東記傻瓜麵_台中一中街:假日大排隊一中街必吃傻瓜麵!網路高分推薦傻瓜麵+梅干燒肉拉麵必點!

一中街有很多學生跟台中人的回憶,特別是各種在地美食小吃,
像是在育才北路這家【東記傻瓜麵】也是其中之一,每到假日都客滿到爆炸,
每次經過都想說,不是就乾麵條加烏醋跟醬油嗎?為什麼生意可以這麼好?


上網GOOGLE了評價還嚇到,竟然是家多達904則評論有4.3的高分推薦美食
難道跟我多年前在高雄唸書時吃的傻瓜麵有不一樣嗎?特地還是找了天來試試…

 

對「傻瓜麵」這一味多年前在高雄唸書時也曾經慕名吃過在地的傻瓜麵,
那時候吃完只覺得….究竟為什麼只是碗白煮麵來加烏醋跟醬油還賣得比較貴?
多年過去來台中工作時再看到一中的傻瓜麵,就算下午一點多來生意還是如此之好,
店面看起來並不老舊,看網路上不少人都是從學生時代吃到畢業後工作了還是會來吃,
看了以前其他部落格食記,2016年還是在太平路119號的小店,一樣整家店坐滿人。
(不過逢甲的丁香深海旗魚黑輪對面好像也有家傻瓜麵,不知道是不是同一家人開的?)
店門口機車整個停滿滿,不管裡面或外面座位都是一位難求完全坐滿滿,
不少都是全家大小的家庭客,平常日過來午餐比較多上班族,翻桌速度倒是蠻快的,
夏天還好室內是有冷氣可以吹的,只是客滿的時候坐起來蠻擁擠的你也不會想坐太久。
牆上有教學「傻瓜麵」該加的調味料有哪幾種,都在桌上可以直接拿得到。
櫃檯前面有一鍋熱湯,是免費可以自己隨便裝的,幾乎都是豆芽菜大骨湯。
餐點部份有飯有麵,基本招牌傻瓜麵最便宜就40元了(但有分大中小碗)
雖然MENU很長很多欄位,但其實品項來說並不算非常多樣,
而且整體價位雖然不能說貴,但也稱不上便宜就是了。
桌上調味料罐有四個,分別是「醬油(黑罐)、烏醋(黃罐)、辣油及辣渣、白醋」
麵端到桌邊店員都會不厭其煩問「有吃過嗎?知道怎麼加嗎?」
「醬油跟烏醋各兩圈半就可以」而且是每桌都會講,有時乾脆一次跟好幾桌講,
好像出來帶團出來玩的導遊一樣,蠻有趣的XD不時也會跟客人聊上幾句算是親切。

 

【招牌傻瓜麵(附貢丸)│小碗40元 中碗50元 大碗60元】

之所以會叫傻瓜麵的由來我想維基百科就有很多資料,我就不再贅述了。
但搭配就是相當簡單,白麵+蔥花+滷貢丸,醬汁的部份要由客人自己DIY添加,
基本醬油烏醋都是要加的,雖然店家建議兩圈半,我覺得醬油一圈半到兩圈就很剛好,
但反而辣油我都要加到三到五匙,麵條算是相當Q彈好吃,完全不會有軟爛感。
算是簡單好吃,但真的是不便宜啊!能這麼受歡迎真的是挺厲害。(對了滷蛋要+10元)

 

【網友推薦│梅干燒肉拉麵(附貢丸)│小碗70元 大碗80元】

看食記網友推薦這個不錯,但其實我是看隔壁客人點的讓我覺得想吃就跟著點了XD
小碗的份量差不多是傻瓜麵的中碗,麵條用的是不是細麵而是手打拉麵(粗麵),
裡面除了貢丸,還加了幾塊梅干扣肉,但不用自己加醋跟醬油,已經拌進乾麵醬汁,
想不到拌開後麵條相當能吸醬汁,而且醬汁很夠味,我甚至覺得比傻瓜麵更好吃。
主角的梅干燒肉也蠻好吃的,有帶肥肉的部份軟嫩好吃,但沒有肥肉的部份稍微偏柴些,
不過滷汁本身的味道挺不錯的,整體來說是我回訪會想再點的,只是也不太便宜。

 

【招牌豆腐30元│竹筍湯25元│筍干30元│燙青菜30元】

這道「招牌豆腐」也是蠻妙的,其實就是皮蛋豆腐,但要自己把它拌開,
裡面還有加了肉燥,整個拌超碎後我看有的客人是把它加進麵或飯一起吃,
不過對於新客人來說看到攪碎到像是吃剩的賣相不是太好XD我自己是習慣了,
因為我媽媽自己在家裡也蠻常做這道的;竹筍湯給的筍片相當多,湯頭清甜好喝。
筍干的份量我覺得挺多的,但口味沒有很重,燙高麗菜簡單清爽。

 

來台中這麼多年一中街可能也逛了好多年現在才第一次吃傻瓜麵,
以味覺印象來說我覺得比當年在高雄吃的感覺更好些,口味其實還不錯,
但就如同前面所說的,整體來說價格我實在覺得不便宜,但目前還算可接受,
畢竟也是很多人成長的回憶之一,但如果再漲個5元、10元可能我就不太會來吃了。

 


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◎介紹店鋪:[東記傻瓜麵 一中街│北區]
◎地址台中市北區育才北路13號
◎電話:04-22181633
◎營業時間:10:30Am-08:30Pm
◎消費提醒:用餐尖峰時間人潮較多建議避開
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