尚石苑石頭火鍋_台中火鍋:海線最愛粵式胡椒鍋滿滿豬肚+烏骨雞必點/高CP值七種海鮮盛合才350


台中市區有萬客什鍋人氣強強滾,但到海線我個人最愛的就屬沙鹿這家【尚石苑石頭火鍋】,應該是海線相當早開始引領燒酒雞鍋風潮的一家,從四年前開幕天天客滿到現在依舊很受歡迎,原因無他,十足誠意份量與美味湯頭始終如一,冬季推出好適合的粵式胡椒雞湯跟黃金蒜頭湯更是小火鍋店中少有的口味。
尚石苑燒酒雞鍋/蛤蜊烏骨雞鍋食記https://pse.is/3veb6v

 

 


台中沙鹿【尚石苑石頭火鍋】我從開幕吃到現在也差不多四年了,雖然市區就有不少厲害小火鍋店,但偶爾我還是會認命專程騎車過來沙鹿吃,沙鹿這地方說遠其實不遠,但從市區騎車過去也是要花個將近30分鐘車程,或者搭305、306台灣大道線公車也能輕鬆抵達巨業客運沙鹿站,走過來尚石苑蠻近的(約5分鐘腳程)。

尚石苑除了好吃跟份量品質沒話說以外,全天營業型態也算是小火鍋店中難得的,對我這種三餐老是不準時的人來說,下午人不多吃小火鍋安靜又舒服,深黑色調的店面外觀,雖然只有一層樓用餐空間,但店內視覺感卻不侷促擁擠,沒有隔間牆板壓縮空間,一到用餐時間家庭客人相當多,但一個人吃飯的邊緣人也別擔心,

這邊也少不了高腳椅單人吧檯座位。店內裝潢風格很現代設計感,夏天來冷氣超豪邁的開,冬天控溫剛剛好吃火鍋暖暖的正爽!而且店員在介紹、送餐跟加湯服務都非常勤快,在服務這點我覺得還蠻用心的。

 

 


每年尚石苑都會推出新菜色,所以MENU每年都有更新調整,現在的湯頭選擇更多樣化,除了最早的石頭鍋/燒酒烏骨雞鍋以外,現在還多了粵式胡椒雞湯、黃金蒜頭湯、剝皮辣椒雞等等比較特別的台味湯頭,也是一般小火鍋店少有的,在肉盤上我覺得也是台中小火鍋中肉量給得相當有誠意的一家,裡面更隱藏一道男子漢肉博雙拼更絕對能滿足肉食族的欲望!最便宜288元起,現在還多了飲料/冰淇淋自助吧吃到飽。

 

 


等待火鍋上桌前,我還蠻推薦點份鹹酥雞的,雖然是火鍋店的不務正業,但炸得還挺好吃的,麵衣香酥肉質好吃。

 

 

【冬季推薦必點│粵式胡椒豬肚雞湯368元】

點基本的石頭湯底是免費的,其他特別口味湯頭要加價48-78元不等,粵式胡椒豬肚雞湯是特別的「精選鍋物」,從湯底、主食(肉品)都是搭配好的,濃白湯頭中有滿滿的烏骨雞腿肉+豬肚切片,豬肚給得非常之多,

湯頭有很濃的豬骨味,又帶著相當夠辛辣感的胡椒香,越煮味道越是濃郁,烏骨雞腿肉大塊軟嫩,豬肚建議開鍋後再多煮個10-15分鐘,可以吃得到Q中帶微脆的口感而且量多吃得很滿足,基本上用這個湯頭涮肉或海鮮都適合,



而且完全不需要沙茶醬調味,而且每次免費加湯還是完全用胡椒豬肚雞原湯加滿,從開鍋到吃完味道都不變的濃郁。

另外,點燒酒雞或這個粵式豬肚雞這類溫補鍋物時,蠻推薦加點個「麻油炸蛋」很好吃喔!不管是下湯煮過還是直接把半熟蛋拌著白飯、滷肉飯吃都非常好吃,推薦試試!

