祥嘉義米糕│台中第三市場美食：民國73年開業40年老味道 小碗精緻但好好吃 滷蛋推薦必點

祥嘉義米糕 是台中第三市場在地40年老店，台中有幾家不在嘉義卻在台中做出名的嘉義米糕，祥嘉義米糕就是其中一家，對於嘉義米糕我總是又恨又愛，可能是我吃米不知道米價，總是無法理解嘉義米糕為何份量總是要這麼精緻一小碗，明明點的是大碗了，

結果一餐想吃飽卻不小心就點了將近兩個便當的價錢，雖然嘴巴總叨念著不便宜，但嘴饞偶爾還是會來祥嘉義米糕報到，不管是這家祥嘉義米糕還是彩鳳米糕都是我很愛的米糕店。

 

【祥嘉義米糕│店面位置】

祥嘉義米糕 民國73年開業至今，就位在第三市場合作街上，不難找但也不能說顯眼，略顯陳舊的小小攤車擺在鐵皮屋店頭前，走進總能聽得到店家親切的招呼聲，GOOGLE評價數694則有著4.2高分，從清晨五點半就開始營業到下午一點，對身為南部人的我來說，

比起西式早餐或早午餐，我真的更愛早餐就來碗熱呼呼湯麵或熱燙的米糕飯食，這大概是從小跟阿嬤一起生活養成的習慣吧。只是祥嘉義米糕位置距離我算遠了些，但偶爾嘴饞還是會特地跑來祥嘉義米糕吃，30年的開業歲月，從鐵皮屋店頭到店內都能看得出時光的痕跡，

有不少是老客人，總能聽見熱絡跟店家寒暄聊天，偶有上班族或勞工大哥，不至於大排長龍或客滿，但上門的人們總沒停過。小老闆與闆娘兩人都相當親切，嘉義米糕的特色是搭配免費柴魚湯，不時可見老闆提著茶壺幫每位客人的空碗親自加湯。

祥嘉義米糕店裡的座位數不算很多，光線也偏暗，整體相當簡樸，但這樣也比較有老店的味道，很慶幸老闆並沒有翻新，夏天可能會覺得稍熱，而其實攤車前也有座位可以坐著吃，不少老客人都比較愛坐攤車前可以跟店家聊天。

 

【祥嘉義米糕│菜單MENU介紹】

菜單內容就跟店名一樣，只賣米糕沒有其他選擇，湯也是只有免費的柴魚湯，就這麼簡單純粹經營了30年如一日，原本就已經覺得米糕不便宜，這兩年各種原物料連番物價上漲後，一碗大份米糕也終於來到60元價位了。

 

【祥嘉義米糕│招牌米糕/小碗40大碗60元】

古早味的瓷碗盛裝光視覺上就很夠味，淋上祥嘉義米糕滷製的肉燥滷汁，加點醃小黃瓜片就完成。(魯丸跟滷蛋要自己加點)，賣相看起來十足誘人，很像我們台南的小南米糕，但肉燥風味不太一樣。首先我喜歡祥嘉義米糕的優點之一是上面肉燥，

切得較大比較有口感，滷汁偏鹹些但很對我的味，米糕比較濕但不軟爛，依舊吃得到糯米黏Q口感，整個吸飽滷汁的味道好好吃。


台中人吃法很愛加點甜辣醬，但我自己是覺得原味端上桌的就很好吃。另外祥嘉義米糕隨米糕都會附上熱熱的柴魚湯，可以免費一直續加，我覺得還蠻好喝的。


單點的滷貢丸我覺得還好，滷蛋倒是讓我有點驚豔，店家有寫說現在用的是「鴨蛋」所以比較貴些，本來我也預期不過就是滷蛋，想不到一咬開裡面蛋黃好大顆又好香，而且我外帶回家放冷吃也完全不覺得有乾口的感覺，滷得非常入味好好吃，蠻推薦點的。

 

雖然祥嘉義米糕也跟著物價漲了一小波，不過味道大致上跟我兩年前剛吃的時候都差不多，好吃的米糕也都差不多是這個價格了，有來第三市場的話還蠻推薦可以來試試的。