大山牛肉麵 台中北屯牛肉麵推薦 小菜24種之多樣樣好吃 不便宜天天人潮滿滿 牛肉麵肉多湯濃


大山牛肉麵 默默在台中北屯松竹路經營好多年,大山牛肉麵 至今累計GOOGLE評價954則有4.1高分,每到午餐晚餐時間就有不少上班族報到,不遠處就是我愛的永留香臭豆腐松竹路大麵羹大山牛肉麵 從早期的傳統麵店到現在新穎店面設計,價位跟餐點種類都提升不少,講到台中牛肉麵推薦名單裡,大山牛肉麵是相對少被提及的一家,但吃過就會喜歡的好味道跟每天絡繹不絕的客人,其實是台中牛肉麵中我自己心目中最愛的店家之一。

【台中牛肉麵推薦/台中各區】

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【大山牛肉麵│店面位置】


大山牛肉麵就在台中北屯松竹路上,多年來僅此一家沒有分店,店面很小容易錯過,多年來也始終維持著這個營業空間,只是現在變得比較新穎,但依舊保留了門前走道上的座位區,有點小擁擠,店裡空間較為狹窄,但有冷氣空調可以吹會舒服許多,

大山牛肉麵 裡外都整理得相當乾淨整齊,麻雀雖小五臟俱全,只是這邊停車就是比較麻煩一點。開車來用餐的路邊違停還蠻常見的(建議不要)
每到中午11點半後客人就會陸續上門,然後12點擠滿整家店一位難求,但其實晚餐人更多。

大山牛肉麵 點餐方式式在店門旁有個小小點餐窗口,結帳點完餐在座位上等送餐即可,從點餐口可以看到店裡有個小小菜品櫥窗,像是自助餐那樣擺滿各種當日小菜。提醒一下這邊的用餐方式是自己先找位置,然後拿菜單劃好後再去點餐口,不要一來就跟著排隊。

 

【大山牛肉麵│菜單價格】


大山牛肉麵從最早以前就不是走便宜路線,牛肉麵160元起,最貴半筋半肉麵260元,也有比較相對便宜的麵食(像是乾拌辣麵55元),另外乾麵的成都椒麻乾麵我也覺得口味不錯,麵食份量也是料好實在。更豐富的是小菜品項應該是牛肉麵店中數一數二多的,

看板上多達23種可以點,基本上我看每桌都會點上兩三道。不知道小菜是什麼樣子的話,店家也有製作圖片(在點餐口旁)可以參考。有時也會製作菜單上面沒有的小菜(比如蜜汁豆干)

 

【大山牛肉麵│滿漢牛肉麵/餛飩麵】


「滿漢牛肉麵190元」端上桌視覺上是蠻大碗的,厚重瓷碗質感也不錯。湯頭很濃郁是紅燒川味風格,微微辣感,

紅燒豆瓣醬香足又不會太重鹹。跟北平路同樣走辣味風格的小林牛肉麵湯頭相比,大山牛肉麵湯頭比較平衡順口一點。麵條是粗白麵,有筋性有嚼勁,泡在湯裡也不會太容易軟爛掉,口感我蠻喜歡的。

主角牛腱肉有的帶半筋半肉,沒有燉到太透爛,有點咀嚼肉感還有筋彈性與牛肉嫩感,還蠻好吃的。


牛肚部份給得也不小氣又切得算大塊,牛肚也還吃得到脆嫩感,整晚從湯頭、麵條到牛肉都做到剛剛好的程度,隔了一兩年沒來吃那份美味依舊沒變。


「餛飩麵85元」看著價錢心底咕噥著不便宜,但端上桌其實也好大一碗,裡面有七顆個頭不算小的餛飩,細麵加上些許青菜。清湯麵的湯頭蠻好喝的,就是簡單又傳統有鹹香完全不清淡的味道,有芹珠點綴香氣我還蠻喜歡的。

細麵也不會軟爛,煮的熟度是帶點嚼勁的,餛飩的肉餡紮實量多,吃起來不會有空虛感,意外的不錯。

另外這邊的辣豆瓣醬、自製辣渣油跟酸菜都是自取,酸菜蠻好吃的,自製辣渣油非常夠辣要小心斟酌用量。

 

【大山牛肉麵│炸豆包/烏龍豆干】


「炸豆包60」因為看幾乎每桌都有點所以心動也試試,份量不多,但想不到真的是好吃,豆包有厚度炸得非常香酥,


但豆包的每個層次酥感又很分明也不乾硬刮口,調味除了椒鹽還有孜然香氣想不到意外的好吃。

「烏龍豆干60」可以說是台中茶店的必備小菜,不過大山牛肉麵這道也很好吃,豆干有厚度又能吸飽滷汁,而且辣香很足,吃過也很喜歡。

 

【大山牛肉麵│蜜汁豆干/牛腱】


「蜜汁豆干」菜單上沒有所以我不知道價格,是在店裡菜盤上看到的,整個蜜汁完全裹滿豆干,加上不少白芝麻香氣,豆干感覺先炸過膨膨的,外層還像是有糖粒的脆脆口感(還是芝麻不太確定),有看到真的要點一下。

「牛腱肉120」價位小貴,但牛腱肉沒有切得太薄,肉質軟嫩好吃又入味,上面辣椒只是點綴,其實份量也不錯。

 

【大山牛肉麵│黃干絲/丁香花生】


黃干絲我比較無感,丁香花生就正常表現,算是麵店的經典小菜,也蠻受歡迎的。

 

【大山牛肉麵│雞捲/燙青菜】


雞卷就正常好吃,我本來就喜歡這個,如果要是能像雙生的店那種台北雞捲就更好了。

燙青菜份量不會太少,還是我愛的空心菜,蒜泥也夠多,菜也相當嫩口。

 

【大山牛肉麵│用餐心得】


大山牛肉麵是家牛肉麵好吃,小菜製作用心選擇多,店面環境打理也用心的好店,除了停車有點麻煩以外,沒什麼好挑剔的缺點,是家吃過會喜歡的牛肉麵,雖然價位讓我無法太常吃,但對牛肉麵有興趣的話我還是蠻推薦的。

 


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◎介紹店鋪:[大山牛肉麵│台中北屯]
◎地址:台中市北屯區松竹路二段175號
◎電話:04-22438671
◎營業時間:11:00Am-02:00Pm+05:00Pm-08:00Pm
◎消費提醒:週日一店休/附近停車位較不好找
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