【台中火鍋】城裡城外巫山烤魚│勤美:活魚現殺四川怪味烤魚酸甜麻辣重口味好吃必點 提前預約+打卡再送虱目魚湯+老田涼茶!網友好評大推!

說到四川料理第一個想到應該都是麻辣火鍋,萬年不敗的聚餐火鍋選擇,
但這兩年另一道川味「重慶烤魚」開始風靡台灣從北到南一家家開張,
台中最早開賣的就是在勤美附近這家【城裡城外巫山烤魚】,網路評價相當好,


雖然網路上食記相當多,但其實我是從某個YOUTUBER「欸你這週要幹嘛」認識這家店,
除了他們介紹得很好吃以外,聽說還是大陸開了好幾家店的老闆特別引進台灣的一號店,
能吃得到原汁原味的川味料理很不容易,當然也就讓人家更有興趣來一探究竟。

 

走美村路過公益路很快就能發現這家【城裡城外巫山烤魚】,店面其實並不大,
據說是對岸遼寧來的連鎖烤魚店,老闆來自大連,做的口味也自然跟台灣不同,
賣的雖然是川味中菜,卻打造一個相當現代設計感的店面,整個質感相當不一樣,
這裡離勤美也不遠,所以朋友相約的話蠻推薦可以加成同一個行程裡面,
店內牆面上更以店內料理製作成幾幅畫作裝飾,如果說這邊是咖啡店其實也沒有違和感啊。
關於這家店的食記網路上應該已經有相當多可以參考,但反正我就是也硬要寫一篇就對了!
這家店跟一般餐廳不一樣的地方在於,非常強烈建議務必「要事先預約訂餐」。
因為它們家的烤魚是保證「現點、現撈、現殺、現烤」,牆上的美食節目介紹有整個過程,
也因為現點現做,所以至少要等待40分鐘,所以有預約先點好的話就至少省了看菜單考慮的時間!

 

不然到現場才慢慢看菜單點的話,加上烤製的時間,我想入店沒有個50分鐘到應該吃不到魚。
而且事先預約還會多送一壺熱虱目魚湯,非常好喝;不過是說你也可以上二樓自己選魚,
這裡提供的活魚有台灣鯛跟鱘龍魚兩種,是以重量來計價的,所以能依預算選擇適合的魚種。
另外一個部份就是每道烤魚的配菜,基本搭配都是一隻烤魚搭四種配菜(每種是68元)。
像我們這天選的台灣鯛一兩是25元,選的是30兩重的魚,再加上68元✕4種配菜就是烤魚鍋價格。
以份量來說,我們點這樣一鍋差不多三個人吃比較剛好,依此類推自己的人數決定要吃幾隻囉!
另外這邊還有賣的也多是一些簡單的開胃涼菜,主角都還是以重慶烤魚為主,口味多達9種。
辣度當然也可以選擇,我是建議如果你至少會吃點辣的話,點中辣會比較有感一點!

 

【麻辣最推薦│怪味魚(台灣鯛)│每兩25元】

前面有提到,今天選的兩尾都是30兩重台灣鯛,加了玉米筍、魚豆腐、娃娃菜、杏鮑菇四種,
這樣搭配下來的價格是1022元,三個人分的話,一個人約340元算是能接受不算貴的價位。
跟一些烤魚不一樣的是,它們家不走花俏噱頭風格,不堆小龍蝦或什麼肋排在烤魚上面,
而是呈現最純粹的烤魚風味,鍋底用的也是以45種香料熬製出的獨家辣油而不是高湯,
加熱方式是在鍋底直接加炭燒熱,整個剛上桌又麻又辣的香氣已經仿佛帶我回到那年的四川了!
上面配菜跟辣椒花椒蓋滿滿,吃法是要把整個配菜先往旁邊撥開,讓它們隨著辣油沸騰一下,
先慢慢享受烤魚的美味,烤得焦脆的魚皮跟厚實無土味的魚肉,真的是相當好吃!特別是再沾點麻辣油更加分,而這時才知道為什麼叫「怪味魚」,椒麻辣味自然是有的,
入口後韻卻是又酸又甜的交錯,像是糖醋那樣,所以每一口都是酸麻辣甜交替在味蕾間角力,
而且煮再久味道都還是一樣夠!這時我就蠻推薦要點蔬菜,吸了辣油的青菜真的很好吃,
杏鮑菇跟魚豆腐我也推,搭個白飯吃兩碗都沒有問題!非常不台灣味的重慶烤魚!
(關於煮再久麻辣味都還夠這點很重要,因為有些台灣的烤魚店吃到中後段都只剩鹹味了)

 

【新口味試試│酸菜魚│每兩25元】

這道蠻奇妙的,因為一樣點四種配菜:高麗菜、金針菇、馬鈴薯和青江菜,
再加上酸菜跟辣椒覆蓋,整個蓋滿的程度更勝上一道,感覺份量變得更大!
看來選青菜類感覺相對會划算許多嗎XD口味上算微酸微辣,對比上一道算相當溫和,
不太吃辣的話我覺得也能接受這個程度的口味,魚的話也是選台灣鯛,一樣厚實好吃。
而且配菜全吸飽酸辣油汁非常下飯,不嗆口又開胃的酸辣味很討喜(蠻適合帶長輩或小孩)。

 

【重慶小麵80元│涼拌魚皮60元│涼拌土豆絲80元】

麵條看似油麵但其實不是,更加Q彈好吃,上面拌的麵醬麻醬香氣濃郁,
拌開吃了才發現其實還帶著椒麻香氣,辣味很輕,算是相當好吃順口,
但如果比起正宗的川味小麵來說,沒這麼厚濃辣油沒這麼夠辣,一般人也相當能接受。
其實比較像是涼麵(又或者不知道是不是在遼寧的小麵都是做這種?)不過是好吃的啦!
「涼拌魚皮」其實同桌朋友都不太敢吃,可其實吃起來全無腥味,反而有蒟蒻Q感,
帶點膠質,調味又帶甜,其實是蠻討喜又好吃的開胃涼菜;「涼拌土豆絲」清爽嫩甜,
非常解膩爽口,反而小菜類的口味都不重,跟主餐烤魚是可以互補搭配的口味。
大概要說唯一小缺點的話,就是小菜們的價格部份我覺得算是有點不便宜!

 

【虱目魚湯(預訂招待)│老田涼茶(打卡送)】

這虱目魚湯相當夠誠意,因為真的很好喝,甜鮮清爽兼具!
涼茶的話是現在來消費打卡就會隨桌送,它帶著淡淡仙草香,完全不加冰塊,
但也不會有甜膩感,解渴解辣又解膩,喝完再點一瓶還是很爽口。

 

雖然這家【城裡城外巫山烤魚】是最早開張的,但也是最店面最小的一家,
但在烤魚品質、口味跟料理風味方面卻是半點都不馬虎,吃得出來非常好吃。
唯一稍微挑剔就是小菜價格偏高,還有等待時間真的有點蠻長的….
但在台中吃過的幾家烤魚中,算是相當出色也重口味的,很推薦朋友家人來聚餐啊!

 


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◎介紹店鋪:[城裡城外巫山烤魚│勤美]
◎地址台中市西區美村路一段211號
◎電話:04-23016668
◎營業時間:11:30Am-10:00Pm
◎消費提醒:無店休,建議事先預約訂位以免久候
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