尚石苑石頭火鍋_沙鹿火鍋：豪華海陸雙飛鍋大份量/燒酒雞霸王雙拼鍋新上市！沙鹿必吃排隊火鍋店

台中最有名的火鍋非輕井澤莫屬，但其實在海線火鍋店也是臥虎藏龍，
去年冬天在沙鹿吃過【尚石苑石頭火鍋】以後，其實三不五時就會來報到，
雖然說燒酒雞鍋在市區也吃得到，但要像尚石苑這麼大氣給到整瓶米酒的實在不多，

更不用說好喝的湯頭跟實在的肉量，幾乎沒有一次覺得飽撐才離開的啊！
現在又推出更豐盛的海陸雙人套餐要讓你吃到吐，怎麼可以不來試試！

 

這家尚石苑在網路上的評價相當好，開業應該一年多245則評論有4.1高分，
沙鹿這地方說遠其實不遠，但從市區騎車過去也是要花個將近30分鐘的車程，
後來發現只要搭305、306台灣大道線的公車，就能輕鬆抵達巨業客運沙鹿站下車，
走到沙鹿火車站、沙鹿傳統零售市場都不會花太久時間，走來尚石苑也不用10分鐘。
跟一般火鍋店不一樣的是，這家是全天營業下午時段也沒有休息的，
往往午晚餐時間都超客滿，像現在冬天更是不少人預約，晚來都要在店外等。

店內分為一般座位跟吧檯座位，一到兩人通常都會安排坐在吧檯比較多，
跟別人併桌的話也會貼心擺上隔板(至少心理上覺得有稍微區隔的感覺XD)
還有一點相當重要的，店內服務我覺得相當好，巡桌加湯都蠻勤的，
對第一次來的客人介紹菜單我覺得也很詳細(但菜單內容很多所以會講得有點久)

 

火鍋部份除了基本的有「1.石頭鍋系列 2.燒酒鍋系列 」是老班底以外，
這次還多了豪華海陸大全套餐的大份量主食，不管肉食或海鮮都可以超滿足。
正常設計是雙人套餐的份量，只是我吃完覺得有點撐就是了(畢竟我現在食量不大)
我也看到一對阿公阿嬤兩個人點海陸雙飛套餐的，另外還有肉食為主的大四喜牛豬雙拼。
價格在798元到999元之間，我個人是覺得相當實在，海鮮的鮮度當然也是沒話說。

 

基本隨桌就是檸檬冬瓜茶可以免費無限喝，喝完再請店員續杯就可以。

 

【海陸雙飛套餐B│5種海鮮拼盤/豬牛雙拼/蔬菜盤2/白飯│999元】

想先介紹B是因為，雖然A是8種海鮮，不過B套餐卻是以蝦為主的海陸套餐，
所以海鮮盤擺出來直接就是好歡樂的蝦蝦孔雀開屏！愛吃蝦建議點這道，
主角→「6尾天使紅蝦+6尾大草蝦+5尾南美白蝦+13顆大蛤蜊+2顆干貝」
天使紅蝦我想大家都不陌生，我個人是沒有特別愛吃，不過大尾就是實在，
我反而更喜歡旁邊的大草蝦跟南美白蝦，一個蝦肉Q彈一個甜嫩，鮮度都不錯。
干貝也大顆好吃，尚石苑的蛤蜊也很少讓我失望過，肥美好吃的肉質推推！

可以自己來煮個小干貝蛤蜊蓋飯也沒有問題XD每顆都相當肥美鮮甜又多汁。
豬牛雙拼有→「小麥梅花豚+嚴選板腱牛」，因為是雙人大份量套餐的關係，
所以給的也是大份拼盤的份量，我覺得差不多有3份火鍋的肉量吧，
尚石苑的小麥梅花豬肉很好吃，板腱牛因為油花不多建議五分熟就可以吃。

 

