刁民酸菜魚│台中逢甲夜市：逢甲最多人排隊大份量爽辣酸菜魚！逢甲宵夜/晚餐/午餐聚餐好地方！

這幾年越來越多重口味中菜輸入到台灣，這點就讓我相當開心，
就像這篇要介紹逢甲夜市新開張的【刁民酸菜魚】，少見的川菜酸菜魚專賣店，
不再像過往台式川菜的溫和，該麻該辣的一味不少，意外的生意還相當不錯，

不用跑到對岸也能在台灣吃到川菜好味道，而且價格我覺得算是不貴！
更特別的是在逢甲夜市少見營業到半夜兩點的餐廳，宵夜吃酸辣料理正對味！

 

【刁民酸菜魚】開張落腳在逢甲夜市相當顯眼的位置(就在一心臭豆腐正對面)
是斜對面不遠處也很受歡迎的「那個鍋」的新品牌，依舊不脫離麻辣本色，
營業時間還從午餐十二點一路營業到半夜兩點，從午餐、晚餐到宵夜都吃得到！
店家整個團隊到四川學習酸菜魚做法再原汁原味帶回台灣呈現在餐桌上。

當初剛開幕時半價優惠整個週末都在大排隊不少人都駐足觀看，我也去湊了熱鬧，
雖然賣的是傳統中菜，但整個裝潢卻很符合逢甲夜市的年輕創意調性，

繽紛炫麗的燈光我還以為是什麼韓系K-POP風格的餐廳，坪數座位都不少，
以多人(4-6人座位為主)，相當適合聚餐，或者來拍照打卡也非常適合！
店內很熱鬧(一部份也是因為音樂很大聲)，店員的招呼也非常熱情。
雖然廚房不是開放式，但出餐口還是看得到整個酸菜魚的出菜過程…
從湯底煮製、加入魚片、淋上熱油到最後的加料與盤飾完工。

 

比較特別的是中間有整排的電子鍋，這是店家用來煮越光米飯的，
這邊的白飯不像「那個鍋」可以無限一直續碗，但用更好吃的米飯讓大家吃得更滿足。

 

這裡的主角很特別的只有兩種「酸菜魚(辣)/蕃茄魚(不辣)」可以點，然後可以額外加料，

份量有分為「中盛488元(1-2人)/大盛688元(2-3人)/特盛888元(3-4人)」
但其實中盛我們兩個人吃遠比我預期的份量還更多些，差不多夠2.5人的份量。
39元加料有木耳、金針菇、蒟篛條、寬冬粉、老油條、手工丸跟腐竹幾種。
另外還有爽口的炸物涼菜可以在等待酸菜魚上桌前先點來解個嘴饞。
吃完應該差不多一個人約莫在250-300元之間，大概也跟吃份套餐的價格差不多。

 

中島櫃檯還有免費的熱茶可以喝，黃金比例自己沖泡陳皮+洛神解辣剛剛好。

 

【招牌酸菜魚/中盛1-2人份/488元】

本來以為只是一道菜，結果上桌原來是「一大盆」XD，份量很大啊！
酸菜魚盤裡除了有不少的切片烏鱧魚肉外，底層還有冬粉及其它配料，

像是木耳、白蘿蔔片、豬五花肉片等，把全部食材堆疊擺放好後，
再將剛爆香好的辣椒及花椒香料與熱油一起淋下結合食材激發香氣，
也讓魚肉與湯汁更加融合，灑上香菜與金針花整盤賣相看來繽紛又豐盛啊！
雖然整盆很多辣椒看起來好像很辣，不過對我來說算是溫和又剛好開胃的辣度，
口味上倒是沒有四川這麼油辣，但我相當喜歡那不時挑動味蕾的花椒麻勁，
底層還有冬粉就算沒有另外加料，還是可以吃得飽。白飯我也很喜歡淋著湯汁，
又辣又麻拌著吃相當對味。另外加料的「手工丸」還蠻好吃的，推薦試試。
最後因為湯汁太下飯多吃了兩碗拌飯，結果點小份的兩個人吃到很撐還沒吃完…

 

【單點│嗯湯娃娃菜80元│醬汁小卷80元】

雖然只是簡單娃娃菜，不過我覺得調理得還蠻好吃的，爽口微有脆軟口感，
口味不重，勾點微芡汁，炸蒜頭的香氣有融入娃娃菜中我蠻喜歡的。

另一個「醬汁小卷」點的時候也不知道是什麼醬汁，上桌時也看不出來，
本來看起來像是汆燙鮮蝦跟小卷，但其實旁邊小瓶酸辣醬汁拌過才知道，
是帶爽辣不過嗆非常開胃的醬汁，加上鮮Q的小卷非常好吃！

 

【單點│硬硬的炸雞100元│涼拌木耳60元】

炸雞的話是在那個鍋也有的餐點，我一向都蠻愛點來吃的，
皮酥肉嫩多汁而且不會太小塊，口感相當滿足，沒吃過很推薦試試！
至於「涼拌木耳」我其實吃了不太有特別的感覺，可能本身對木耳也沒有熱愛XD

 

【四季水果茶60元│神級奶茶40元】

吃香喝辣少不了要有飲料解辣，水果茶跟奶茶是店家推薦的兩款飲料。
奶茶也是那個鍋有的，我也是蠻愛點來喝的；或是你可以喝店家免費提供的熱茶，
在櫃檯能自取，由陳皮跟洛神自己按比例沖泡，味道酸香好喝，無限量供應！

 

其實在【刁民酸菜魚】開張後一直有在觀望，連臉書好友也不少人都說好吃，

在逢甲夜市各種創意新奇美食中，算是比較少見的中式料理專賣餐廳，
當然也是看準年輕人愛吃酸辣的特色，加上又是相當到位的酸菜魚料理，
我自己還蠻推薦這邊是聚餐的好選擇，花費又不貴，蠻推薦可以試試的喔！

 

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