小林牛肉麵 台中牛肉麵推薦 北平路辣紅燒牛肉麵30年老字號 龍虎麵肉肉大滿足

小林牛肉麵 可以說是在台中北平路牛肉麵平價代表，創業近三十年有不少老顧客，獨特的辣味牛肉湯頭在台中牛肉麵裡也是獨樹一格，搬家後的小林牛肉麵店面變小了些，雖然不像附近的 老向麵店 那樣門庭若市永遠擠滿人，但那個味道就是用餐時間一到老客人還是會自動報到，

小林牛肉麵現在好像是換年輕一代接手，搬家後應該是第二次來訪，價格是沒漲太多，但店面的清潔程度真的是退步許多。

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【小林牛肉麵│店面位置】

以前舊的小林牛肉麵開在「北平路三段75之1號」，現在新的小林牛肉麵搬家到「北平路三段89號」，依舊在北平路上守候好多年，小林牛肉麵 全天營業沒有固定店休時間，無論何時來幾乎都吃得到，用餐時間人會比較多些，新店空間小很多，

走進來的第一印象就是整個店面實在略顯髒亂，以前舊店只是陳舊，現在連座位安排都顯得擁擠，然後地上常常可以看到四散的筷套紙、衛生紙，桌上也有沒擦乾淨的油漬，整個環境跟上一代經營時有點差距，但我看現場店家都無動於衷。

更不用說飲料機旁邊堆積的灰塵直接勸退我口渴想喝飲料的欲望。難怪GOOGLE評價降到3.9分不是沒理由的。但有一說一，店家服務上還是蠻親切的。

沿襲過去店內有個透明櫥窗的滷味檯，想要點什麼小菜種類在這邊都看的到，也可以直接在點餐單上面劃。種類還蠻多的，煮麵廚房在後面。

 

【小林牛肉麵│菜單價格】

這裡主角是牛肉麵，但也有陽春麵跟乾麵比較便宜的選擇，價格算是平易近人，我7年前寫的食記當時一碗牛肉麵是120元，7年後的現在一碗才漲到150元，以現在物價來說也不算貴了。可選大中小辣或「盡量不辣」。比較豐富的是滷菜類，滷牛筋、牛肚跟牛腱肉是招牌。切出來份量還蠻多的。

 

【小林牛肉麵│飲料免費喝】

有紅茶自助無限暢飲，不過飲料機跟周邊看起來不算乾淨，不介意再喝，我是有喝啦。

 

【小林牛肉麵│牛肉麵/龍虎麵】

「招牌牛肉麵150」現在牛肉麵比以前還大碗些，不是只有湯變多，麵條量也蠻多的，但相比七年前小林牛肉麵舊店照片，

現在牛肉麵碗裡都幾乎沒有青菜了，就是湯、麵條跟牛肉。喝了口湯頭，紅燒還是一如既往重鹹，豆瓣醬味鹹香尤其明顯，爽口不油膩，我點的是小辣，但那個辣感還是蠻明顯的。

牛肉算是給了有六到七塊的量，有純肉也有帶筋的部份，看網路上有人說很柴，但我這碗的幾塊是有嫩也有Q的，有嚼勁些的其實我也不覺的能算柴，普遍是有份量也還蠻好吃的。跟網路上的體驗評價略有不同。

麵條麵量是真的多，沒有提供大碗選項，但這碗麵量我覺得已經快算大碗了，吃完一碗好飽好飽。

另外我覺得酸菜可以多加點，這邊幾乎每個客人都是一大匙在挖，辣度覺得不夠也可以自己加。

點「龍虎麵170」就是牛肉量減少些多了顆獅子頭，牛肉麵有獅子頭蠻特別的，但獅子頭口味我是覺得還可以，好吃但沒吃到也不算遺憾。

 

【小林牛肉麵│韭菜水餃】

「水餃/每顆7元」，應該是自家包的餃子，韭菜豬肉口味的，還算蠻好吃的，不會太小顆，皮也嫩Q，肉餡量也足韭菜香好吃。

 

【小林牛肉麵│嘴邊肉/自選滷菜】

「嘴邊肉100」看起來價格好像頗貴，結果份量竟然足夠自己裝滿一大盤，想不到意外好好吃，肉厚大塊，但滷得好入味肉質好軟嫩，

沒有肥膩油脂，相比牛肚牛腱要140元，這個嘴邊肉真的相當划算，一份兩個人吃沒問題。

「自選滷菜1」我們點了六七種，豬頭皮、大豆干、海帶三種都不錯，推薦加點辣椒會更好吃。


「自選滷菜2」第二份有素雞、豆皮跟五香干，素雞普通，但五香干我第一次點蠻意外好吃的，有入味口感又不會乾硬，香氣特別。至於豆皮純粹點錯，來台中這麼多年還是分不清豆包跟豆皮還在點錯。

 

【小林牛肉麵│用餐心得】

可以說來台中多少年就在小林牛肉麵吃了多少年，但搬新家後這是第二還第三次，有些改變又有些沒變，牛肉麵湯頭跟牛肉始終如一，重鹹接受度見仁見智。滷菜的表現其實比起主角好上很多，嘴邊肉、豬頭皮、五香干都蠻推薦的，至於比較扣分的用餐環境，我也不知道該說什麼，就看各人能不能接受囉，因為我也不知道店家為什麼要維持這樣的風格，但其實生意還是不錯，我想應該好味道是能克服許多問題的吧！