台南鱔魚意麵

【台南小吃】清香鱔魚麵│新營區:傳承六十年古法粗糠炒鱔魚 鱔魚麵只要50元銅板價!鱔魚彈牙爽口味道偏淡!隱藏版炒鱔魚蛋可以試試((還有柴魚湯免費無限喝))

【台南小吃】清香鱔魚麵│新營區:傳承六十年古法粗糠炒鱔魚 鱔魚麵只要50元銅板價!鱔魚彈牙爽口味道偏淡!隱藏版炒鱔魚蛋可以試試((還有柴魚湯免費無限喝))
台南小吃對觀光客來說是種美味的定義,但對於台南在地人來說更代表的是生活的記憶, 一碗碗粿、一盤炒鱔魚或是一碗牛肉湯,都是從小到大熟悉不過的味道,一代傳承一代, 是技藝的傳承也是情感的承載,對店家對食客皆是如此,而不是僅止於舌尖的感動而已。

【台南小吃】灣裡鱔魚意麵│南區:在地人推薦炒鱔魚美味 火候到位鱔魚爽脆傳統酸甜味! 還有乾炒花枝 什錦湯也推薦!(附上菜單及其他台南16家鱔魚意麵心得)

【台南小吃】灣裡鱔魚意麵│南區:在地人推薦炒鱔魚美味 火候到位鱔魚爽脆傳統酸甜味! 還有乾炒花枝 什錦湯也推薦!(附上菜單及其他台南16家鱔魚意麵心得)
吃遍市區十六家鱔魚意麵後,這次來到台南灣裡找尋網友推薦的在地鱔魚美味, 台南市區的幅地廣大,雖然身為台南人,但其實還有很多地方我都還未走訪, 比如灣裡就是在台南生活這麼多年第一次來,原來也是個相當有在地活力的小鎮,

【台南小吃】二哥炒鱔魚 海安路│北區:不只乾炒鱔魚意麵 記得來碗濃鮮鱔魚湯滋補好味道!傍晚開始營業的宵夜場好選擇(與阿江炒鱔魚 阿源炒鱔魚風味相近)

【台南小吃】二哥炒鱔魚 海安路│北區:不只乾炒鱔魚意麵 記得來碗濃鮮鱔魚湯滋補好味道!傍晚開始營業的宵夜場好選擇(與阿江炒鱔魚 阿源炒鱔魚風味相近)
台南小吃何其多,各種代表性的在地美食不勝枚舉,鱔魚意麵這味卻總讓我有思鄉之情, 到底這外地炒的少的是思鄉味還是台南味,但台南味炒鱔魚卻也有各家不同特色風味, 還記得在中西區曾有這麼一家被傳為『不能說的鱔魚意麵』的隱藏版阿江炒鱔魚,

【台南小吃】東門路炒鱔魚專家│東區:在地人激推 烈火爆炒爽脆鱔魚意麵肉大片料多好吃必點!還有生炒花枝加乾炒麻油腰只也是新鮮大塊好味道!(個人心目中台南數一數二鱔魚意麵)

【台南小吃】東門路炒鱔魚專家│東區:在地人激推 烈火爆炒爽脆鱔魚意麵肉大片料多好吃必點!還有生炒花枝加乾炒麻油腰只也是新鮮大塊好味道!(個人心目中台南數一數二鱔魚意麵)
遠在台中工作了幾年的日子,真的是很難找得到能跟台南味匹敵的碗粿以及鱔魚意麵, 所以每回台南就是要一解口腹之欲嘴饞的時候,特別是鱔魚意麵這一吃竟然也吃了十多家, 曾經以為很難再找到比我喜歡的信義小吃部更值得推薦的,直到遇到這家東門路炒鱔魚,