水湳鴨肉冬粉當歸鴨麵線 台中水湳市場美食 天天客滿好便宜當歸鴨 鵝肉不貴份量多

水湳鴨肉冬粉當歸鴨麵線 是在台中水湳市場美食非常受歡迎的店家，每次傍晚經過整家店都好多人，在這個美食臥虎藏龍的水湳市場要能這麼受歡迎那自然是好吃不用懷疑，之前介紹過的台東洪記阿公麻糬就在附近，水湳鴨肉冬粉當歸鴨麵線 在台中也僅此一家，

GOOGLE評價數不多，但口味比起滿街橘色跟藍色招牌的連鎖當歸鴨麵線，簡直有過之無不及，價位還更親民，吃過真的是相見恨晚。

 

【水湳當歸鴨麵線│店面位置】

水湳鴨肉冬粉當歸鴨麵線 就在水湳市場中清西二街跟長安路二段轉角，對面是大福公園，據老顧客說水湳鴨肉冬粉當歸鴨麵線他已經吃了10多年，最早是賣鵝肉的，但因為某年鵝肉大漲價，所以就改賣鴨肉就賣到現在了，然後鵝肉也回歸了。傍晚四點開始營業，五點就差不多全客滿了，在騎樓下的路邊攤店面，座位數還算多，內用就自己找位置併桌，外帶內用的人還不少，還蠻多阿公阿嬤老客人的。夏天來用餐挺熱的，

但最近入夜開始變涼來喝上一碗溫補湯頭超市和！走近 水湳鴨肉冬粉當歸鴨麵線 攤位就聞得到濃濃當歸湯香氣，透明櫥窗擺滿各種鵝鴨肉食材，雖然店名是當歸鴨、鴨肉冬粉，但這邊也賣鵝肉，所以餐點品項還挺多的。

開放式餐檯裡面相當忙碌，切肉，煮麵，收單跟送餐就四個人，不過忙碌之餘還是相當親切的。

 

【水湳當鴨肉冬粉│菜單價格】

本來以為 水湳鴨肉冬粉當歸鴨麵線 這邊只賣鴨肉，但也有鵝肉切盤，不太常看到鵝鴨兩種肉都賣的。而且價位算蠻便宜的，鴨肉1/4隻才180，鵝肉1/4隻是250。選前後段都是相同價位。而主角就是「當歸鴨」，這裡可以選當歸湯或清湯，連麵條都有四種能選，一婉60元湯濃肉多。另外鴨肉內臟像是鴨胗、鴨心肝、鴨腸或是鴨頭鴨腳全部都有，每份價位同樣不貴。

 

【水湳當歸鴨麵線│當歸鴨肉麵線/魯肉飯】

「當歸鴨肉麵線60」除了麵線還能選麵或冬粉，價格都相同。上面的切塊鴨肉份量出乎我預期的多(滷蛋是我另外單點的)，這樣的價位真的算相當有CP值。而且也感覺比一般當歸鴨麵線大碗。

先喝一口當歸湯，裡面好多枸杞，湯頭首先聞得到好濃郁的當歸藥膳香氣，應該是這種街邊小攤當歸鴨湯香氣最濃的，鹹度剛剛好，不會太油膩。後來我幾乎都只來吃當歸清湯麵線就覺得好好吃了，冬天喝起來應該會更舒服。

上面的鴨肉算不少塊，只是它們家鴨肉口感還算可以，我覺得有少數幾塊口感太有嚼勁。

麵線偏細，但卻不會泡到軟爛，吃到最後一口吃起來還是相當有口感，難怪麵線+當歸湯更對我的味。

「魯肉飯飯30」大部份的人都是點鴨肉飯居多，但其實魯肉飯蠻好吃的，肉燥有香還有加好吃豆干。

 

【水湳鴨肉冬粉│鴨肉切盤/鵝肉切盤】

「鴨肉切盤」點1/4隻才180元，但是兩個人吃絕對是夠份量。鴨肉也切蠻大塊的，香氣也很不錯。但這個肉質呢…我點過兩次，雖然說鴨肉本身就是會比較有嚼勁的肉，但也是有店家可以料理到口感很嫩(像是錦新街這家新民當歸鴨)，

但水湳這家的鴨肉不管是切盤或麵線上的都有點偏紮實，甚至有幾塊會柴，而且骨頭蠻多的。


「鵝肉切盤」點1/4隻230元也是給了比我預期還多的份量，我選的是後段應該會比較肥美，確實吃起來也比鴨肉更有嫩度口感，但這也很正常，不過比起台中有名鵝肉專賣店像是黃記鵝肉、禾冠宏傳統鵝肉來說，水湳這家鵝肉顯得比較有嚼勁些，不柴，

但也沒有整盤都很好表現出鵝肉該有的嫩口肥美，但價格確實是相當便宜。

 

【水湳當歸鴨麵線│下水/鴨肝/鴨心】

我是蠻愛吃雞鴨鵝內臟的，水湳鴨肉冬粉的內臟部位CP值相當不錯，每樣40-50元但切出來份量算多。

這家的下水就只有鴨胗，但鴨胗處理得很好，吃得到脆感但又帶有微嫩度。鴨心蠻大一塊，吃起來新鮮沒有腥味，油嫩嫩的好吃。鴨肝有點厚度，吃起來也很嫩滑，有肝濃郁的味道，但不會粉粉的。

 

【水湳鴨肉冬粉│乾米血/燙青菜】

「乾米血30」很好吃，我不確定是不是鴨米血，口感軟Q厚實，除了薑絲好像還有點薑泥？醬汁搭配起來真的味道很不錯。

「燙青菜30」用的是空心菜，菜也選的很嫩，不是粗梗那種，加上油蔥跟滷汁爽脆好吃。

 

【水湳當歸鴨麵線│用餐心得】

來水湳市場多半是在白天，所以比較不知道晚上美食攤位竟然這麼臥虎藏龍，本來還以為這家水湳鴨肉冬粉也就是又一家鴨肉專賣店，但沒想到湯頭的味道相當不錯，價格又平易近人，真正真材實料好味道難怪這麼受歡迎，剛好最近天氣轉涼，相當推薦可以來碗當歸鴨溫補一下。