吉爾斯手作烘焙│台中麵包:不用飛東京也吃得到冰火方度乳酪蛋糕 甜/鹹可頌出爐就搶手


台中豐原【吉爾斯手作烘焙】是我很愛的麵包店,從北屯東山路起家,GOOGLE網路評價4.5高分相當好,不管是北屯或豐原店都很受歡迎,每年中秋節蛋黃酥、綠豆椪跟夏威夷豆塔都非常受歡迎,店還有更多麵包、蛋糕更加吸引我,

每次來這邊總是左右為難難以選擇,雖然早上11點就開始營業,但一到下午兩點麵包整個完整出爐後,好鼻師客人們馬上就聞香而至,各種人氣麵包短時間就會被掃光光!
【中秋節禮盒優惠】10盒以上95折/20盒以上9折/40盒以上85折

 

【吉爾斯手作烘焙/環境介紹】


【吉爾斯手作烘焙】就位在豐東路上,距離葫蘆墩文化中心不遠,店面雖然不在豐原主要鬧區裡,但這也代表週邊超好停車,隨便開開就有車位可停,整家店的歐風外觀設計搭配上寶藍色遮陽棚相當顯眼。

店內延伸設計了歐風的優雅質感與氛圍,整家店內滿滿烘烤麵包香而且空調冷氣很給力,這麼炎熱的夏天走進店裡都不想再出去了。


店裡的麵包糕點品項多又精緻,光透明冷藏櫃就有不少生日蛋糕、舒芙蕾、蛋糕捲等等。中秋節將至,重點展示當然不能少蛋黃酥、綠豆椪跟夏威夷豆塔,幾乎看每個客人到現場都會買。




常溫麵包更多種,從店內最受歡迎的甜、鹽可頌與吐司,還有香蒜軟法、小羊角麵包、肉鬆麻糬、明太子麵包、各種口味乳酪蛋糕跟蛋糕捲等等,疫情期間更是貼心的都先裝袋, 能開在我家附近應該三天兩頭就來光顧。

 

 

【吉爾斯手作烘焙/中秋禮盒介紹1】


首先來介紹一下吉爾斯手作烘焙的蛋黃酥,中秋禮盒會以12顆裝,很適合送禮,每顆都是單顆封袋包裝,招牌蛋黃酥、夏威夷豆塔、素綠豆凸與芋頭麻糬流心酥四種,可以依自己需求,

整盒都買同一種也可以混搭包裝,另外也能直接購買單顆。單顆的價格大概在40-55元。

 

【吉爾斯手作烘焙/中秋禮盒介紹2】


當然中秋節首先要推薦的就是「核桃蛋黃酥55元」,每顆表層油亮圓滾,開封後香氣濃郁,除了自製烏豆沙餡以外,裡面的蛋黃選用的是紅土鴨蛋,烤製過程讓鴨蛋本身的油脂流到餅底,底部形成有酥香感的餅皮,

表層則是油香又有層次的酥皮,有濕潤度的烏豆沙餡甜而不膩又相當綿密,加上帶著微微鹹香的蛋黃,些許核桃碎點綴著口感,對於現在的人沒這麼愛吃太過甜烘焙點心來說,吉爾斯的甜度拿捏得非常剛好,



蛋黃酥的美味上卻完全不馬虎,我自己帶回家都不小心一天就吃掉快半盒了!!在中秋節前熱潮建議要提前三到四天預訂才能如期拿到。

「芋頭麻糬流心酥55元」是吉爾斯麵包裡我第二喜歡的點心,外觀看不太出來究竟裡面吃起來是什麼口味,咬下在頂端有層烤得較厚的酥皮,裡面是飽滿芋泥+麻糬QQ口感的內餡,有香氣但甜度不高,

半熟流出的蛋黃流沙餡帶淡淡鹹香,香氣濃郁又酥香好吃,相比上一款較為爽口,送禮也相當有特色。


「素綠豆凸40元」像是小月餅,餅皮有層次但相當細膩,吃了也不覺得乾口,裡面的豆沙餡非常綿細,也相當有濕潤感,純粹的豆沙豆香明顯;加上用的是日本海藻糖,所以完全沒有甜膩感。

「夏威夷豆塔55元」塔皮以法國嚴選奶油製作,酥脆但不硬口,奶油用量紮實咀嚼帶有濃郁奶香,上面鋪墊的夏威夷豆們大顆又飽滿,一口咬下是滿滿的脆口香氣,上層還有裹上些許焦糖的甜香,店家說也是非常受歡迎的點心。

 

【吉爾斯手作烘焙/人氣甜可頌】



再來是相當搶手的鹽可頌兄弟款「甜可頌」,兩種絕對在出爐時要快夾,不然一轉身很容易就空盤了,而且甜的好像更受歡迎,吃起來外皮帶酥香感,麵糰非常有Q感嚼勁,

表層糖粒有脆口感麵糰本身也有甜度,非常順口很容易一個接一個。

 

【吉爾斯手作烘焙/必吃新品-方度乳酪】


最後是今年吉爾斯推出的新品「方度乳酪」,精緻外盒很有日本甜點的感覺,後來我才知道這也是這兩年東京很受歡迎的甜點伴手禮,裡面是三顆圓柱狀的乳酪蛋糕,特別選用北海道十勝四葉乳脂起司製作,一打開香氣就迫不及待湧出,看似一般常見的乳酪蛋糕,在冷藏狀態時吃起來紮實綿密,內餡呈半熟狀相當濃厚稠密,入口後會輕輕的整個在舌尖融化開,整個鹹香氣味佈滿口中;


帶回家冷凍過後,會很像在吃優格+起司冰淇淋的口感,消暑不膩;但店家最推薦的是「用烤箱烤過」,蛋糕體本身會變得較蓬鬆綿軟,起士內餡會像流沙一樣,整個起司的香氣濃郁度、淡淡乳味酸香都會一併迸發出來最為驚豔!

然後我上面講的這些盒子裡都有附上說明,蠻推薦三顆剛好可以試試三種不同口味。

 


【吉爾斯手作烘焙】是家非常用心的麵包店,品項雖然多,但水準始終維持得很好,而且品項不會只有千篇一律,三不五時總會看到新品小驚喜,經典的中秋節蛋黃酥、芋頭麻糬流心酥更是我的最愛,還有搶手的鹽/甜可頌更是要比拼速度,不管是要送伴手禮或是自己吃都非常適合,都非常推薦一定要來試試!

 

 


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◎介紹店鋪:[吉爾斯手作烘焙│豐原區]
◎地址:台中市豐原區豐東路362號
◎電話:04-25158488
◎營業時間:11:00Am-09:30Ppm
◎消費提醒:中秋蛋黃酥禮盒建議提前3到4天預訂
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◎介紹店鋪:[吉爾斯手作烘焙│北屯區]
◎地址:台中市北屯區東山路一段338-1號
◎電話:04-24377737
◎營業時間:11:00Am-09:30Ppm
◎消費提醒:中秋蛋黃酥禮盒建議提前3到4天預訂
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