炳叔烤玉米逢甲總店│逢甲夜市：逢甲烤玉米老字號 五種口味醬料厚到我以為烤焦了 水煮玉米好吃

講到台中烤玉米，不少人會直接想到逢甲夜市【炳叔烤玉米逢甲總店】，畢竟在逢甲夜市深耕多年，GOOGLE評價600多則有4.1高分，也幾乎每到假日都是熱門排隊店之一，雖然不能說是我最愛的台中烤玉米，

但多年不變的經典風味喜歡的人還是不少，像我假日下午剛開始營業就來點了，結果還是等了20多分鐘才拿到溜！
【台中傳統烤玉米攤懶人包→https://pse.is/44vsyb】

 

 

【炳叔烤玉米】目前在逢甲夜市有兩家店，但再更早個十年前，有家叫大炳烤玉米的不知道跟它有沒有關係？那時在逢甲夜市裡跟北回木瓜牛奶、官芝霖大腸包小腸、日船章魚小丸子可以說是逢甲夜市有名排隊店之一，下午三點開始營業一路到半夜十二點，宵夜嘴饞大概也只有這攤烤玉米還買得到了。


記得當年想吃到只能點了先去逛夜市等要離開再回來拿，但不知為何後來大炳攤位幾經搬遷就消失了(雖然都是在逢甲夜市裡換來換去)，幾年過後再看到已經是掛上「炳叔烤玉米」的招牌了，(但其實在台中有些夜市或其他地區都偶爾還會看到掛著大炳烤玉米的路邊攤車)，招牌不同，不過大致上跟大炳時期差不多，現在還多了烤杏鮑菇。

與一般的傳統烤玉米攤不同的是，炳叔這邊多了五種調味口味的選擇，要大小支或口感偏軟偏Q都可以跟店員說去挑你喜歡口感或尺吋的玉米，因為「烤玉米」都是秤重計價，價位我猜大概在75-95元(每支)之間，


也可以看得到旁邊其他店員正在忙碌剝新鮮玉米葉，量還挺大的可見生意還是不錯。旁邊還有水煮玉米可以買，比較便宜，每支20-25元。

 

【麻辣口味烤玉米/咖哩口味烤玉米│兩支195元(秤重計)】

聽完報價我覺得..雖然說價位也不能便說便宜，但其實跟其他家烤玉米攤也差不多價格，但我拿到手其實還是覺得蠻大支的，不一樣的是，用的不是土玉米而是珍珠玉米，上面的醬料塗超厚，抹了幾種我不知道，

但醬料厚到幾乎看不到玉米，還以為兩根烤焦了XD咬下是非常軟Q的口感，不像傳統烤玉米那樣是邊烤邊刷邊反覆涮醬，所以醬料在外層，而裡面玉米還是保有本身的味道，比較像是大甲鎮瀾宮前面的黑石頭碳烤玉米那種，「麻辣口味」我點到中辣，嗯….是有辣，我覺得好像沒有我預期中辣那種辣度出來，但鹹度倒是不低，香氣還不錯；

另一支「咖哩口味」味道還不錯，帶點淡淡辣度，咖哩香我也喜歡，但也真的吃了2/3後就覺得太鹹。整體還算好吃，但不是用土玉米烤的那種我覺得有點可惜。

 

【水煮玉米│每支25元】

水煮玉米有20元跟25元的，好像是珍珠玉米跟水果玉米的差別，25元大小還可以，但感覺在市場買的會更大支，每顆玉米也都相當飽滿不會有那種凹凸不平的狀況，玉米甜度香氣都不錯，其實跟它們家烤玉米相比我比較喜歡這個。

 

【台中傳統烤玉米攤懶人包→https://pse.is/44vsyb】
在台中吃過的烤玉米中，炳叔其實跟大甲黑石頭碳烤玉米蠻像的，但價位後者比較親切些(我自己感覺)，但醬料來說我很少吃過烤玉米醬料塗這麼厚的，這部份算有誠意，但…口味太過重鹹，雖然一般烤玉米醬料也抹不少，但炳叔這麼一層超厚醬料的算蠻少見的，相對比較下我還比較喜歡它們家的水煮玉米(但以水煮玉米來說，新一點利黃昏市場這攤我更愛)，不過炳叔畢竟算是老字號了，常逛逢甲夜市的應該對它不陌生，有興趣可以試試合不合自己口味囉！