2019.09.30

和記傻瓜麵_台中一中街：一中街必吃排隊傻瓜麵！網路高分推薦傻瓜麵+梅干燒肉拉麵必點！

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一中街有很多學生跟台中人的回憶，像是在育才北路這家【和記傻瓜麵】(原名東記傻瓜麵)也是其中之一，每到假日都客滿到爆炸，
每次經過都想說，不是就乾麵條加烏醋跟醬油嗎？為什麼生意可以這麼好？

上網GOOGLE和記傻瓜麵評價還嚇到，竟然是家多達904則評論有4.3的高分推薦美食，難道跟我多年前在高雄唸書時吃的傻瓜麵有不一樣嗎？特地還是找了天來試試…

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【和記傻瓜麵│店面位置介紹】

2019年才搬家到育才北路的和記傻瓜麵，2021年11月最近要去吃才發現它又搬家到太平路(光南旁邊那條)了啊！現在店面比起先前變得小間了點，座位其實也比以前少了些，還好看起來都還是一樣的阿姨們當家，跑來吃還是一樣沒變的傻瓜麵味道！只是比起先前育才北路的位置，現在這裡好像能停車的位置更少了啊….(以下食記都是育才北路店面食記拍跟寫的，搬家味道目前還是一模模一樣樣的)

對「傻瓜麵」這一味多年前在高雄唸書時也曾經慕名吃過在地的傻瓜麵，那時候吃完只覺得….究竟為什麼只是碗白煮麵來加烏醋跟醬油還賣得比較貴？多年過去來台中工作時再看到一中的傻瓜麵，就算下午一點多來生意還是如此之好，

店面看起來並不老舊，看網路上不少人都是從學生時代吃到畢業後工作了還是會來吃，看了以前其他部落格食記，2016年還是在太平路119號的小店，一樣整家店坐滿人。(不過逢甲的丁香深海旗魚黑輪對面好像也有家傻瓜麵，不知道是不是同一家人開的？)

店門口機車整個停滿滿，不管裡面或外面座位都是一位難求完全坐滿滿，不少都是全家大小的家庭客，平常日過來午餐比較多上班族，翻桌速度倒是蠻快的，

夏天還好室內是有冷氣可以吹的，只是客滿的時候坐起來蠻擁擠的你也不會想坐太久。牆上有教學「傻瓜麵」該加的調味料有哪幾種，都在桌上可以直接拿得到。

櫃檯前面有一鍋熱湯，是免費可以自己隨便裝的，幾乎都是豆芽菜大骨湯。

【和記傻瓜麵│菜單價格介紹】

餐點部份有飯有麵，基本招牌傻瓜麵最便宜就40元了(但有分大中小碗)

雖然MENU很長很多欄位，但其實品項來說並不算非常多樣，而且整體價位雖然不能說貴，但也稱不上便宜就是了。

桌上調味料罐有四個，分別是「醬油(黑罐)、烏醋(黃罐)、辣油及辣渣、白醋」，麵端到桌邊店員都會不厭其煩問「有吃過嗎？知道怎麼加嗎？」「醬油跟烏醋各兩圈半就可以」而且是每桌都會講，有時乾脆一次跟好幾桌講，好像出來帶團出來玩的導遊一樣，蠻有趣的XD不時也會跟客人聊上幾句算是親切。

【招牌傻瓜麵(附貢丸)│小碗40元中碗50元大碗60元】

之所以會叫傻瓜麵的由來我想維基百科就有很多資料，我就不再贅述了。但搭配就是相當簡單，白麵+蔥花+滷貢丸，醬汁的部份要由客人自己DIY添加，基本醬油烏醋都是要加的，雖然店家建議兩圈半，我覺得醬油一圈半到兩圈就很剛好，
但反而辣油我都要加到三到五匙，麵條算是相當Q彈好吃，完全不會有軟爛感。算是簡單好吃，但真的是不便宜啊！能這麼受歡迎真的是挺厲害。(對了滷蛋要+10元)