旺伯臭豆腐│台中逢甲夜市：逢甲學生美食推薦 隱藏鐵皮屋飄臭30年臭豆腐 乾麵綜合湯要點

旺伯臭豆腐 是隱藏在台中逢甲夜市文華路5巷的台中臭豆腐名店，也是在地30年以上老店有不少逢甲學生推薦，外觀不起眼但生意相當好，GOOGLE評價雖然只有近400則但有4.3高分，我自己也是朋友帶路才知道這家旺伯臭豆腐老店，每星期只開五天，以逢甲夜市來說，

相較於另一家天天排隊的一心臭豆腐來說，我自己喜歡旺伯臭豆腐多一點。

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【旺伯臭豆腐│店面位置】

旺伯臭豆腐 就在逢甲夜市文華路5巷(靠近西屯路這一側)，一間小鐵皮屋但旺伯臭豆腐招牌相當大挺顯眼，據說已經營業超過三十年，傍晚3點半開始營業到晚上10點半，建議剛開店來人比較少，越晚有時假日還會在門口小排隊，店面空間很小座位也很少，雜物也不少XD

整個是開放式空間但沒有冷氣空調，所以夏天會相當悶熱我就不太會來吃，每次點完餐油炸時就聞得到臭豆腐味，炸油也相當乾淨，

總讓人相當期待餐點上桌。一開店就在油鍋前忙路不停的闆娘，其實相當親切，像我偶爾麵吃不完要外帶回家，還會幫我特別加湯以免麵條整個結成團。

 

【旺伯臭豆腐│菜單MENU介紹】

與一般臭豆腐不同的部分是，這邊的臭豆腐份量是能以「塊/12元」加點的，想吃多大份都可以，還有賣乾/湯麵，搭配著吃更有飽足感。湯品有六種，我自己最愛綜合湯配料超豐富。價位上來說現在沒有特別便宜，跟一般坊間麵店或臭豆腐價格都差不多。

 

【旺伯臭豆腐│招牌臭豆腐60元/綜合湯45元】

5塊臭豆腐60元是目前坊間臭豆腐差不多相同的價格，炸得香酥的臭豆腐顏色偏白些，搭配泡菜跟小黃瓜絲，旺伯的臭豆腐外層酥到有點偏硬容易刮嘴，豆腐裡面口感較紮實，醬汁我蠻喜歡的，辣椒也不錯，甚至比我預期的還辣，泡菜部分偏微酸甜剛好對我的口味，

小黃瓜絲就比較一般，整體來說，是我覺得還不錯但不到驚豔的臭豆腐，近期我的最愛應該是在中科商圈的無想臭豆腐。


「綜合湯」45元但料多，裡面有小腸、肥腸跟豬血，肥腸真的相當Q嫩好吃也處理得很乾淨，豬血也不錯，湯頭是爽口的鹹香。

 

【旺伯臭豆腐│乾麵40元/雞絲麵40元】

要選旺伯的餐點喜歡排名的話，對我來說這碗乾麵應該會比臭豆腐排名更前面些，上面的肉燥蠻香的，

麵條有點像是鹹水意麵但是煮得比較軟些是小小可惜，不過拌勻帶油蔥的肉燥滷汁還挺好吃的，味道夠麵條我也喜歡。

「雞絲麵」就中規中矩，湯頭是一般陽春麵湯頭，簡簡單單不得不失。

 

旺伯臭豆腐 能在美食林立一級戰區的逢甲夜市開業30年相當不簡單，雖然店面環境較為簡陋，但東西確實不錯才能這麼多年依舊受歡迎，雖然說臭豆腐不見得完全對我的口味，但好吃度來說還是不錯的，有來逢甲夜市還是蠻推薦可以試試這家30年的老味道。

 

 

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