禾冠宏傳統鵝肉│台中逢甲:天天客滿鵝肉不貴放心點起來 鴨肉飯最夯 好喝清湯喝到飽


台中逢甲【禾冠宏傳統鵝肉】幾乎是天天客滿,GOOGLE評價858則有4.4超高分,親自吃過就知道為什麼天天生意好成這樣,雖然在台中生意很好的鵝肉店有好幾家(像是大肚王田鵝肉好小子鵝肉擔仔麵、向上市場阿川鵝肉、翁記剝骨鵝肉、中華夜市黃記鵝肉),

但以禾冠宏鵝肉來說不只是生意好,鵝肉價位是真的比我預期還便宜,而且口味好選擇多,想吃到在台中逢甲夜市跟漢口路都各有一家店非常方便,我自己都是一吃成主顧。

 


【禾冠宏傳統鵝肉】在台中西屯路/漢口路各有一家,但兩家我覺得都一樣好吃,菜色價位也都一樣,不一樣的是漢口路感覺會「相對稍微」好停車點座位也多些,基本上生意都蠻好的,吃飯時間都是客滿的(但照片是西屯店)



甚至假日都還會多到在門口排隊,好像不管或內用都要照順序,點餐順序就是自己拿點餐單劃好到櫃檯,會看到有堆疊點餐單,自己塞進最下面店家就會照順序出餐,還好人手算多出餐也快,但真的是忙碌沒停過。

 


鵝肉相對雞鴨肉比較不便宜些,所以每次點餐總難免斤斤計較,禾冠宏雖然也是以鵝肉為主,但可以點的菜色其實並不少,菜單上面有分部位的鵝/鴨肉切盤「前胸/後腿」,鵝肉跟鴨肉的差了100元,但不像一般鵝肉店還有分1/4隻、半隻或是大小份的分別,最貴是鵝前胸/鵝後腿每盤300元,但目測後腿份量差不多接近1/4隻,價位卻算便宜,

另外最受歡迎的就屬鴨肉飯(很久以前是鵝肉飯),剩下就是鵝的內臟或翅、腳部位。小菜選擇相當多。

 


首先吃飯前都要等待,我個人非常推薦來喝碗禾冠宏免費招待的清湯,雖然湯清,但味道非常足,是加了不知道鵝或鴨骨、枸杞等中藥下去煮的,帶淡淡藥膳與油香,非常甘甜好喝,就在餐檯旁邊大桶自己轉水龍頭裝,蠻有趣的,但也要小心不要燙到手。

 

【招牌鵝後腿切盤300元/鵝肉切盤200元】

後腿算是最好吃的部位(吧?),這是我自己的印象啦!事實上切出來300元跟200元份量視覺大小份量有差,後腿肉切盤疊了雙層,光看就能預期會表現出來的嫩度,片切的厚度還不錯,口感果然相當嫩,鵝肉沒有半塊有乾澀口感,


帶著鵝油香氣,骨頭比例不會太多,不過因為是鵝腿,有一小部份是油脂比較多的,但整盤我都喜歡。其實鵝後腿份量切出來都相當接近一般鵝肉店1/4的量了,300元來說我覺得不貴。


如果不想吃太肥的,建議就點便宜些的鵝肉切盤,200元份量我覺得也不貴,鋪上的多是無骨鵝肉片,沒有切得太薄,肉質其實也嫩,要跟後腿肉一起吃才知道嫩度差別,但其實鵝肉切盤本身就蠻好吃的。預算考量的話我推薦點200元的就很好吃也很夠兩個人一起吃。

 

【招牌鴨肉飯70元/鴨肉湯麵60元】

最早禾冠宏賣的也是「鵝肉」飯,只是近幾年鵝肉成本水漲船高,有些鵝肉店都棄守改賣鴨了,禾冠宏保留了鵝肉切盤、下水、鵝腳翅,剩下都用鴨肉取代了。即便這樣,禾冠宏鴨肉飯還是相當好評,一碗70是不便宜,



但也稍大碗些,上面鋪了鴨肉切片跟碎鴨肉、一點桂竹筍,米飯調味淋的是有藥膳香的鴨油,米飯每粒都有藥膳與油香,鹹度適中,米飯稍軟,單吃鴨油飯(15元)就非常好吃,如果有點鵝鴨肉切盤的話,我個人建議搭鴨油飯就好。


湯麵的話算挺大碗的,也有冬粉可選,但我覺得中規中矩沒特別推薦,並沒有不好吃,但湯頭味偏淡,多是油蔥香,反而是店家免費供應的清湯非常好喝,加了鴨鵝骨肉跟枸杞等中藥去煮,很奇怪,免費的清湯味道跟湯麵湯頭明明味道感覺相似卻濃淡不同,連我自己常常去都一喝就好幾碗。
所以我建議湯也別點了,喝清湯就夠,真的很好喝。


對了不管吃麵或飯,我都蠻推薦店家免費供應的辣菜脯加一下,輕辣非常下飯,菜脯又不會太脆,軟軟的口感很好。只是我唯一就只拍了一張手抖的照片請大家將就看吧。

 

【鴨血糕30元/桂竹筍50元/鴨心肝40元】

米血糕是一定要點的,鴨血糕不同於豬血糕整塊軟Q,鴨血糕外層較紮實,較有嚼勁是我很愛的口感;鴨心肝50元份量還不錯,不管是心或肝都非常軟嫩好吃無腥味,非常推薦。



最後是桂竹筍,調味帶點微微酸爽,筍子好嫩又甜,朋友說以前吃份量再更多點,但真的不錯吃。

 

【鴨腳(支)15元/涼拌鴨腸30元/燙青菜30元】

鴨腳好小一支,吃起來QQ的這樣;涼拌鴨腸我很推,也是有它們家藥膳味的香氣,QQ嫩嫩口感很好吃;燙青菜30元來說算給的份量不會小氣。

 


以目前我吃過的幾家台中鵝肉中,禾冠宏傳統鵝肉算是口味特別也好吃,價位相對也比較不那麼貴的,唯一缺點就是生意太好常常要等很久,建議盡量避開用餐時間來吃會比較好,不忙碌的時候餐點給的份量也比較不會失誤(比如鴨肉飯有時肉不小心會給有點少),我自己是還蠻推薦可以來試試的。簡單心得分享給大家。

 

 


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◎介紹店鋪:[禾冠宏傳統鵝肉/逢甲夜市]
◎地址台中市西屯區西屯路二段255-2號
◎電話:04-24527567
◎營業時間:11:00Am-08:00Pm
◎消費提醒:無固定店休日/可先打電話預訂/建議避開用餐時間

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◎介紹店鋪:[禾冠宏傳統鵝肉/漢口路]
◎地址台中市北區漢口路四段296號
◎電話:04-22370199
◎營業時間:11:00Am-08:00Pm
◎消費提醒:無固定店休日/可先打電話預訂/建議避開用餐時間
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