阿火獅鵝肉担│台中沙鹿:沙鹿無人不知宵夜鵝肉 現切鵝肉大盤肉多必點 鐵皮屋裡的辦桌場


沙鹿除了米其林推薦的鳳記鵝肉老店以外,【阿火獅鵝肉担】也是非常受歡迎的鵝肉店,GOOGLE評價更誇張多達1400則有4.1高分,據說幾乎沒有沙鹿人不知道阿火師鵝肉担,有首1976年關於台灣小吃的名曲點心擔裡面就唱道:

「想著楊桃湯冬瓜茶,來啊! 飲一杯,再一杯! 台北圓環仔,新竹摃丸,彰化肉圓、老鼠麵; 台中鵝仔肉,台南擔仔麵,高雄海鮮,屏東碗粿。」原來鵝肉也算是台中名產之一,地近彰化雲林養鵝大宗縣市,因此彰中一帶自然鵝肉店也多,台中鵝肉店還真的是想努力吃都不完啊。

 


阿火獅鵝肉担】在沙鹿較近鬧區的位置,店面相當大,但傍晚五點才開始營業到深夜兩點,主打晚餐宵夜場,據網友說以前是在合作金庫前擺攤起家的(2017年食記還是),不過讓我覺得最厲害又方便的是,他們有自家免費停車場可以使用,記得好像有10-12個車位,剛好就在鵝肉店斜對面,

用完餐向店家索取代幣即可離場,在車位難找的鬧區這點誘因相當棒。阿火獅鵝肉担整個是開放式店面,店頭直接可以看見廚房,店內座位整排紅桌設置好像是辦桌那樣的大排場,桌位非常多,完全開放式空間沒有冷氣,夏天來用餐汗流浹背是必然。但幾乎是五點一開始營業櫃檯前就會開始排隊(不管內用或外帶都要先排隊點餐+結帳)。

 


【阿火獅鵝肉担/店面環境介紹】




廚房等於櫃檯,這邊是自己到櫃檯點餐結帳方式,基本上剛開店來要內用或外帶結帳客人就常在櫃臺前開始排隊了,廚房裡跟戰場沒兩樣,店家人手非常多,但客人更多,所以忙碌沒停過,煮麵、切鵝、切滷味各私其職非常熱鬧。

 

阿火獅鵝肉担/菜單MENU介紹】


店內餐點品項相當多,幾乎鵝肉店該有的都點得到,甚至鵝肉還有分兩種(燒鵝菜單上看不到),但是點鵝肉方式以選部位或前後段為主,選前後段給的份量店家說是1/4隻,另外像是麵食、魯肉飯、滷味、鵝下水切盤,

麵食部份用的也是鵝肉,不像市區許多鵝肉店都改成鴨肉,魷魚花枝、各種湯品選擇都算多,整體價位算是便宜的,價位數字上看起來覺得貴的,多半點來份量也相當大,真的是要多約兩三個朋友一起來才會吃得比較盡興。

 

【招牌現切鵝肉│選後段1/4隻│440元】

一般鵝肉店的1/4隻約莫落在340-380元之間,阿火獅鵝肉担的440元算貴了,但份量比其他家都還多,還有帶腿骨架的肉,如果要說跟鳳記鵝肉老店微紮實肉質相比,我覺得是兩種口感各有喜好,阿火獅的肉質比較嫩又Q,



而且油脂足,也可能跟我選後段有關係,肉切得有厚度相當有咀嚼肉的爽度,肉嫩油甜很棒!份量來說我覺得四個人共吃一盤差不多,能不能點更小份我沒問。另外還有菜單上沒看到的「燒鵝」,只是吃不下了就沒點了。

對了!點1/4隻會免費送筍干湯一碗(我沒問能不能續湯),整碗筍干滿滿的,好喝!

 

【鵝肉麵80元│什錦麵80元│乾冬粉35元】

阿火獅的麵份量有點出乎我意料,用來盛裝的碗並不小,可是整碗麵量有夠滿,上面給的鵝肉是切成粗獷塊狀而且蠻多塊的,再加上油蔥、一些韭菜等等,湯頭還不錯,麵條跟鳳記鵝肉老店的有點像,


看起來像意麵其實是油麵但口感很有筋道鵝肉有厚咀嚼感也很嫩,阿火獅算是現在少數麵食還有搭鵝肉在賣的了;什錦麵顧名思義什麼都有,魷魚、花枝、鵝下水還有鮮蚵等一堆幾乎可以點乾料的食材全都加進在這碗裡了,

裝得有夠滿,連湯都感覺要滿出來了,食材全部都挺新鮮好吃,特別像是魷魚、鵝腸、鮮蚵我都蠻喜歡的。

最後是「乾冬粉」,記得上次在大肚王田鵝肉吃的乾冬粉就很喜歡,想不到阿火獅的乾冬粉更厲害,一來是比較大碗些,二來肉燥較更重鹹些,也給得夠多,所以整碗冬粉都是吸飽飽滷汁非常夠味,

Q滑燙口冬粉鹹香入味超好吃!雖然感覺就是很簡單沒什麼,可是這一碗比起前面兩大碗麵更深得我心。如果覺得像前面的鵝肉麵或什錦麵價位較高,這碗乾冬粉35元CP值來說我個人是非常推薦的。

最後是便宜好吃的鵝油拌飯,30元也不算大碗,簡單白米飯加上鵝油鹹香好吃。

 

【川燙魷魚120元│川燙花枝120元│川燙下水80元】

魷魚我還蠻喜歡的,120給的份量挺多,Q帶微脆口感好吃,這邊吃法就要搭著韭菜跟薑絲吃更不單調。「川燙花枝」我倒是這天餐點中唯一不太愛的,主因大概是覺得燙太熟,吃起來口感偏老。


「川燙下水」蠻好的,剛剛好的脆度偏軟,是我最喜歡的鵝胗口感,搭著酸菜吃很不錯。

 

【鵝肝30元/米血糕25元│鵝心60元│燙青菜30元】

鵝肝好吃,但就是正常想像得到的口感,糯中帶綿密,反是鵝心我更喜歡,嫩中帶Q感,吃完好想再來一份。

米血糕份量相當多,25元來看非常超值,大塊紮實感覺像是鵝米血那種;鵝心好吃又嫩,新鮮無異味,份量也不少;


燙青菜我也推,感覺海線的鵝肉店燙青菜份量都蠻有誠意的又賣好便宜的價格。

 


阿火獅鵝肉担在沙鹿有不少人推薦,親自來過才能體會那名不虛傳,大概唯一缺點就是內用沒有冷氣可以吹,但看那源源不絕的上門人潮,雖然只營業晚餐跟宵夜場,在我目前吃過的台中鵝肉裡面,阿火獅的份量、口味跟菜色品項,絕對是台中鵝肉裡非常值得推薦的一家,比不少市區鵝肉店還優秀。特別是招牌鵝肉更是好吃得沒話說,甚至比獲得米其林的鳳記鵝肉老店更讓我喜歡,加上完全不用擔心停車問題,有到海線或沙鹿蠻推薦來試試的。

 

 


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◎介紹店鋪:[阿火獅鵝肉担│台中沙鹿]
◎地址:台中市沙鹿區光大路83號
◎電話:0905-962323
◎營業時間:05:00Pm-02:00Am
◎特別提醒:每月店休於粉絲專頁公告/斜對面有免費停車場
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