特地來吃，

每一次看到有人在排什麼美食，好奇心滿滿的我總是很喜歡湊熱鬧過去看個究竟， 有天晚上覓食經過忠孝夜市，就發現這家沙茶魷魚羹一直在排隊，白天跟晚上都在排， 我想說沙茶魷魚羹不是到處都是嗎？有什麼好排隊的？所以我還是不爭氣的走進去了XD

在火車站週邊有許多一開數十年的台中老味道，比如這家【忠孝豆花】便是老店之一， 從五十多年前便已經開始營業，那時候應該是台中火車站週邊商圈正繁榮的年代， 時至今日即便台中最熱鬧的商圈已經轉移到其他區域，但是老味道還是依然歷久彌新。

雖然現在各家手搖飲創意盡出，有包裝漂亮的、文青的，有裝潢浮誇的、日歐美式風格的， 不過在台中還是有不少傳統茶飲店依舊人氣很旺，像是忠孝夜市這家【阿義紅茶冰】， 即便不少網友給的評價都不是太好，但它依舊就是可以天天店門口都有人在排隊買茶，

台中鐵板燒餐廳非常多，要高價或平價的選擇都有，忠孝夜市的合榭鐵板燒卻相當特別， 一般其實少有鐵板燒餐廳會選擇在夜市開店，畢竟夜市過往給人的印象都是平價消費居多， 但鐵板燒講求精緻食材其實很難賣到多平價，不過合榭卻是忠孝夜市裡的人氣名店，

有天看新聞的時候，發現在介紹忠孝夜市這家【永德堂薏仁牛奶】有個怪咖的老闆， 來買飲料如果沒有遵守規定，那老闆會生氣就不賣你了，其實餐飲怪咖老闆不只這一個， 像是永興街的義大利麵坊、勤益的蔥抓餅阿姨等等，上門消費前最好都先弄懂規矩XD，

對於生活作息一向是越夜越有精神的我來說..過了十點後哪裡有宵夜場覓食是很重要的資訊.. 畢竟全家不管再怎麼是我家..太常吃便利商店的方便微波食品總感覺吃多了對身體不太好.. 而且那樣的冷凍食品總覺得少了點人的料理溫度..(只是填飽個肚子屎尿龜毛真的一堆理由)

對於愛吃日本拉麵的人來說，多半想一解相思之癮也只能從幾家日本拉麵連鎖店回味， 不過還是有台灣人開的拉麵店不走台灣味路線，堅持對拉麵的熱愛及拉麵口味製作販售， 比如在西區的【麵屋虎匠】和北區的【川澤豚骨拉麵】，都是我相當喜歡的台灣拉麵店。