肉一手肉夾饃│台中忠孝夜市：沒開就排隊 肉餡爆滿加辣加蒜超爽！台中好吃肉夾饃推薦

肉一手肉夾饃 是台中忠孝夜市相當受歡迎的肉夾饃攤位，自從台中大慶夜市楊記老潼關肉夾饃爆紅以後，全台中各商圈就紛紛出現各家肉夾饃攤位，有些很受歡迎，有些乏人問津，忠孝夜市這攤 肉一手肉夾饃 應該是我吃過的裡面排名可列一二的(但我也才吃過四家XD)，

平日我不確定，假日來幾次開店前就已經有客人提早來排隊預訂，來晚了排隊個半小時以上都很正常，當然來湊個熱鬧試試好吃在哪裡？(講到台中肉夾饃，精誠路這家有饃有樣肉夾饃我也推薦，有7種口味之多，份量也很不錯)

 

【台中忠孝夜市美食推薦/點食記參考】

1.珍東山鴨頭→https://orange-dog.com/janeduck/
2.菱角俠菱角酥→https://orange-dog.com/trapa50/
3.炎伯紅茶冰→https://orange-dog.com/yentea/
4.忠孝夜市蒜香豆干米血→https://orange-dog.com/6060tofu/
5.洪記草屯麻糬→https://orange-dog.com/honmochi/
6.忠孝夜市沙茶魷魚羹→https://orange-dog.com/squid50/
7.忠孝豆花→https://orange-dog.com/douhua238/
8.合榭精緻鐵板燒→https://orange-dog.com/hosic960/
9.Q禾豐邑地瓜球→https://orange-dog.com/qher/
10.香記(外帶)烤鴨→https://orange-dog.com/spiceduck/

 

【肉一手肉夾饃/忠孝夜市│攤位位置】

肉一手肉夾饃 在台中忠孝夜市的忠孝路跟正氣街交叉路口，招牌顯眼，一開始我沒什麼興趣，畢竟現在肉夾饃攤位已經雨後春筍到處都是，


吃來吃去各家用的烤餅也都如出一轍，心想著應該也是大同小異吧？但想不到連續來忠孝夜市幾個假日發現…這攤肉一手肉夾饃怎麼排隊的人越來越多？越看越好奇，就乾脆自己也來湊湊熱鬧。不過營業時間傍晚5點才開始，但通常4點50分就能先開始點餐，賣到晚上11點，

攤位上大概會有四個人手忙著，烤餅是專門一人顧，先煎餅到外層微微金黃，再放到下面烤爐烤到香酥。




另一邊有人手是專責切肉跟包餅，兩大塊的滷三層肉，會先切碎瘦肉先淋點滷汁，再切碎肥肉部分，然後在下青椒碎拌在一起，再淋上第二次滷汁，接著就是開始出餐包餅包餡，只見店家包肉餡相當大方，整塊酥餅塞滿滿餡料，要加蒜/加辣要先講。

 

【肉一手肉夾饃/忠孝夜市│點餐方式】

多數第一次來的客人都搞不懂要在哪點餐，所以常常跟點完餐的站在一起好久才發現原來只有自己還沒點餐。基本上來到攤位就先來攤位旁邊黑色收銀機這點餐+拿號碼牌，然後就隨便你要先去逛街還是站在現場人擠人等叫號(我會選前者)，

有時是給號碼牌，有時就是給號碼單。像我這天拿7號，但我是在4點47分來的，大概到5點10-13分拿到，給大家參考。

 

【肉一手肉夾饃/忠孝夜市│菜單MENU】

這攤肉夾饃只有一種招牌口味75元，但也能選擇不加青椒純肉口味80元，也有單賣千層酥餅。

 

【肉一手肉夾饃│招牌肉夾饃/每個75元(中辣/加蒜)】

很多人稱大陸肉夾饃就是台灣刈包，其實對但又不完全對，畢竟份量不太一樣，飽足感也不太一樣。這攤肉一手肉夾饃做的跟其他攤雖然好像大同小異，但處理肉餡上是先切完瘦肉，瘦肉完全不乾柴，再來切肥肉，肥肉部分不是滷到非常軟爛的那種，

而是入口還會帶有豬皮QQ口感的，這樣吃起來不單調也比較不膩，瘦肉也滷的軟嫩。加上有在另外淋上兩次滷汁的關係，肉一手的肉餡相當夠味，裡面還可加蒜頭增加風味，最推薦的是它們家的辣椒，我都點中辣居多，爽辣好吃，完全是畫龍點睛的調味，

雖然是基本款內餡但確實相當用心處理。烤餅部分也跟其他家都是一樣的千層酥餅，不過這家也是烤得不錯的那種，入手帶回家餅皮還有微酥感(但我一律推薦現場拿到都馬上吃才最好吃)

 

雖然我吃過台中三四家肉夾饃，但最夯的大慶夜市楊記老潼關肉夾饃我還是很懶得去排隊就是，所以也還是不知道它究竟好不好吃。就我目前吃過的幾家肉夾饃來說，這家肉一手肉夾饃跟精誠路的有饃有樣肉夾饃應該是我最喜歡的兩家，畢竟肉夾饃在台灣的訂價並不能算便宜，所以買到無論是在口味或份量上吃得夠不夠滿足就很重要，有來忠孝夜市如果早到人不多，點完餐就能去逛街不用在現場排隊等，這點蠻好的，我是蠻推薦可以買來試試的，