 


蔬菜盤的蟳味棒是比較好的那種,一般蔬菜盤都是給炸豆皮,尚石苑也改成用腐竹。

 


副餐有雞蛋、白飯、粉絲可以選,我+16元升級魚鬆滷肉飯,不得不說尚石苑的滷肉飯完全對我南部人口味,肥嫩滷肉丁油香微微黏嘴,加上甜鹹魚鬆完全是正統南部肉燥飯風味,每次來每次吃就是吃不膩。

 

 

【單點│小痛風拼盤168元/大海鮮盛合350元】

在單點菜單中還隱藏了兩種海鮮拼盤非常超值,特別是大海鮮盛合根本一份夠兩到三個人吃了無敵划算,





這一大盤裡面有深海小章魚、大草蝦、南美白蝦、鯛魚、很多蛤蜊、鮮蚵和干貝,足足七種海鮮,裡面的草蝦跟白蝦都很大隻,鮮蚵跟蛤蜊也都相當肥美,還有兩顆大干貝跟大隻的小章魚,一大份的綜合海鮮只要350元相當划算!

尚石苑的海鮮品質一向都非常好,「小痛風拼盤」裡面有10隻不小的白蝦再加上很多蛤蜊,一個人獨享也很爽,但我覺得兩種比起來大海鮮盛合更划算非常多。(照片裡只有8隻,店家後續有再補2隻我忘記拍進去)

 

 

【男子漢肉搏雙拼399元+黃金蒜頭湯68元】

這份「男子漢肉搏雙拼」三選二,我點小麥梅花豬和嚴選板腱牛,這雙拼上桌份量看起來差不多有250g嗎?雖然小麥梅花豬在尚石苑的肉品中最便宜,但卻是每次來我最愛點的豬肉,油花比例漂亮,切得夠大片厚度有口感也好,


煮熟後有彈性的肉質相當好吃;另一個「嚴選板腱牛」一樣切得夠大片,建議不要涮到全熟口感會更嫩。這個份量差不多夠兩個人共享,愛吃肉的自己一個獨享爽度更沒話說!

搭配「黃金蒜頭湯」,裡面加蒜完全不手軟,一口就喝得到非常醇厚的蒜味與香氣,完全沒有蒜苦味,冬天喝感覺特別溫暖,只是記得後面不要排約會行程了XD

 

 

【單點│雞佛腰花雙拼168/麻辣鴨血68/起司豬肉丸68】

不知道什麼時候開始巨大雞佛突然有了一群愛好者,所以有陣子各家店紛紛推出各種浮誇雞佛料理,

其中尚石苑的巨大雞佛巨大讓我印象深刻,用的是火雞雞佛新鮮沒話說,絕對必點!腰花更是鮮嫩好吃。

麻辣鴨血也是大片滑嫩,口味微微辣香帶藥膳味,給得也是蠻多片的。


起司豬肉丸裡面有濃郁起司,小心一咬開整個爆出來。

 

 


飲料機的部份目前有兩種飲料可以選擇,以前都是要店員幫忙裝,現在改成自助式喝到飽。

另外也有免費提供霜淇淋可以自己擠,這次來吃到的是黑糖奶茶口味。

 

 


在台中即便各種新舊火鍋店推陳出新,但以尚石苑算是相當厲害的,火鍋的份量與口味都相當用心,不管是最開始的燒酒雞鍋還是現在的粵式胡椒鍋,食材品質更是沒話說,到現在還是一到用餐時間不只是內用,連外帶電話都響不停!喜歡吃火鍋的人,真的是非常推薦全家大小都來試看看,簡單心得分享給大家。

 

 


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◎介紹店鋪:[尚石苑石頭火鍋│沙鹿區]
◎地址:台中市沙鹿區日新街88號
◎電話:04-26655158
◎營業時間:11:00Am-10:00Pm
◎消費提醒:無店休日,建議務必事先預約訂位
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