2026.05.11

58宵夜早餐台中深夜爌肉飯新黑馬 10點開門就客滿宵夜早餐都有只愛腿庫飯豬血湯必點

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58宵夜早餐 可以說是台中深夜爌肉飯新黑馬，58宵夜早餐就開在台中南區建國北黃昏市場但晚上10點才開始營業，有人發上threats後更是直接翻紅，每天晚上9點半後就有人摸黑在等待58宵夜早餐開始營業，只賣魯肉飯、腿庫飯跟炒飯豬血湯，

完全是中部人習以為常的在地美食，但我自己也是抱著好奇心來58宵夜早餐 探探店，沒想到一吃已經變成我台中宵夜新歡了。

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【58宵夜早餐│店面位置】

58宵夜早餐 就開在南區建國北黃昏市場正面位置，旁邊是哈爾濱水餃攤位，對面是大慶夜市，晚上10點才開始營業到隔天早上9點，主打宵夜場+早餐真的是相當奇妙的營業時間，不過現在通常9點40幾分就會有像我這樣的人開始在黑漆漆的店鋪前摸黑徘徊等著要點餐，

等到10點燈光全打亮，我們客人就像是看到捕蚊燈點亮一樣自動全圍上去，目前58宵夜早餐 還沒有到排隊這麼熱門，但基本是開店半小時內座位可以全坐滿。唯一缺點這裡是露天座位，還沒進入六月晚上總還有微涼，進入盛夏後可能就有悶熱加蚊子攻擊了。

攤位裡人手好幾個都忙碌不停，開店的1個半小時內不管是內用外帶幾乎沒停過，即便如此，店家從老闆到店員都非常親切客氣，招呼熱情。

第一次來外帶時看準備別人餐點過程就覺得好餓，那個滷汁的香氣真的相當誘人，更不用說整塊滷腿庫起鍋直讓我想包下整塊帶回家！這裡點餐是採自助劃單，然後等叫號機響自助取餐，才新開店的點餐流程已經像是來到百貨美食街。

【58宵夜早餐│菜單價格】

58宵夜早餐 主角當然是「腿庫飯/滷肉飯/炒麵/豬血湯」，價格看起來不貴。另外豬血湯只要30元，湯喝完還可以免費加湯。

【58宵夜早餐│免費小菜】

餐檯邊有辣炒菜脯、酸菜根辣椒可以免費取用，前兩種都很好吃，好吃到可以當小菜配著吃都不錯。

【58宵夜早餐│招牌腿庫飯】

拿在手上大概是這樣的份量大小，(先說滷蛋是自己另外加點的，但很好吃)「腿庫飯70」我自己是覺得跟爌肉飯差不多，

58宵夜早餐的滷腿庫是整大塊先起鍋切塊後在一塊塊夾進碗中，可選肥瘦。但份量上基本來吃兩三次都沒有遇到失手減量或加量。

旁邊還會搭配給筍干滷，滷蛋是另外單點的，70元以現在物價來說差不多。腿庫部份我選的是「偏肥」的，

可以看得到58宵夜早餐的腿庫滷得相當入味深色，肥肉透爛不膩，吃完還有滿滿膠質黏口感，瘦肉部份軟嫩但不爛，還有帶點咀嚼的口感，重點是滷汁很香甜好吃不鹹口，整塊Q嫩的腿庫肉單吃配飯都好讚！旁邊的滷醃筍也很嫩，單點來吃也很讚！

然後還是想提一下滷蛋，雖然是到處都吃得到，但不是每家都能滷到入味又能不過鹹，這家的蠻好吃的。

【58宵夜早餐│滷肉飯/炒麵】

「滷肉飯40」簡單的白飯淋肉燥的組合，前面腿庫飯就想提一下，58宵夜早餐的白飯應該是小吃店裡難得煮很好吃的，

不乾也不會太濕黏的剛剛好那種，每顆米飯都飽滿圓潤好吃，只是滷肉飯滷汁跟腿庫飯好像有點不太一樣，腿庫的滷汁比較甜有味道，滷肉飯的滷汁味道有點太淡，而且有時滷汁肉燥淋得太少滷肉飯吃起來就會變比較沒味道了，以這樣40元來說我還是比較推薦腿庫飯。感覺滷肉飯滷汁的口味可能需要調整更鹹一點會比較好。

「炒麵40」超大一盤啊！有豆芽有韭菜經典組合，再淋上一大匙肉燥，58宵夜早餐的炒麵麵條比較細口感也有比較硬一點，口感見仁見智，但滿滿滷汁淋上，吃到的是滷汁甜味，但不知道是不是麵條偏硬的關係滷汁比較吸不進去所以口味不會很重，可能要加點辣椒醬加持，只是40元的份量真的不少。

【58宵夜早餐│豬血湯/骨仔肉豬血湯】

「豬血湯30」豬血切得很大塊，吃起來滑嫩，湯裡有不少酸菜，喝起來有偏鹹些但我很喜歡，而且可以無限加湯很不錯。

另一碗是「骨仔肉豬血湯55」骨仔肉嫩口好吃，一碗吃完再加湯喝起來有夠滿足，但要以料多的話東區蓮媽小擔的湯料還是比較多。

【58宵夜早餐│筍干滷/白菜滷】

「筍干滷35/白菜滷35」筍干很嫩很好吃。白菜滷裡面的白菜沒有全都煮到很軟爛，葉子是透爛的，梗的部份帶微微脆口感，汁水帶著蝦米香氣很明顯，我自己是覺得還不錯！

燙青菜份量也不少，而且這樣35以小吃店來說應該算不貴，不過吃了兩三次這個燙青菜的份量不太穩定，有一次份量好少。

【58宵夜早餐│推薦心得】

台中深夜爌肉飯腿庫飯比較常被提到就屬夜間部爌肉飯、東興市魯肉有限公司跟烏龍路邊攤幾家，還有東區蓮媽小擔我也蠻喜歡的，其實並不是只要開在深夜的就會好吃(比如松香)，現在又多了這間58宵夜早餐的新選擇再好不過，但這家我是比較推薦吃腿庫飯跟豬血湯比較好，其他主食餐點口味不夠重，店家服務也親切，是吃過會很喜歡的店家，推薦可以來試試合不合口味。