在台中精誠路小巷子裡面，有間【張家麵館】依舊維持著三十年不變的火熱人氣， 不管平日或假日，午晚餐吃飯時間一到，老中青客人都自動上門客滿到要排隊， 最有名的就是前總統馬英九與前市長胡志強宴席外燴都特地邀請他們掌廚而出名，

這家【大山牛肉麵】也不能完全說是隱藏版，畢竟網路上已經有不少文章介紹過它， 雖然媒體雜誌上面比較少有它的篇幅出現，不過卻也是家上班族相當喜歡的好店， 我自己是覺得只要能在用餐時間讓上班族願意整家店坐滿滿，自然有基本的美味水準，

身為一個台南人對台中是人生地不熟，只能透過舌尖找尋美食熟悉關於這個城市的記憶， 當然對愛吃牛肉麵的我來說，就先把大麵羹跟炒麵豬血湯擺一邊，先來找尋台中牛肉麵， 雖然我覺得牛肉麵水準還是台北稍厲害些，不過台中在地各種風格價位牛肉麵還是很精彩，

牛肉麵不管在台灣哪個縣市競爭都非常激烈，雖然我覺得台北牛肉麵還是略勝一籌， 不過在台中想吃各種風格的牛肉麵其實選擇還是不少，雖然我吃過的店家還不算多， 但在台中永興街這間【吳家莊頂級牛肉麵】，就是相當少見網友排名數一數二的頂級美味，

牛肉麵是台灣代表性美食，從南到北都吃得到各家名店，但在台中的牛肉麵有點不一樣， 台的牛肉麵有加湯加麵不用錢，加到你吃到撐死為止，還有珍珠奶茶小菜免費吃喝， 吃一頓飽三頓，特別學生時代或月底沒錢時特別愛去，別看這樣就覺得可能不一定好吃，

曾經為了一盒蛋黃酥大老遠騎車到梧棲，也為了一杯特調阿華田特別搭車到台北， 結果離我家最近的牛肉麵已經開張好幾年卻從來不知道很好吃，還是看網路分享才知道， 這家【精誠牛肉麵豬腳麵】在GOOGLE上的評分還不錯，144則評論還是有4.1高分，

在台中競爭激烈的牛肉麵市場中，段純貞帶來了不同於過往紅燒清燉的重口味麻辣新體驗， 不過同樣在熱鬧的公益路上，還有這家【初川食堂】也有相當獨特風味的麻辣牛肉麵， 要在競爭激烈的公益路開店不容易，要不講究裝潢，不然就是味道要夠獨特才能吸引目光！

從還沒到台中工作的時候，每到逢甲夜市就常常會經過這家【亞標牛肉麵】前面， 一直到來台中工作七年多了每次經過還是都沒有進去吃過，網上評價倒是好壞各有， 這天就趁著工作空檔沒事又剛好經過前面，這緣份看來還是要走進去面對一下，

在公益路跟美村路這個轉角路口，好像不管開什麼餐廳生意都會很好的樣子， 像是白天營業的莊家火雞肉飯、夜晚營業的松香爌肉飯，還有這家【山東餃子牛肉麵館】， 幾乎就是一開店人潮就不斷，不過有趣的是網路上的評價相當兩極，但卻依舊天天客滿，

每到午晚餐吃飯時間，不擔心要去哪裡找吃的，是更煩惱不知道要吃哪一家才好， 畢竟現在餐廳、食堂、麵店一堆，通常最後都是找間人多的進去吃至少不會太糟糕， 這天來到大里大買家附近，在大明路上看到這家【山西蕃茄牛肉刀削麵】生意相當不錯，