在台南工作的那幾年，三不五時最常跟朋友聚會就是「吃火鍋」最多， 不管是小火鍋、麻辣火鍋、薑母鴨，不分四季不分早晚就是都要吃火鍋， 最近才在網路上看到在台南市政府附近的家樂福旁邊這家【德記中藥火鍋】，

牧鍋頂級熟成牛火鍋身為台南人對於火鍋的熱愛自是不可言喻，汕頭火鍋、牛肉鍋、麻辣鍋... 從以前在台南工作時幾乎24小時都常在吃火鍋，連半夜都要配小火鍋聊天到天亮， 這幾年又陸續有更多高檔火鍋出現，像是中華西路這家【牧鍋頂級熟成牛火鍋】，

雖然阿裕牛肉鍋在台南評價相當兩極，不過趨之若鶩的朝聖觀光客還是絡繹不絕， 但其實我自己也蠻喜歡阿裕的，只是它那個很不親切的價位讓我也好久沒吃了， 這天因為朋友的介紹，特地帶我來這家【湖東牛肉鍋】，其實不太算位在台南，

冬天就是進補火鍋的季節，不管是涮涮鍋、麻辣鍋還是羊肉爐一星期吃四五次都不為過， 在台南有不少人氣火鍋店，幾乎每到冬天不先預訂就只能在門口乖乖排隊乾瞪眼等待， 在永華路上這家【鄉野炭燒羊肉爐】只有晚上開始營業，就是每到冬天常常座無虛席，

不少觀光客到訪台南都是為了『溫體牛肉湯』這一味，為了美味甘願到名店早起排隊， 最有名的以六千牛肉湯莫屬，天未亮店門口已經大排長龍，但除了牛肉湯還有牛肉鍋這味， 不過牛肉火鍋開在中西區這一帶算是少數，這家【上牛村溫體牛肉火鍋】就在民生路上，

在台南有好多的火鍋種類選擇，不管是麻辣鍋、沙茶爐、小火鍋、牛肉鍋應有盡有， 記得在台南工作的時候幾乎是兩三天就會約吃火鍋聚餐，到外縣市工作還是改不掉這習慣， 最近在網路上看到永大路的小麥先生隔壁這家【ㄔ鍋了 石頭鍋。涮涮鍋】突然相當受歡迎，