台中肉員│台中南區：連4年台中米其林推薦 開業90年天天客滿 8000則評價評價兩極推薦

台中肉員 是台中相當評價兩極的肉員在地老店，更連續拿到四年台中米其林必比登推薦美食，好吃與否這種事雖然見人見智，但看台中肉員每天都是大客滿、門口永遠停滿車的盛況，GOOGLE評價更是誇張的多達8000則還有4.2高分就知道多受歡迎，

店內只賣肉圓、冬粉湯、魚丸湯3種就能飄香90年還傳承三代，不管你喜歡或不喜歡，台中肉員都是家觀光客朝聖跟不少在地人推薦的在地老店。(不過我還是比較愛南興肉圓)

【台中米其林必比登推薦美食食記】

1.小初店牛肉麵滷肉飯│南屯(附上菜單/食記心得/點餐建議)
2.鳳記鵝肉老店│沙鹿(附上菜單/食記心得)
3.阿坤麵乾麵綜合湯│中區(附上菜單/食記心得)
4.可口牛肉麵│南屯(附上菜單/食記心得)
5.富貴亭飲食店當歸鴨麵線│中區(附上菜單/食記心得)
6.鮮魚鱻蝦仁飯│北屯(附上菜單/食記心得)
7.台中肉員│南區(附上菜單/食記心得)

 

 

台中肉員就在南區復興路上，這邊離台中火車站不遠，全台中也僅此一家，但一般都叫肉圓，為什麼這家是取肉「員」呢？台中肉員開業於1933年，90年歲月可以說見證了整個老台中區的繁華起落，最早期在日治時代是挑擔子叫賣起家的，多年後開店更在民國50年擴大營業，

在民國78年才又搬到現在店面位置，台中肉員紅底大白字招牌相當顯眼，就算不看招牌門口總是停滿機車、汽車的盛況也讓人很難不注意到，

開放式店面整家店可謂人潮川流不息，座位數已經相當多還是能整個大客滿，台中肉員出餐還比麥當勞肯德基速食店更快，幾乎是口頭點完餐一坐下餐點差不多都上桌了。



台中肉員店頭兩個餐檯，一邊是煮湯跟冬粉，幾乎手上沒有停過，另一邊炸肉圓更是忙碌，油鍋裡永遠都是滿滿肉圓，台中肉員的肉圓是採低溫油泡方式，外帶更總是排隊沒停過。

 

【台中肉員│菜單MENU介紹】

就真的只賣肉圓、冬粉湯、魚丸湯3種賣了90年。菜單就這麼簡單。

 

【台中肉員│招牌肉圓45元】

來台中肉員當然是要吃肉圓，裹在黑白醬中的肉圓還加香菜少許(不知道能不能多加點？)，我記得好像還有蒜蓉的香氣，外皮是在來米與樹薯粉調製蒸煮後，再下油鍋去低溫炸過，正常來說吃起來應該是Q彈軟滑的，不過我記得有時也吃過偏硬Q的口感。肉餡是用豬後腿肉，

加上五香、胡椒味、油蔥提味還不錯，就沒像其他家還有加筍丁，優點是肉餡不會太少，很怕那種肉圓挖開裡面只有一小球肉餡還很乾硬的。

有趣的是台中肉員的辣椒醬是米白色的，看起來沒有殺傷力，但加下去其實有辣感，口味會更好吃。

 

【台中肉員│冬粉湯35元/魚丸湯35元】

我蠻喜歡冬粉湯的，湯頭清甜爽口，有加了少許肉羹，搭配肉圓這樣一組吃剛剛好。另一碗魚丸湯其實也可以，魚丸有三顆挺好吃，湯頭也清爽甘甜。

 

即便台中肉員網路評價兩極，但90年資歷還是累積不少喜愛的老客人，看每天的好生意就知道。不過在好吃與否之外，遭受批評還有一點就是「技術性開發票」的問題，雖然台中肉員也有開發票，但發票小櫃台是設立在隔壁店面騎樓「要自己索取」，我每次在現場看都大概5個人只有1到2個會記得過去拿，雖然名義上都有開發票，但還是有點耍小聰明是被不少網友詬病的問題。撇除這點以外，台中肉員不見得是我心目中最愛的台中肉圓(我比較愛南興肉圓)，但偶爾吃吃還是可以的。

 

 

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