【台中火鍋】水貨炭火烤魚│公益路:霸氣麻辣馬祖淡菜烤魚堆滿滿 肥美鮮嫩夠辣好推薦!還有當季鮮美萬里蟹一斤半香辣上桌!午餐宵夜烤魚只要188元好划算要排隊


對一個從小在南部家族長大的小孩來說,吃甜是習以為常的料理口味,

「吃辣」卻是從小到大屈指可數的美味記憶,所以其實對辣始終敬謝不敏,
後來到過四川、廣西,又在台中認識一群愛吃辣的朋友,慢慢口味也跟著變了,


對於辣度的接受不能說很厲害,但少了辣味點綴便覺得美食似乎若有所失少了一味,
以在我家附近來說,這家【水貨炭火烤魚】就算是我相當喜歡的川味麻辣鍋物料理,
從最早四川烤魚風潮,再為了賣相浮誇加上烤肋排,最近再推出的新菜色整個完全打中我,
(不囉嗦直接看動態影片這家到底賣什麼!馬祖淡菜烤魚、萬里蟹烤魚上菜)

不是只講求浮誇排場,在食材品質上更是相當要求用心,不然也沒辦法生意一直那麼好啊!

 

這一年多其實過往餐飲指標的公益路越見蕭條,整條路大型餐廳還是相當多,
可是不是每家生意都很好,這家【水貨炭火烤魚】卻有點反其道而行的逆勢成長,
連平日中午都能客滿,要不是有先訂位大概要吃到都要先稍微排個隊才有可能進場吧。
賣的雖然是中式料理,但整個裝潢風格非常新潮炫麗,五光十色各種燈光交錯,
你又好像走進夜店一樣,結合海洋原素搭配,不只好吃空間也讓人印象深刻。
不過跟先前稍有不同的是,以前店裡都是播放KPOP的MV,現在都是播對岸節目了,
而且你以為裝潢這麼新潮的店都是年輕人嗎?其實家庭客跟年紀稍長的成人來的更多。

旁邊有自取的醬料區跟免費招待熱麥茶(只是我不解店內賣的是辣料理為什麼不提供冰水)
MENU基本上跟先前來吃烤魚的時候看到的沒有差太多,火鍋一樣都是很超值的選擇,
消費方式是每人288-388元,每份烤魚是兩人份,超過兩個人的話要再多加收清潔費,
可以點的口味多達9種,魚種有4種,不同口味的辣度麻度也都不同,點餐時建議要問一下。
中午跟宵夜特定時段有『特定口味烤魚』每個人只要188元超划算的啊!直接現省200元,
這兩個時段的人也會特別多,不過近期最受關注的應該是結合了十三香小龍蝦的烤魚鍋,
但我這次來是為了更新推出的「馬祖淡菜烤魚」和「萬里蟹烤魚」兩種。
強調主打馬祖淡菜跟萬里蟹都是新鮮產地直送到店,吃的時候完全感覺得到鮮度!
不過這兩鍋好像不適用午餐及宵夜的每人188元優惠價格喔(188元優惠只限定幾種烤魚)

 

【人氣推薦│馬祖淡菜烤魚│每人488元(雙人份)】

堆得滿滿的馬祖淡菜,我忘記數有多少顆了,不過兩個人分我覺得挺夠誠意的,
只是也不算便宜就是了,下面是整尾芙蓉魚跟豆腐,整個麻辣香隨著熱氣散發出來,
雖然點的只是小辣,不過麻辣味還是有感的,愛吃辣的建議點中辣會更剛好。
首先,淡菜並不算是太少見的海鮮,畢竟像義大利麵、燉飯等等都會常吃得到,
但是用的是馬祖淡菜還每顆都這麼肥美多肉就不一定會很常見,每顆都非常新鮮不乾扁,
足足用了一公斤的量非常豪邁,不過上桌前有先清炒過,讓麻辣醬汁入味卻不掩鮮度,
軟嫩貝肉帶點麻辣香吃起來相當滿足過癮,不乾扁的淡菜吃起來就是爽度很夠啊!
下面的芙蓉魚也蠻大一隻,肉質豐厚軟嫩,雖然有些人覺得會有點淡淡土味就是了,
不過我自己來吃過幾次,以前倒是多少覺得有,近來幾次就覺得其實比較沒那個味了,
真的相當推薦這道可以試試!要說說小缺點的話,應該就是湯頭部份,
麻辣度是夠的,旁邊也有附上高湯可以自己加,不過辣度會隨著吃越久降越低,
最後就只剩有鹹度的湯了,沒辦法一直維持麻辣度有點可惜,但這時也差不多吃剩3成了。

