麻坡郎南洋風味小館 台中南洋料理推薦 道地大馬咖哩叻沙麵寶藏小店 黃明志家鄉大馬料理

麻坡郎南洋風味小館 是最近相見恨晚的台中南洋料理，GOOGLE評價469則有4.6超高分，在近期台中各種海南雞南洋料理風潮之中真的是隱藏版的寶藏小店，店面位置在育德路這段實在隱密，週邊兩三小店，但麻坡郎南洋風味小館 依舊累積不少死忠老客人，

像我們這天過來平日中午也坐了不少人，麻坡郎南洋風味小館 餐點種類不多，但不管是咖哩或叻沙口味大馬老闆都做得非常道地好吃，價位又平易近人，吃過就會愛的南洋料理小店。

 

【麻坡郎南洋風味小館│店面位置】

麻坡郎南洋風味小館 就在台中育德路上，這邊離台中科博館不遠，前面是叫育德園道的綠園道，開車過來的話週邊沿著綠園道有停車格可以找。寶藍色的麻坡郎南洋風味小館店面位置有點低調，但色調卻相當顯眼，有點可愛的木框透明櫥窗，店家正面種植了好多植栽包圍，整個氛圍跟前方綠園道相當襯搭。

走進店內是相當溫馨的小店風格，中午午餐時段生意還不錯。店名「麻坡郎」就是取自大馬地名麻坡，老闆就在麻坡長大，很巧的歌手黃明志也來自麻坡，麻坡郎南洋風味小館雖然店面不大，但座位不至於太少，也有跟外送平台UBER EATS合作，整家店打理得相當乾淨舒服，闆娘也相當親切。

店內有個小小窗口，點餐、取餐都在這，半開放式也能約略窺見廚房作業的過程，只有闆娘與老闆兩人打理這家店，相當忙碌。

 

【麻坡郎南洋風味小館│菜單價格】

麻坡郎南洋風味小館的餐點主角有咖哩、叻沙和肉骨茶三種，可以選擇要搭麵、米粉或混合，沒有超過200元的餐點，飯量大的話也能加價加白飯、乾撈麵或豬油拌飯。但所有餐點都是店家現點現做，不是用其他調理包或半成品調料製作，所以都需要時間等待，事實上等待時間也是值得的。

 

【麻坡郎南洋風味小館│海鮮咖哩辣沙】

「海鮮咖哩辣沙195」裡面用料算豐盛，三尾看起來緊實飽滿的新鮮白蝦，蔬菜、魚丸、魚片、雞蛋加上油豆腐。雖然說辣沙(叻沙)不少地方也都點得到，可是風味還是多有不同。

以麻坡郎的來說，湯頭除了真的很濃醇香以外，喝得到豐富的香料氣味，然後椰奶香氣也更濃郁，完全喝得出來是自家煮製的獨特風味，

店家還有提供一點叄巴醬可以攪進湯裡增添辣感，喜歡吃辣的推薦可以多要點會讓香氣跟口味都更有層次，好喝到我整碗麵跟料吃完都想像拉麵那樣再點碗白飯來拌著辣沙湯吃才滿足！最特別就是這裡可以像大馬一樣選擇正宗吃法就是黃麵+米粉，一次吃到兩種口感(當然你也可以只要其中一種)

裡面的白蝦吃起來非常新鮮有甜度，魚片也有厚度(正常應該是魷魚，會視當天市場進貨調整)，吸飽湯汁的油豆腐更是好吃。

 

【麻坡郎南洋風味小館│咖哩排骨飯】

「咖哩排骨飯195」雖然品名是排骨飯，但不是台灣那種炸排骨飯，而是燉排骨蘿蔔湯那種排骨肉，盛裝方式也蠻特別的。

主角咖哩醬用的是紅咖哩醬，也是店家自己特調比例煮的，除了豐富南洋香料香氣以外，還有帶點椰奶，本身也有辛香辣感。而且咖哩醬給不少(店家說不夠也可譯再多要點)，對我愛吃咖哩醬的人來說簡直太開心！

咖哩醬的好朋友米飯用的是泰國香米，煮得恰到好處有嚼勁的口感搭配上濃郁咖哩醬也太好吃。


排骨肉還給蠻多塊的，約莫有五六塊，是沒骨頭但是有帶軟骨的，肉質燉得非常嫩口好吃，沾上滿滿咖哩醬更是加分。旁邊還有蔬食配菜，有趣的是竟然給水煮蛋跟鹹蛋兩種搭配，店家說在大馬店家配菜也常常是這樣配。

 

【麻坡郎南洋風味小館│濃厚藥膳肉骨茶湯】

「濃厚藥膳肉骨茶湯200」以往吃到的南洋肉骨茶好像是多偏新加坡風味有胡椒辣感的居多，大馬的好像比較偏藥膳燉補味重的藥燉排骨，跟台灣的有點相似，但比較不油膩。裡面有豆皮、金針菇、魚蛋、油條、油豆腐跟好幾塊排骨肉。



如果覺得只喝湯單薄，也可以點個麵來配。湯色偏深，有濃厚藥膳香氣但不會有藥苦味，湯頭也沒有藥燉排骨那麼油。帶骨排骨肉大塊有肉，跟上面咖哩飯的排骨肉不太一樣，但肉質也是軟嫩，還有辣醬油可以沾著吃。

 

【麻坡郎南洋風味小館│馬來蛋/咖哩魚蛋】

馬來蛋就是糖心蛋淋上滿滿咖哩醬，再加上叄巴醬香濃帶辣一大口吃下爽度十足的小點心。

咖哩魚蛋也是麻坡郎蠻喜歡的點心小菜，同樣淋上滿滿咖哩醬，軟Q魚蛋好吃。

 

【麻坡郎南洋風味小館│招牌滷豆干】

整大塊黑豆干，刀工工整切成薄片，吃得出來整個滷香入味，有加八角提味之外，另外撒上蔥珠和蒜酥提香。

 

【麻坡郎南洋風味小館│豆漿涼粉/大馬Teh C冰】

「豆漿涼粉」是在豆漿裡加進仙草凍，其實都是熟悉的味道，只是我們在台灣不會這樣加，但喝起來沒有違和感。「大馬Teh C冰」看到這品名倒是讓我困惑了一下，原來Teh是指「茶」，C有「絲滑」之意，就是指「紅茶拿鐵」或「鮮奶茶」。但喝起來還是有幾分像是絲襪奶茶的柔順口感，有茶味奶香沒這麼厚重，我自己蠻喜歡的。

 

【麻坡郎南洋風味小館│用餐心得】

這一年在台中好像南洋料理悄悄變成風潮，不時就會在哪個轉角看到哪家海南雞、哪家南洋料理又開張了！但開業四年的麻坡郎南洋風味小館還是堅持著始終如一的好味道，雖然只是家小店卻從來不馬虎隨便，不管是咖哩或辣沙，甚至是餐點米飯到排骨料理始終用心，就算相見恨晚也是吃過會愛上的南洋料理，很推薦值得特地過來試試。