【海陸雙飛套餐A│8種海鮮拼盤/豬牛雙拼/蔬菜盤2/白飯│999元】

這個海鮮盤視覺上繽紛許多，除了上面B套餐有的五種蝦貝海鮮以外，
還多了鯛魚、整尾軟絲、鮮蚵三種，極具厚度的鯛魚片就看得到誠意。
整尾的軟絲加上非常肥美的鮮蚵，三種蝦雖然數量少些，但也非常足夠吃，
特別是鯛魚、整尾軟絲、鮮蚵都很推，尚石苑對客人真的沒有在小氣的。
豬牛雙拼→「霜降沙朗牛+雪紋松阪豬」，霜降牛油花漂亮也不會太小片，
重點是不會薄到透光啊XD煮起來就是軟嫩好吃，松阪豬肉片嚼勁也不錯，

切成涮肉片吃起來彈牙度沒這麼強，但多了嫩度，也是好吃的豬肉。
雖然有附白飯，也可以加價換購，我們點了「豬油拌飯(+8)跟私房滷肉飯(+18)」
滷肉飯還蠻好吃的，上面的滷肉燥不是全瘦，微帶點肥肉，滷汁很香也不過鹹好吃。

 

雙人套餐可選兩種湯頭，石頭湯底是免費，還點了特別的「剝皮辣椒湯底+59元」，
最近喝過幾家剝皮辣椒雞湯頭都覺得不太夠味，所以對尚石苑的再次寄予期待，
裡面一樣也是用烏骨雞肉，看得到剝皮辣椒，想不到真的是有辣感的湯頭，
當然不是麻辣鍋那種辣，輕啄味蕾的辣香，尾韻有甜度又相當濃厚的湯頭。
最好吃的程度是在第二次加湯前，小缺點就是因為加的都是原高湯，
所以大概加到第二次以後湯頭辣度幾乎就沒了，再往後就鹹味越來越重，
但還是相當不錯的湯頭，我幾乎都沒有在沾醬了，還蠻推薦可以試試的。

 

【單點│燒酒雞霸王雙拼鍋(雞佛+烏骨雞)│368元】

燒酒鍋絕對是尚石苑非常值得推薦的強項，光是直接給整瓶紅標米酒就很不錯，
當然一樣可以選擇「全酒或半酒」，會在吧檯爐先幫客人把米酒整個燒開。
(有些燒酒鍋也頂多倒半罐米酒而已，全酒跟半酒燒開後的湯頭香甜度還是有差的)
再加進中藥材包，然後點火爆燒掉酒精以後就是超香甜美的燒酒雞湯頭了啊！

重點是主食的雙拼「雞佛+烏骨雞」，非常大顆肥美的雞佛加很多蛤蜊跟烏骨雞肉，
其實可以算是三拼啊！相當大顆的新鮮雞佛、軟嫩烏骨雞肉跟鮮美的蛤蜊，
湯頭相當甜美，但建議要趁第一鍋湯多涮燙點食材，因為後續加湯就是只加高湯了。
裡面的烏骨雞塊給得算多，而且肉質都非常軟嫩，感覺像是溫體雞肉直接入鍋好吃。

 

【單點│芋頭貢丸45元│爆汁牛肉丸58元】

先前來吃過起司牛肉丸，這次試試基本款些的爆汁牛肉丸，
煮熟後肉質相當紮實但是Q彈十足，裡面會有像是膠原蛋白球的小顆粒，
經過加熱後會融成湯汁，但其實沒有爆汁得很明顯，不過還是好吃。
另一個芋頭貢丸是我的最愛之一，裡面有軟鬆的芋頭碎塊，我蠻喜歡的。

 

【單點│蛋捲豆皮45元│綜合手作餃58元】

蛋捲豆皮也是必點招牌，不像一般油炸豆皮，煮起來更不會斷裂微更Q香些。

跟我一樣喜歡火鍋料的餃類那點一份綜合餃剛剛好，燕餃、魚餃跟蛋餃都有。

 

不管點哪種鍋物，最後都會再來一杯收尾的醋飲冰沙，酸爽解膩。

 

雖然火鍋已經行之有年，每年依舊有著不少勇者前仆後繼續開張各種新火鍋店，
但以後起之秀來說，尚石苑算是相當厲害的，火鍋的份量與口味都相當用心，
食材品質也沒話說，怪不得可以午晚餐尖峰時間大客滿，電話聲響不絕於耳，
特別是冬天沒預約的話基本上都要等半小時以上才可能會有空出位置，
喜歡吃火鍋的人，真的是非常推薦全家大小都來試看看，簡單心得分享給大家。

 

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