台中肉員│台中南區:連4年台中米其林推薦 開業90年天天客滿 8000則評價評價兩極推薦


台中肉員 是台中相當評價兩極的肉員在地老店,更連續拿到四年台中米其林必比登推薦美食,好吃與否這種事雖然見人見智,但看台中肉員每天都是大客滿、門口永遠停滿車的盛況,GOOGLE評價更是誇張的多達8000則還有4.2高分就知道多受歡迎,

店內只賣肉圓、冬粉湯、魚丸湯3種就能飄香90年還傳承三代,不管你喜歡或不喜歡,台中肉員都是家觀光客朝聖跟不少在地人推薦的在地老店。(不過我還是比較愛南興肉圓)

【台中米其林必比登推薦美食食記】

1.小初店牛肉麵滷肉飯│南屯(附上菜單/食記心得/點餐建議)
2.鳳記鵝肉老店│沙鹿(附上菜單/食記心得)
3.阿坤麵乾麵綜合湯│中區(附上菜單/食記心得)
4.可口牛肉麵│南屯(附上菜單/食記心得)
5.富貴亭飲食店當歸鴨麵線│中區(附上菜單/食記心得)
6.鮮魚鱻蝦仁飯│北屯(附上菜單/食記心得)
7.台中肉員│南區(附上菜單/食記心得)
8.上海未名麵點酸梅湯│中區(附上菜單/食記心得)

 

 

 


台中肉員就在南區復興路上,這邊離台中火車站不遠,全台中也僅此一家,但一般都叫肉圓,為什麼這家是取肉「員」呢?台中肉員開業於1933年,90年歲月可以說見證了整個老台中區的繁華起落,最早期在日治時代是挑擔子叫賣起家的,多年後開店更在民國50年擴大營業,

在民國78年才又搬到現在店面位置,台中肉員紅底大白字招牌相當顯眼,就算不看招牌門口總是停滿機車、汽車的盛況也讓人很難不注意到,


開放式店面整家店可謂人潮川流不息,座位數已經相當多還是能整個大客滿,台中肉員出餐還比麥當勞肯德基速食店更快,幾乎是口頭點完餐一坐下餐點差不多都上桌了。



台中肉員店頭兩個餐檯,一邊是煮湯跟冬粉,幾乎手上沒有停過,另一邊炸肉圓更是忙碌,油鍋裡永遠都是滿滿肉圓,台中肉員的肉圓是採低溫油泡方式,外帶更總是排隊沒停過。

 

【台中肉員│菜單MENU介紹】


就真的只賣肉圓、冬粉湯、魚丸湯3種賣了90年。菜單就這麼簡單。

 

【台中肉員│招牌肉圓45元】


台中肉員當然是要吃肉圓,裹在黑白醬中的肉圓還加香菜少許(不知道能不能多加點?),我記得好像還有蒜蓉的香氣,外皮是在來米與樹薯粉調製蒸煮後,再下油鍋去低溫炸過,正常來說吃起來應該是Q彈軟滑的,不過我記得有時也吃過偏硬Q的口感。肉餡是用豬後腿肉,

加上五香、胡椒味、油蔥提味還不錯,就沒像其他家還有加筍丁,優點是肉餡不會太少,很怕那種肉圓挖開裡面只有一小球肉餡還很乾硬的。

有趣的是台中肉員的辣椒醬是米白色的,看起來沒有殺傷力,但加下去其實有辣感,口味會更好吃。

 

【台中肉員│冬粉湯35元/魚丸湯35元】



我蠻喜歡冬粉湯的,湯頭清甜爽口,有加了少許肉羹,搭配肉圓這樣一組吃剛剛好。另一碗魚丸湯其實也可以,魚丸有三顆挺好吃,湯頭也清爽甘甜。

 


即便台中肉員網路評價兩極,但90年資歷還是累積不少喜愛的老客人,看每天的好生意就知道。不過在好吃與否之外,遭受批評還有一點就是「技術性開發票」的問題,雖然台中肉員也有開發票,但發票小櫃台是設立在隔壁店面騎樓「要自己索取」,我每次在現場看都大概5個人只有1到2個會記得過去拿,雖然名義上都有開發票,但還是有點耍小聰明是被不少網友詬病的問題。撇除這點以外,台中肉員不見得是我心目中最愛的台中肉圓(我比較愛南興肉圓),但偶爾吃吃還是可以的。

 

 


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◎介紹店鋪:[台中肉員│台中南區]
◎地址:臺中市南區復興路三段529號
◎電話:04-22207138
◎營業時間:10:30Am-07:30Pm
◎消費提醒:週三店休/現場購買
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