尚石苑石頭火鍋 台中薑母鴨推薦 一個人也能獨享大份量薑母鴨 野菜自助吧雞蛋砂糖橘讓你吃到飽

台中沙鹿尚石苑石頭火鍋 GOOGLE評價多達3500則有4.7超高分，廣受沙鹿在地鄉親歡迎，今年還是台中海線唯一拿下台中鍋烤節前10名的火鍋店，在台中滿街石頭鍋、小火鍋店中，尚石苑石頭火鍋一直是心目中湯頭多元、食材最用心的一家，

給客人的都是最好的海鮮肉品跟自助吧食材，不管是燒酒雞或酸菜魚，今年尚石苑石頭火鍋冬天更應景推出薑母鴨個人鍋，一個人就能獨享薑母鴨，蔬菜食材還讓你自助吃到飽，比去吃薑母鴨專賣店還省。

 

【沙鹿尚石苑石頭鍋│店面位置】

台中沙鹿尚石苑石頭火鍋 就開在沙鹿日新街跟文昌路交叉口，從最早以燒酒烏骨雞打出名號，

至今經營多年已經是在地相當受歡迎的火鍋店，今年更拿下台中鍋烤節海線唯一前10名火鍋店。尚石苑石頭火鍋除了好吃以外我也很喜歡的是營業時間是全天，不想人擠人的話選下午過來最能悠閒享受火鍋跟自助吧吃到飽。店內燈光與裝潢相當有質感

，只是空間不大，多以4-6人座位為主，蠻多家庭來這邊聚餐的，建議想來用餐的話不管平假日都先訂位比較保險。店員的服務也相當親切，介紹仔細，加湯、自助吧補菜也很勤勞，這也是我喜歡來這邊的原因之一。

 

【沙鹿尚石苑石頭鍋│菜單價格】

開業多年期間更不斷推陳出新進化，現在還有剝皮辣椒鍋、粵式胡椒豬肚雞鍋、酸菜魚鍋都是我常點的口味，而且想吃要趁早哪天又突發奇想出新鍋物就有些要被替換掉了。尚石苑共有11種湯頭可選，石頭鍋免費，接著再點肉品/海鮮，菜盤的話就直接提供自助式取用吃到飽，

最便宜408元起，有限用餐時間90分鐘。另外菜單上有「雙拼」的肉盤或海鮮份量真的都非常大，誠意十足很適合大食量的人來試試。副食部分有附免費的白飯，現在自助吧更新增冬粉、王子麵、鍋燒麵、蒸煮麵等六種麵食也是無限量供應，我也相當推薦可以單點雞魯飯或麻香拌麵非常值得一吃。

 

【沙鹿尚石苑石頭鍋│野菜自助吧】

尚石苑的野菜自助吧應該也是火鍋店中非常用心的，只要有什麼特別優惠的食材都會大方提供，像近期菜價昂貴，有些常見蔬菜都消失了。

但尚石苑依舊提供奶油白菜、水蓮等四到五種蔬菜，雞蛋也出現在自助吧食材裡！其他像是鴨血、蓮藕等我也都蠻喜歡的。

另外這邊也有提供水果，近期是供應砂糖橘可以自助取用。

旁邊的自助霜淇淋機不時會更換口味，記得上次來吃是巧克力，現在就換成芒果口味了。

飲料提供三種選擇，紅茶、無糖綠跟可爾必思，紅茶還蠻好喝的。

 

【沙鹿尚石苑石頭鍋│自助醬料】

這裡除了大家吃火鍋常見的沙茶醬、辣椒跟蒜頭以外，還有腐乳醬跟梅子醬是比較特別少見的，特別是梅子醬能幫助你吃得更多更開胃。

 

【沙鹿尚石苑石頭鍋│薑母鴨個人鍋】

入冬吃薑母鴨或羊肉爐好像是必備的儀式感，但不揪朋友共享往往很難吃得盡興。尚石苑特別推出薑母鴨個人鍋，夠量鴨肉+濃郁湯頭再附上大份櫻桃鴨肉盤，不用另外單點直接享有野菜自助吧吃到飽，在薑母鴨店所有需要單點的蔬食火鍋料這裡通通隨你吃超划算。