 

【人氣推薦│萬里蟹烤魚│每人488元(雙人份)】

小小螃蟹山堆在上面,同樣也是用新鮮活蟹製作的,所以不用擔心口感跟鮮度,
萬裡蟹基本上有三種:「花蟹、三點蟹、石蟳」,目前水貨用的是三點蟹,
直接裡面萬里蟹是擺滿一斤半,不會像一般海產店可能還要用時價來計價,
三點蟹產期集中在夏末秋初,九月底以後大出直到十二月,蟹殼兩頭尖,
都是殼薄肉細的好蟹,尤其三點蟹一剝開,蟹肉大團塞滿內殼,白細纖柔鮮甜;
不過這邊上桌都事先炒過,但在熟度拿捏上相當得宜,所以還是吃得到鮮甜蟹肉,
不會因為十三香調味過度把肉質原味都蓋掉了,但辣麻度還是有的,更重口味的吃法是..
店家在萬里蟹這道會另外附上「麻辣醬」,蟹肉直接沾上去麻辣度是更直接的感受,
要記得蟹螯部位也有蟹肉,不要只啃完蟹身就丟了,三點蟹也要在這個時節有這麼肥美。

 

【單人獨享│淡菜元氣火鍋│398元(含肉盤、蔬菜盤、滿滿淡菜)】

先前來吃烤魚就對它們家火鍋的份量印象深刻,畢竟一般市面小火鍋雖然在兩百多元,
但基本肉盤大概只有它們家的一半量,更何況水貨的肉都還是略帶微厚度不會薄如紙,
再加上這滿滿一公斤的肥美淡菜,398元價格我覺得都差不多夠1.5個人吃了。
首先看看牛肉部份,一長盤對愛吃肉的人來說一定夠滿足,肉質也不錯涮完軟嫩不乾柴;
但其實每次來我更喜歡把肉片擺進烤魚的辣湯裡面涮,涮起來帶辣才是我的菜。
主角馬祖淡菜跟前面淡菜烤魚的是一樣肥美的肉質,店家是先建議把淡菜煮熟後吃原味,
有另外附上五味醬可以沾,酸甜滋味或原味都好吃,幾乎沒有半顆淡菜是乾扁的。

 

讓淡菜鮮味煮進高湯裡後,再把蔬菜丟進去煮,讓淡菜湯融合蔬菜的甜會更好喝。
另外它們家也有飲料單點(畢竟免費喝的只有提供熱麥茶,我實在不太愛喝熱茶),
喝來喝去我還是最喜歡金桔檸檬,也算是蠻大瓶的,大約三個人喝一瓶剛剛好。

 

台中的四川烤魚有好幾家在賣,不過大概好像也不是每家都有在努力求新求變,
以水貨來說,其實生意一直維持都不錯,每季都會有新餐點推出創造點話題,
就算網路上評價兩極,但GOOGLE評論900多則還是有4.0高分,自然代表喜歡的人不少,
不是都我一直在幫他們講好話,但這次的兩種鍋真的都蠻好吃的,非常推薦可以來試試。
(但是看評論裡面有一些負評是關於「上菜時間」的部份,畢竟好像有限制用餐時間,
所以上菜太慢可能會壓縮到用餐時間,我想這部份可能店家自己要好好加強一下溜)

 


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◎介紹店鋪:[水貨炭火烤魚 公益路│西區]
◎地址台中市西區公益路168號
◎電話:04-23210187
◎營業時間:11:00Am-03:00Pm+05:00Pm-00:00Am
◎消費提醒:午宵188元優惠專案有特定時段
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