尚石苑石頭火鍋│台中沙鹿火鍋:全新改裝客滿沒停過野菜自助吧30種食材吃到飽 愛美顏膠貝烏骨雞鍋推薦


【尚石苑石頭火鍋】可以說是來台中後我最愛的小火鍋,雖然在台中沙鹿,但幾乎每個月我都會特地跑去吃,尚石苑石頭火鍋也是沙鹿在地評價超好的火鍋店,開店至今四年多依舊生意非常好,近期更整個重新改裝升級野菜自助吧吃到飽,超豐富品項有夠划算,

而且座位數變更多,裝潢設計也更漂亮,升級後的尚石苑2.0從開幕到現在客滿沒停過,果然只有尚石苑能超越尚石苑啊!

 


台中沙鹿【尚石苑石頭火鍋】我從開幕吃到現在也差不多四年多了,雖然市區就有不少厲害小火鍋店,但偶爾我還是會認命專程騎車過來沙鹿吃,沙鹿這地方說遠其實不遠,但從市區騎車過去也是要花個將近30分鐘車程,或者搭305、306台灣大道線公車也能輕鬆抵達巨業客運沙鹿站,走過來尚石苑蠻近的(約5分鐘腳程)。

尚石苑除了好吃跟份量品質沒話說以外,全天營業型態也算是小火鍋店中難得的,深黑色調的店面外觀,走進改裝後的店內整個風格煥然一新,以前尚石苑呈現的是現代設計的傳統石頭火鍋,設計了吧台座位可以直接體驗石頭火鍋炒肉與燒酒雞,



現在將吧台座位整個打掉改造成野菜自助吧餐檯,氛圍燈光結合木作色調沉穩與溫暖風格,加上整個座位數增加,以往我多半選擇下午時間才過來店內客人會比較少,現在是幾乎連下午都是一位難求的大客滿狀態,更不用說近晚餐時間電話更是響不停,生意好到連門口都有人在等。

 

【尚石苑石頭火鍋│菜單MENU介紹】


先從10種湯頭選一種,再選擇主食肉品或海鮮,最後是點副餐。雖然新菜單看起來,相較尚石苑重新裝潢前價位提高了一點點,現在多了蔬食自助吧可以拿又吃到爽更加划算,另外鍋物湯頭總是不斷推陳出新,肉品海鮮份量也給得相當大方。

 

【尚石苑石頭火鍋│野菜自助吧吃到飽】


這種「野菜自助吧吃到飽」的小火鍋目前是種流行趨勢,尚石苑提供了近30種食材隨你吃,不再像以前菜盤都是固定內容,



如果遇到不吃的就浪費了,蔬食自助吧就可以隨自己喜好選想吃的,青菜類就好幾種,水蓮跟小白菜蓮是我的最愛,其中有一道是限量的「蝦滑」或「花枝滑」我差點錯過,一般蔬食自助吧不太會提供這個,蝦滑是清楚看得到有蝦肉在裡面,很搶手要是有看到務必要先搶再說。

 

【尚石苑石頭火鍋│銷魂雞滷飯+26元/噴水雞肉飯+26元】


基本每鍋都有副餐,免費提供白飯跟冬粉擇一,不過尚石苑的銷魂雞滷飯跟噴水雞肉飯很好吃,光看那滷肉就是油香肥香十足好吃不用懷疑,雞肉也香嫩不柴,淋上的滷汁或雞油也下飯好吃,蠻推薦加價點的。

 

【尚石苑石頭火鍋│美顏膠貝烏骨雞鍋/剝皮辣椒烏骨雞鍋│各428元】


「美顏膠貝烏骨雞鍋」是近期新推出的湯頭,湯底是以蛤蜊烏骨雞變化,加入了大量花膠與小珠貝,加上原本鍋內有的烏骨雞切塊、蛤蠣整鍋內容非常豐盛塞滿滿,濃郁湯頭鮮醇十足,煮沸喝起來還有膠原蛋白的黏嘴口感。



這鍋的主角之一「花膠」,尚石苑選用的是以鮸魚魚鰾曬乾製作的,口感嫩Q滑,鍋內還有堆滿小珠貝份量十足,Q嫩口感新鮮好吃,鍋裡不少蛤蜊與烏骨雞肉挺大塊的,烏骨雞肉新鮮好吃,肉質Q嫩有彈性好好吃。這鍋就沒有另外再附肉盤囉。


「剝皮辣椒烏骨雞鍋」也很不賴,鍋內品項比較簡單,烏骨雞切塊、蛤蠣一樣不少,但主角變成多了剝皮辣椒與剝皮辣椒湯頭,我很喜歡這個澄澈醬色的湯頭,一開始喝起來甘甜,入喉後韻舌尖開始微微浮現辣感,非常好喝涮肉或各種食材也好吃。另外附帶一提,尚石苑的粵式豬肚雞鍋是我最愛的湯頭之一(點這參考),豬肚跟烏骨雞都好好吃,帶胡椒辛辣香湯頭也很讚。

 

【尚石苑石頭火鍋│(單點)安格斯霜降沙朗牛220元】


除了湯頭以外,尚石苑的肉品也從不讓我失望,總是切得大片口感好,不管是精選梅花豚或這份最貴的安格斯霜降沙朗牛都好吃,這樣一盤220元超划算的吧!從照片就看得到肉的油花紋路非常漂亮,肉片切的厚度也很滿意,涮煮後口感Q嫩有香氣,很推薦點來試試。

 

【尚石苑石頭火鍋│麻油炸蛋35元/花枝蝦油條99元】


吃這種溫補湯頭,配個麻油炸蛋就是爽而已,香氣十足加上濃郁爆漿蛋黃,不點來吃就可惜了。


「花枝蝦油條」應該很少在其他火鍋店吃過,看起來就只像是油條,其實裡面裹進蝦漿跟花枝塊,而且是明顯吃得到的,好吃必點。

 

【尚石苑石頭火鍋│龍蝦馬鈴薯沙拉66元/咔嗞炸雲朵59元】


「龍蝦馬鈴薯沙拉」是尚石苑新品,好吃是好吃,不過沒有太驚艷,但也蠻大一份的。


「咔嗞炸雲朵」也是尚石苑自家研發的餐點,用炸麻糬加滿花生粉與玉米脆片,吃起來偏甜點類型好吃。

 



吃完正餐,別急著閃人啊,還有自己擠的黑糖奶茶霜淇淋可以吃,另外也有免費飲料可以喝(記得是冬瓜檸檬跟烏梅汁)。

 


每次來尚石苑總是會有新驚喜,有時候是新湯頭,有時候是新餐點,想不到這次搞大的整個裝潢重新變身,超划算的野菜自助吧/飲料/霜淇淋吃到飽全面新升級,整家店直接是天天爆滿,也是海線火鍋店目前相當少見的類型,想吃建議先訂位不然只能在門外慢慢等了。

 

 


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◎介紹店鋪:[尚石苑石頭火鍋│沙鹿區]
◎地址:台中市沙鹿區日新街88號
◎電話:04-26655158
◎營業時間:11:00Am-10:00Pm
◎消費提醒:無店休日,建議務必事先預約訂位
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