2021.11.30

酉金鵝漢口店_台中西屯：1/4鵝肉切盤大份又便宜！鵝肉飯蓋滿肉好吃鵝骨湯免費喝到飽

台中吃鵝肉也有台北來的好選擇，近期在漢口路新開張的【酉金鵝】就讓人很喜歡，而且生意還相當不錯，鵝肉在小吃中一向都不是相對算便宜的美食選擇，但鵝肉本身肥香油嫩的滋味總是三不五時就想念，

來到這家【酉金鵝】我覺得是少見鵝肉店餐點份量相當大方的，不管是鵝肉切盤還是台味小菜都非常推薦必吃！

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【酉金鵝漢口店】是一對來自北部的年輕夫妻開的，金黃招牌相當顯眼，整個華麗燈光好像什麼遊樂場XD雖然是疫情期間才開幕的新店，但一到五晚餐時間客人還是絡繹不絕，位置就在漢口路、西屯路的交叉路口這邊，

停車稍微不方便，但不遠處步行約3-4分鐘就有一個付費「台中甘肅成都停車場」隱身在大樓中間，停車位相當多，完全不用擔心停車問題，你只需要煩惱會不會太晚來好吃的小菜還是鵝肉被買光而已XD從中午營業到晚上八點都沒有休息，對我這種正餐時間不愛人擠人的，能在非正餐時間也吃得到實在是太棒了！前面就是酉金鵝的工作廚檯區域，

正餐時間老闆負責切肉去骨，其他人煮麵、點餐、打包外帶非常忙碌，在前面有個透明櫥窗半邊擺滿全鵝排列整齊，另半邊琳瑯滿目的是酉金鵝的小菜們，品項非常多又豐富，裡面有像是小卷、螺肉很台味的小菜，

也有綜合下水、麻油腰子等等，但別忘記來鵝肉店的主角就是要吃鵝肉飯、麵跟鵝肉切盤的啊！想不到1/4隻鵝肉份量挺多也只要350元！還有免費的鵝骨清湯可以喝，味道還不錯喔！

然後過年快到了，年夜飯訂個鵝肉切盤大家一起吃很方便，現在預訂還有多送鵝翅/鵝腳更划算！

接連吃了幾天都是晚餐時間，生意還蠻好的，幾乎店內都是坐滿這樣。除了上班族還蠻多小家庭用餐的。

【招牌推薦│1/4鵝肉切盤/350元(可請店家代為去骨)】

來鵝肉店吃飯哪有不吃切盤鵝肉吃的道理，想不到酉金鵝的鵝肉切盤份量蠻大的耶！有分「前胸或後腿」選擇，價錢都一樣，但1/4隻應該夠3-4人吃了(還有點麵飯的前提)，另外還會再淋上鵝骨高湯，一般點的都是帶骨的，

雖然帶骨，但肉還挺豐厚的，也可請店家先幫忙去骨，鵝肉還有再冰鎮過，口感呈現是有嚼勁但是帶嫩的，完全沒有乾柴感，搭配嫩口鵝皮入口，除了咀嚼得到鵝肉的甜嫩還有油香，我自己是覺得鵝肉要夠肥才好吃，

酉金鵝的肉肥而不膩相當好吃！覺得不夠鹹也可以再給你醬汁自己沾調整口味。

【無骨鵝肉飯(小)60元/(大)90元│油蔥麵(冬粉)40元】

除了切盤鵝肉以外，其實現場我看到更多人點大碗鵝肉飯，可能單價上比一般的滷肉飯、鴨肉飯貴些，可原本鵝肉就是相對比較貴一點的，不管是60或90元，賣相上都是去骨鵝肉切片蓋滿，然後再添加上桂竹筍，

大碗除了飯量以外切片鵝肉的份量當然也加量！上面還淋了鵝油增香，我個人很推薦再加點酉金鵝自製鵝油辣椒，辣得夠勁卻不嗆，米飯又吸飽鵝油更帶鹹香味，鵝肉片非常Q嫩好吃，建議點大碗的會吃比較爽！想吃得清爽些，

我覺得油蔥麵/冬粉都蠻適合的，特別是冬粉我比較偏愛，整個吸飽湯汁，加上傳統湯麵必備的脆口豆芽與韭菜香，湯頭帶油蔥香好喝。

【鵝腸80/韭菜豆芽鵝心肝70/韭菜豆芽鵝胗70】

鵝腸我又愛又怕，因為有些鵝腸料理得太有Q勁咬起來嘴好痠，酉金鵝的鵝腸相當推薦，是脆嫩脆嫩的口感，

帶點淡淡中藥香很好吃！單吃完整盤我都沒問題；再來是「鵝心+肝」我也很愛，兩種口感都很嫩口，完全沒有半點不新鮮的腥味，單吃不沾醬也很棒！最後是鵝胗比較見人見智，其實不管是雞鴨鵝胗其實都比較偏脆口有嚼勁那種。

【小卷100/鵝血糕50/桂竹筍60】

小卷夠新鮮而且都是整隻整隻裝盤，建議配飯吃不然口味比較偏鹹些，但蠻好吃的！

再來是鵝血糕，不管是豬血糕還是鴨鵝血糕都是我的愛，不過家禽類的米血糕都是比較紮實有嚼勁的，然後我建議也一定要加鵝油辣椒搭配薑絲真的好吃；最後是每次去傳統市場看到我都必吃的桂竹筍，不管單吃配飯都超搭，

切為適合大小的竹筍，加上福菜鹹香，吃起來嫩口又清甜，如果你點碗最簡單的鵝汁白飯，搭配桂竹筍真的絕配！