2020.09.03

尚石苑石頭火鍋_台中火鍋：巨大火雞雞佛必點！蒜香黃金蜆鍋溫醇暖心入秋必吃！飲料冰淇淋吃到飽

即便市區的火鍋店已經不計其數，但沙鹿尚石苑總讓我三不五時就想吃，
好湯頭、好服務加上份量十足肉品海鮮，始終是海線火鍋的的首選，
有時嘴饞就會特地從東海騎車到沙鹿飽足一頓，吃了兩年從沒失望過！

不要看火鍋好像大同小異，在食材品質、份量各種細節上的用心就是差別。
剛好時節入秋入夜天氣微涼，這次推出新的黃金蜆鍋相當適合這時候吃啊！
1.尚石苑燒酒雞鍋食記參考→https://orange-dog.com/stonepot/
2.尚石苑大份量豪華海陸雙飛鍋食記→https://orange-dog.com/stonehotpot/

這家尚石苑在網路上的評價相當好，開業應該兩年300多則評論有4.1高分，
沙鹿這地方說遠其實不遠，但從市區騎車過去也是要花個將近30分鐘車程，
後來發現只要搭305、306台灣大道線的公車，輕鬆抵達巨業客運沙鹿站下車，
走到沙鹿火車站、沙鹿傳統市場都不會花太久時間，走來尚石苑也不用10分鐘。
還是家難得全天營業(下午不休息)的火鍋店，避開午晚尖峰時段吃鍋悠閒許多。
對我來說能在下午吃個火鍋其實比吃甜點蛋糕更讓我覺得有幸福感XD
店內分為一般座位跟吧檯座位，一到兩人通常都會安排坐在吧檯比較多，

還有一點相當重要的，店內服務我覺得相當好，巡桌加湯都蠻勤的，
對第一次來的客人介紹菜單我覺得也很詳細(因為菜單內容很多會講得有點久)

火鍋部份除了基本的有「1.石頭鍋系列 2.燒酒鍋系列」是老班底以外，
每季更會設計新口味湯頭讓客人嘗鮮，這次主打就是入秋暖心的鍋物，
整個誠意滿滿的蒜頭黃金蜆鍋，也有濃郁又爽口的絲瓜蛤蜊鍋。
1.尚石苑燒酒雞鍋食記參考→https://orange-dog.com/stonepot/
2.尚石苑大份量豪華海陸雙飛鍋食記→https://orange-dog.com/stonehotpot/

還有冬瓜檸檬茶+明治冰淇淋免費招待吃到飽，整個滿足感非常有誠意啊！

另外醬料部份我想特別推薦一下尚石苑自己炒的辣椒醬，很香有辣勁但不嗆，
搭著沙茶醬或醬油一起吃，沾肉或各種食材都很適合，蠻推薦試試的。

文章目錄

【活力蒜香黃金蜆鍋328元(附肉品/蔬菜盤)│+蜆精58元】

這鍋從湯底就很用心，從原本的鍋底到後續加的高湯全都是用蜆+蒜熬煮的，
不會只有開始鍋底是蜆湯而已，光這樣就夠誠意了，湯裡還有不少新鮮花蜆，

湯頭清爽但醇香好喝，蜆的味道跟蛤蜊好像不太一樣，不會是很鹹鮮的味道，

原湯就很好喝了。加價能再多加蜆精更有溫補感，味道不會影響太多！
蔬菜盤給的份量也是不錯，絕大部份都是新鮮蔬食，火鍋料的東西不多，

高麗菜量我自己是挺滿意的，而且也都很新鮮不會有異味。

這鍋肉品搭的是「嚴選板腱牛」，肉量很不錯，肉質也相當夠嫩好吃，
牛肉搭配蒜頭蜆湯很適合，不小心煮太熟吃起來也不會太柴。

另外隨鍋當然都有副食(像是白飯、冬粉、雞蛋)，但也有提供加價更換，
我們換了魚鬆滷肉飯(+20)和豬油拌飯(+10)，滷肉飯是南部滷五花肉丁那種，
肥美香好吃沒話說，那個讓人滿足的油香與黏口感，吃完都想再多點一碗。

【絲瓜蛤蜊鍋328元│府城西瓜綿鍋298元│(皆附肉品/蔬菜盤)】

大片厚切絲瓜整圈鋪滿，加上肥美蛤蜊，鍋底賣相就相當吸引人了啊！
喜歡甘甜湯頭的人我還蠻推薦這個的，絲瓜跟蛤蜊、再加點蔬菜下去就很好喝。
絲瓜鮮甜、蛤蜊不用說，海鮮也算是尚石苑小強項，飽滿肉質是幾乎都有的，
吃到現在不管肉品或海鮮品質，尚石苑都沒有讓我失望過啊！

另外絲瓜蛤蜊鍋固定搭配的是「小麥梅花豚」，Q彈肉質涮煮湯頭好吃沒話說。

「府城西瓜綿鍋」感覺比較素雅，但一樣都有附肉跟蔬菜拼盤，
西瓜綿對我南部人來說是再熟悉不過的傳統醃菜，一般會用來煮魚湯或海鮮，
其實排骨湯也挺不錯的，特別是夏天喝酸酸甜甜的熱湯也不會覺得燥熱。
這份我們有再多加點了「綜合小海鮮拼盤198元」，搭配酸甜湯頭剛剛好，
有整尾的透抽、鯛魚片、蛤蜊再加三尾大白蝦，其實非常划算啊。
還有我個人非常推薦小羔羊肉非常適合搭配西瓜綿湯頭，
原本肉的羊味再涮煮過酸甜西瓜綿湯後羊味竟然變淡很多更好吃！