薑母鴨鍋的湯底選用台灣紅番鴨，搭配紅標米酒、麻油跟中藥材熬煮，裡面爆炒薑片還不少，湯頭溫潤、米酒已經煮到剩下甘甜滋味，

濃醇的麻油香氣喝起來其實不太有油膩感，裡面的鴨肉好像有先翻炒過，但還是建議可以煮久一點再吃(比如先煮一輪自助吧蔬菜後)，

吃起來口感會更加嫩Q，完全不會有像是薑母鴨專賣店有些鴨肉吃起來太紮實或乾澀。


搭配的肉品是「櫻桃鴨肉」，油花適中，Q嫩好吃，一人獨享的肉量也蠻多的。

 

【沙鹿尚石苑石頭鍋│經典石頭湯】

這是最基本0元湯底，即便如此，尚石苑最近還是改良了炒料的比例，讓蒜香更濃郁，喝起來很夠味又清爽，洋蔥也下了不少。


這鍋搭配的主食是「鮮蝦蛤蠣雙拼」，兩種海鮮拼盤上桌擺盤超豪華，白蝦大隻又鮮甜又飽滿，蛤蠣也相當肥美，推薦試試。

 

【沙鹿尚石苑石頭鍋│絲瓜蛤蠣鍋】

來尚石苑這麼多次，還真的是第一次點絲瓜蛤蠣鍋，這絲瓜量也給得太多了吧！另外蛤蠣也下了不少，整個煮完後的湯頭好鮮甜啊。

絲瓜新鮮大片厚切，煮熟後嫩甜好吃。蛤蠣的肥美鮮甜就不用說了，尚石苑的海鮮一向都在水準之上。相較於店內的其他湯頭，絲瓜蛤蠣是顯得口味比較不重的，但確實有把整個鮮度表現出來，還蠻推薦的。


另外還點了份「嚴選板腱牛」，好吃，豬肉的彈性與嫩度都有，基本款的肉盤也不隨便。

 

【尚石苑石頭鍋│銷魂雞滷飯/經典滷肉飯】

「銷魂雞滷飯+26元」絕對是來尚石苑必點的，可媲美專業雞肉飯店的美味，火雞肉的嫩油香加上滷肉燥的肥美，

加在一起怎麼可能不好吃。這個可以單點，也可以把套餐白飯加價換成雞滷飯，非常推薦！

 

【尚石苑石頭鍋│塔香鹹酥雞/咔嗞酥炸牛】

吃鍋前吃鍋後都蠻推薦點這兩種炸物來當點心，「塔香鹹酥雞」也是尚石苑相當用心的炸物，雞肉軟嫩，香酥麵衣也有醃漬過的香料味，明明賣的是火鍋卻還是用心的研發了好吃的鹹酥雞。


「咔嗞酥炸牛」店家已經先把牛排切開再下去油炸，每塊都相當厚實，油炸時間拿捏得剛剛好，一咬開肉汁飽滿，約五分熟牛肉軟嫩好好吃，筋的部份也斷得挺乾淨，即便冷掉也還是好吃的牛排肉。

 

【沙鹿尚石苑石頭鍋│雞胇】

尚石苑的是進口的火雞雞胇，有點燉補湯鍋的當然不能錯過這道食材，每顆都是一般雞胇兩倍大，子孫滿堂就靠這道秘寶！

 

【沙鹿尚石苑石頭鍋│用餐心得】

每次來沙鹿尚石苑石頭火鍋都只怪自己肚子不爭氣，滷肉飯也想吃，自助吧也想夾，肉盤也想要，鹹酥雞又想來一盤，最後只能飽撐收場，因為真的是什麼都好吃，不然我們也不會老遠從市區總是特地跑來沙鹿尚石苑石頭火鍋一飽口福，冬天各種溫補鍋更是尚石苑招牌，很推薦愛火鍋的人務必來試試！

 

 

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