2025.05.16

盡心亭拉麵台中北區美食推薦 7種湯頭12小時熬煮特盛大肉量好滿足洋食風季節拉麵推薦

盡心亭拉麵 台中北區美食/台中中國醫商圈美食 是在中國醫藥大學這個商圈開業10年的老牌拉麵店，距離中友百貨也不遠，盡心亭拉麵 主打每日耗時12小時熬煮的天然湯頭以及季節限定特色拉麵，湯頭鹹淡麵條軟硬都能客製化製作，

盡心亭拉麵 GOOGLE評價1121則有4.3高分推薦，有時晚餐時段經過還會看到整家坐滿人，是家相當受到在地學生跟老顧客歡迎的拉麵店。

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【盡心亭拉麵│店面位置】

盡心亭拉麵 就開在五義街、五常街交叉口，店面就在轉角處相當顯眼，我自己是蠻常來這附近吃飯的，在這個轉角處能不管周邊店家更迭依舊經營10年還很受歡迎相當不簡單，記得盡心亭當年剛開業時門口的小樹現在也長大成大樹了。

走進店內座位數不會太少，整個日式木作空間氛圍感相當好，盡心亭拉麵 店內算是少見以透明隔板分離廚房作業區和板前吧檯用餐區，保留拉麵店可以看到廚房拉麵料理過程，但又兼顧餐點製作環境的衛生。

盡心亭拉麵自助區除了提供餐具以外，還有提供免費麥茶跟辣豆芽能無限享用，辣豆芽口味我蠻喜歡的，非常夠味又開胃！我自己就吃了兩三碟。

【盡心亭拉麵│菜單價格】

盡心亭拉麵有「鹽味/醬油/魚介/辛口/味噌/黑蒜/季節限定」7種湯頭，最後一種「季節限定」是比較屬於盡心亭拉麵獨家口味湯頭。每種都能客製化大盛並盛和肉盛三種份量，而且湯頭鹹淡或麵條軟硬也都能調整。

拉麵最便宜180元起，以現在各家拉麵訂價來說算是不貴，其他還有提供拌麵、叉燒飯跟各種小菜、炸物的選擇，點餐內容相豐富。

【盡心亭拉麵│韓式泡菜/梅釀番茄】

有點意外盡心亭拉麵的「韓式泡菜」蠻好吃的，不會太酸帶鹹味，辣度微微。「梅釀番茄」相當開胃好吃，番茄去皮吃起來有梅子酸香又有番茄多汁，吃了一顆會忍不住一顆接一顆。

【盡心亭拉麵│日式時疏/炸物拼盤】

「日式時蔬」用的是花椰菜，醬汁使用日式胡麻醬，濃郁胡麻香中帶點微微酸感，搭配爽口的花椰菜剛剛好，花椰菜口感剛好不會太生或太爛，我還蠻喜歡的。

「炸物拼盤」有兩尾炸蝦、兩顆炸牡蠣跟兩塊起司可樂餅，炸蝦算大隻，外層麵衣酥香卻不油膩。

牡蠣是真的有大顆，起司可樂餅也好吃滏，起司量不少，小朋友保證也會喜歡。

【盡心亭拉麵│特盛魚介拉麵】

「特盛」有六種口味湯頭可以選擇，「特盛魚介拉麵310」肉量看起來就超滿足！一次能吃到牛肉、雞肉及豬肉三種不同叉燒肉。

其中豬肉叉燒使用的是台灣豬肉還是厚切的，而且擺盤前還會先經過炙燒處理，讓叉燒肉吃起來更帶有炙燒與油脂香氣，但肉質還是相當軟嫩好吃。

牛肉大約是5分熟左右、帶有煙燻風味而且口感軟嫩好吃還給到三塊。另外還有舒肥雞肉叉燒也相當軟嫩好吃。三種肉量組合吃起來相當滿足，肉片也不小，特盛肉量相當夠誠意。

重點的豚骨魚介湯頭基底用的是店家每天熬煮12小時的豚骨湯頭，相當濃郁醇厚，喝起來幾乎是帶點微稠狀態，口味濃厚中帶著甜味，穿插其間的魚介香氣畫龍點睛，跟豚骨湯頭的比例搭配得剛剛好又相當能引起我的食欲。

麵條是用了細捲麵，相當能吸附湯汁的味道，麵條軟硬度可依自己喜好調整，即便選「硬」吃起來還是很能吸附湯汁的濃郁甜美。

【盡心亭拉麵│季節限定拉麵】

「季節限定口味拉麵320」就真的會每季拉麵供應的口味都不太一樣，今天盡心亭拉麵 端上桌的拉麵從內容物到擺盤視覺上有點像是西式奶油白醬義大利麵的風格，看得出來是主廚相當用心創作的餐點。

濃白湯頭裡面有好大顆的三顆新鮮蛤蠣，比起一般常吃的蛤蠣尺寸更大更飽滿，吃起來當然也格外鮮甜好吃。

裡面有炙燒豬肉叉燒跟舒肥雞肉叉燒兩種搭配，介紹跟上碗拉麵差不多。