深夜來碗熱呼呼拉麵是上班族時的小確幸,以前很喜歡華美街的拉麵小店, 很溫馨的小店跟實在拉麵份量,現在搬家到中華夜市改名為【麵屋聚】, 依舊維持著小店風格,隱藏在巷弄裡面也是一樣營業到深夜時間,
以前迴轉壽司只有爭鮮獨霸的時代,我反而很少注意迴轉壽司受不受歡迎, 但是從藏壽司進台灣以後,竟然常常用餐時間都是一位難求要等好久, 我才發現台灣人這麼愛吃迴轉壽司,今年一進台灣就頗多好評的壽司郎也到台中展店了,
台中拉麵的重量級拉麵店新聞,應該是去年東京【銀座 篝】進駐台中三井, 先前到訪東京兩次,為了這家雞白湯超好評拉麵特地造訪兩次銀座尋找, 想不到本店那時來個無限期休業,想買的名牌買到了,拉麵卻撲空兩次都沒吃到,
在我家附近有不少拉麵店,不管是台灣人或日本人開的都相當用心在經營, 我自己倒是從某次造訪過後就一直相當喜歡這家【拉麵小店らー麺華美】的口味, 平易近人的價格、可愛又撒嬌的兩隻店貓加上老闆對拉麵湯頭相當用心,
台中拉麵熱潮好像從沒有減退過,到現在依舊還是不少新店在開張, 雖然拉麵算是日本美食,但事實上在台灣喜歡拉麵的人也好像不少, 在逢甲附近黎明路上這家【江之戶拉麵】算是新生力軍,但不只賣拉麵,
南部山禾堂連鎖拉麵店相當受家庭客歡迎,網路上的評價也是意外的不錯, 今年選在台中大里開張第一家店,想不到在台中的評價也不輸給南部哩! 查了一下GOOGLE評論竟然80則評論有4.6高分,說什麼都要來試看看啊!
前兩年日本拉麵大舉來台灣開分店以後,這一年變成超多台灣本土屋台拉麵紛紛開張, 不過比起幾年前的拉麵熱熱潮來說,現在的拉麵口味幾乎比較多家也變得較相似日本味了, 這篇想介紹的是在科博館旁邊西屯路上的【有囍豚骨拉麵】,遠遠就能看到屋台攤車,
北海道一幻拉麵在所有來台灣展店的拉麵中最為獨特的蝦味湯頭,但其實它並不是唯一, 早在一幻拉麵進駐台中前,其實在台灣大道廣三SOGO也開張了一家【元氣屋 蝦蝦拉麵】, 這種『蝦味』湯頭總是會有兩極反應,畢竟不是每個人對『濃郁』蝦味接受度都這麼高,
除了一蘭拉麵的排隊熱潮以外,麵屋一燈還有一幻拉麵也都是曾經排到天荒地老的名店, 只不過開幕我都只能在新聞報導上聞香,畢竟遠在台北我還沒有對拉麵瘋狂到這個地步, 不過【一幻拉麵】倒是在吃過的拉麵店裡,算是讓我相當喜歡的,那個蝦爆湯頭特色難忘!
無論日本美食潮流如何發燒退燒,拉麵跟壽司始終是兩種不退潮流的日本美食, 這大半年更是掀起一股拉麵攤新熱潮,在台灣各地從南到北有如雨後春筍的拉麵店開張! 而且不再是過往淡如水的台味湯麵風味,濃湯、叉燒到麵條都比過往那段熱潮更加講究,