來一碗大腸麵線臭豆腐│台中精誠路美食:上班族常吃老味道 搬家依舊客滿排隊 辣椒醬超爽必加


來一碗大腸麵線臭豆腐 應該是我來台中吃的第一家路邊攤小吃,不一定能當台中最好吃的代表,但卻是陪伴我走過台中生活14年的在地美食,在精誠路這個小小奇妙的轉角鐵皮棚架下,精明一街燒烤專家、麻辣麵攤、來一碗大腸麵線臭豆腐,幾年前還有一攤鹹酥雞,

一個小角落四家路邊攤總是門庭若市人潮滿滿,這幾年 來一碗大腸麵線 從路邊攤搬到隔壁店面,再從店面又搬回現在的路邊攤,還好始終都沒離開我的生活圈。

 


記得14年第一次吃來一碗大腸麵線時,就很意外這麼家紅綠燈路邊的小攤位生意這麼好,應該是說當年四家生意都很好,基本上多是上班族來購買,路邊人多到常常擋住路口,這個位置又剛好在紅綠燈口,坐在路邊用餐時身邊車燈呼嘯而過、一口油煙一口麵線都是家常便飯XD

但是當年其實沒有很愛,我印象中那時候麵線裡的大腸都切得很細薄,一整碗大腸麵線吃起來感覺不到幾口滷大腸的存在,後來搬到隔壁店面去後突然又喜歡上了,不知道是不是我的錯覺,那時候的滷大腸變得比較大塊點。現在的來一碗大腸麵線都是下午三點開攤,


想吃建議都趁現在來最好,因為傍晚到晚上只要下班以後幾乎整個攤子都滿滿是人,加上沒有點餐單可以劃,常常點餐變的都是靠客人跟老闆默契決定誰先誰後。這家最大的問題就是炸臭豆腐只有一鍋一人,所以每次點臭豆腐都真的要有耐心等。

 

【來一碗大腸麵線│菜單MENU介紹】


店家只賣三種餐點「清麵線/大腸麵線/臭豆腐」,我記得我是從35-40元開始吃的,到現在小碗大腸麵線也漲到55元了,臭豆腐更來到65元,記得以前吃兩樣100元還有找,現在百元都不夠用了,另外我很愛買它們家的辣椒醬,非常下飯開胃好吃又爽辣!

 

【來一碗大腸麵線│大腸麵線(小碗)55元/臭豆腐65元】


「要不要加香菜、要不要加辣」都會先問,基本上這兩樣都不加我覺得吃它們家麵線就少兩味了。我自己習慣口味是缺一不可,正常我都會點大碗份量比較有飽足感,但照片這是小碗量,香菜切成細碎狀更有香氣,整碗的比例上是有勾芡但沒這麼稠濃的,湯汁給得稍多些,


是比較吃得到麵線的口感,軟滑但不會整個糊爛那種,我比較喜歡這樣。還有蒜泥與烏醋酸相結合,加上辣椒的點綴整個美味升級,它們辣椒醬的辣是屬於會在嘴唇留下辣度的那種,入口不會一直累積辣度,中辣來說吃得很開胃會頭皮微冒汗。滷大腸很入味,帶點Q感嚼勁,不會嚼不爛。


臭豆腐的話我比較建議內用再點,在現場等待時是聞得到陣陣臭香味的,五塊臭豆腐並不會太小塊,泡菜口味我覺得一般,臭豆腐本身外酥內軟臭香濃郁好吃,而且酥得恰到好處,加上醬汁鹹香剛剛好,但也一定要加辣,至少能幫臭豆腐美味多加好幾十分。只是如果外帶的話,臭豆腐的酥皮會軟得很快,吃起來口感就顯得一般,還是比較推薦內用。

 


在我吃過的幾家台中麵線中,來一碗大腸麵線是始終讓我念念不忘的一碗,或許其中多少摻雜一路走來台中生活的回憶,又或者真的非常合我的味,一陣子沒吃就又會想念,如果有到附近蠻推薦可以試試。

 

 


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◎介紹店鋪:[來一碗大腸麵線臭豆腐│台中西區]
◎地址:台中市西區精誠路13號
◎電話:0972-280018
◎營業時間:03:00Pm-09:00Pm
◎消費提醒:無固定店休日/可事先電話預訂
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