洪記阿公麻糬_台中水湳市場:水湳三代傳承手工爆餡麻糬 7種口味現點現做 最愛花生/紅豆/芋泥


尋找在台中城市角落的麻糬好味道,這篇來到熱鬧的水湳市場,

這家【洪記阿公麻糬】在水湳市場擺攤多年,奇妙的是幾乎沒有新聞推薦過,
GOOGLE店名只找得到忠孝夜市開了50年的『洪記草屯麻糬」而已,


可是看粉絲頁上面常說提早完售讓我有點好奇,就特地找了天時間跑來看看。

 

因為水湳市場是早市的關係,早上五、六點就已經開始熱鬧人聲鼎沸,
所以【洪記阿公麻糬】也是早上七點半就開始營業了,一早來就看得到現做麻糬,
因為是無意間找到的,所以這家【洪記阿公麻糬】到底開業多少年我也不知道,
只知道原本第一代阿公跟第二代的父母都在水湳市場擺攤,第三代決定開起店面,
目前店面好像已經開了有6、7年,位置在水湳市場旁邊比較外圍的部份,
這一帶都是民宅居多,店面其實裝潢得非常簡單,如果不是看到招牌,
其實很難注意到原來有家店在這邊,門口停了好多機車,感覺這邊也是住家,
店面非常簡單,只有櫃檯跟後面的工作檯,不過工作檯還是隔了層透明櫥窗,
櫃檯上擺了幾個竹篩,總共賣七種口味的麻糬都有標示牌跟價位在上面,
前檯的竹篩上也會擺滿各種當天現包好裝袋的麻糬,下午過來竹篩就都空空的了,
但也是會幫你現點現包就是,但是保存期限很短,只有兩到三天而已。
價位來說一顆差不多是12元(少數特別口味15元),比起一般坊間手工麻糬價位貴些,
不過我覺得也比一般麻糬還大,而且內餡非常真材實料超多,
對比下來我是覺得其實也不算貴,還是要自己吃過比過才知道囉!

 

跟幾家台中麻糬不太一樣,洪記阿公的麻糬每一顆都會用透明袋包裝,
上面都有口味標示顏色也不同,很像去花蓮台東玩買到的麻糬那種。
就如前面所說,麻糬我覺得也蠻大顆的,外層不是用花生粉而是白色片栗粉,
所以吃完整隻手、有時衣物也都會沾到不少白色粉痕,建議擺在袋子裡吃。
首先是花生跟芝麻口味,畢竟是每種麻糬的基本款是一定要試試的,
咬開裡面的餡多到「我滴媽呀!」,直接不囉嗦爆炸出來,
花生粉不是很多糖粉的那種,吃起來也比較有稍大些的顆粒感跟香氣,
芝麻濃郁香氣口感也紮實,兩種都好吃,而且麻糬皮相當Q黏又不乾。
紅豆口味我也喜歡,甜度適中紅豆細膩綿密好吃;另外就是芋泥口味跟綠豆口味,
芋泥香甜不膩,呈半稠狀口感甜度不高,可是也相當好吃而且爽口不死甜。
綠豆就不太是我的菜,雖然不是沒有吃過綠豆餡的傳統點心,但它們家的我比較沒這麼喜歡。
另外還有黑土豆口味跟紫米紅豆兩種要早點去才買得到,我這天太晚來就沒有了。

 

在網路上比較少為人知的【洪記阿公麻糬】,店家說如果從阿公開始算也賣了20年有了,
只是可能以前在市場裡是沒有招牌的路邊攤,所以頂多也就默默這樣靠老客人口耳相傳,
但我沒想到現在第三代開了店面還是這麼低調,其實美味度不輸給台中其他有名麻糬喔!
有到水湳市場覓食的話,還蠻推薦可以買幾顆試試的,簡單心得分享給大家!

 


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◎介紹店鋪:[洪記阿公麻糬_水湳市場│西屯區]
◎地址:台中市西屯區中清西二街161號
◎電話:04-22956289
◎營業時間:07:30Am-06:00Pm
◎消費提醒:週一店休,麻糬當天現做賞味期限二到三天
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