2024.08.06

一心素食臭豆腐│台中逢甲夜市排隊美食：只賣麵線臭豆腐天天排隊沒停過逢甲必吃美食

一心素食臭豆腐 是逢甲夜市幾乎天天排隊的台中臭豆腐名店，除了傍晚剛開店的時間以外，店門口永遠擠滿人，一心素食臭豆腐與隔壁逢甲刁民酸菜魚、大甲芋頭城都是逢甲生意最好的幾家美食名店，賣的還是素食臭豆腐麵線糊，卻能吸引不分葷素食的客人都前來排隊，

GOOGLE評價多達2550則雖然只有3.8分，就算是沒有冷氣會吃到滿身大汗，依舊不影響一心素食臭豆腐受歡迎的程度。不過我自己愛的素食臭豆腐還是美村路的非常香臭豆腐。

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【一心臭豆腐│店面位置】

一心素食臭豆腐就在台中逢甲夜市福星路上，隔壁就是天天客滿的刁民酸菜魚創始店，還有不管冬天夏天都很多人的大甲芋頭城，三家在這個路口天天都聚集大半逢甲人潮，但我覺得比較厲害的是一心臭豆腐，因為它不管臭豆腐或麵線賣的都是素食，

卻可天天吸引葷/素食客群都甘願來排隊消費，這種盛況以我10多年前剛來台中工作到現在一直都差不多是這樣，所以我自己多半會選擇下午四點到五點剛開店時就來，不用人擠人很快就能點到餐很快就能吃到。況且一心素食臭豆腐整家店面是開放式店面，

座位區也是開放式只有吊扇沒有冷氣，在這種夏季炎熱天氣就算會吃到滿頭大汗、等到汗流浹背，店裡店外依舊都是人潮。

開放式店面從裡面看得到廚房，從外面也看得到炸鍋餐檯，整個保持相當乾淨，油鍋的油也很乾淨，雖然人多忙碌，但我覺得店家還是蠻親切的。

【一心臭豆腐│點餐方式】

來到一心素食臭豆腐這邊要內用建議先找位置，然後再去櫃檯前點餐結帳拿號碼牌(如果只有自己一個人那就是先排隊點餐)，餐點做好時店裡的號碼燈會叫號，再拿單子去櫃台自助取餐。

【一心臭豆腐│菜單價格】

現在每份臭豆腐是70元，麵線每碗50元，泡菜還可額外單點。

【一心臭豆腐│招牌臭豆腐】

一心素食臭豆腐每份臭豆腐是70元，價位我覺得算偏貴些，雖然這半年坊間多數臭豆腐也都漲價了，但70元還是比較少見些的，同樣是五塊份量，加上泡菜小黃瓜絲。臭豆腐本身不會太小塊，畢竟都賣到這個價格了，臭味(香氣)也是夠的，大口咬下，我覺得一心的臭豆腐外層麵衣比較厚實，

內裡沒有我喜歡的好吃臭豆腐那麼多汁，口感比較紮實。辣椒還不錯，辣度不高。泡菜是給蠻多的，酸度一般。但以素食臭豆腐水準來說，我覺得美村路非常香臭豆腐跟中華夜市林坊素食臭豆腐都更好吃。

【一心臭豆腐│素食麵線】

而一心臭豆腐的另一個招牌就是素食麵線糊，雖然我不愛一心的臭豆腐，相比較在吃過的幾家素麵線裡一心這碗我還蠻愛的，顏色看來較深，攪拌麵線時就聞得到當歸的藥膳香氣，很淡雅但很夠味，

麵線的勾芡不會太濃糊，裡面有豆皮、木耳等等好像兩三種配料，口味份量跟口感都蠻不錯的，再加點辣椒更好吃。

一心素食臭豆腐GOOGLE評價多達2553則，雖然是評價兩極的3.8分，但能這麼多年依舊天天門口都是大排長龍就知道有多受歡迎，口味這種東西本來就很見仁見智，只是在台中眾多的臭豆腐專賣店裡，應該也沒有幾家生意能像一心臭豆腐那麼誇張的，有些美食還是要自己吃過才會知道喜歡不喜歡，有來逢甲夜市還是蠻推薦可以試試的。

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◎介紹店鋪：[一心素食臭豆腐/逢甲夜市│台中西屯區]
◎地址：台中市西屯區福星路461巷2號

◎電話：04-24525389

◎營業時間：04:00Pm-11:00Pm

◎消費提醒：週一店休/內用或外帶都要排隊

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