2025.10.16

尚毅牛肉麵台中北屯牛肉麵被嚴重低估台中牛肉麵320元一碗好貴低調經營卻天天客滿

尚毅牛肉麵 說是台中最被嚴重低估牛肉麵店，講到台中牛肉麵幾乎最常被提及的無非是永興街吳家莊牛肉麵、南屯六六順牛肉麵等，某次推薦松竹路大山牛肉麵時，下面有三四個網友推薦了這家我從沒聽過的尚毅牛肉麵，網路推薦文章超少，半信半疑去看尚毅牛肉麵 GOOGLE評價原來有463則有4.3高分，而且中午去用餐還整家店坐滿滿，台中竟然還有這麼家厲害尚毅牛肉麵好少人介紹，所以趕緊排了時間來去看看。

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【尚毅牛肉麵│店面位置】

尚毅牛肉麵 就開在台中北屯的崇德二路上，平常我自己也很少過來這裡，尚毅牛肉麵招牌倒是不難找，尚毅牛肉麵 店面位置相對顯得低調許多，招牌上寫著「台北通化街35年老店」就更讓人有些期待。但有個小缺點是，尚毅牛肉麵 這附近真的不太好停車，

開車過來尚毅牛肉麵 建議找好停車位再走過來。小小店面有冷氣開放，夏天用餐還是很舒服的，店面不大，座位安排得有些擁擠，

但中午午餐時間很奇妙不少上班族跟勞工大哥們都會陸續進來坐滿整家店，也有不少街坊，不過大家用餐都蠻快，等待應該也不會太久。

尚毅牛肉麵 煮麵的廚房是跟用餐區有區隔的，感覺有點像是一家人自己在做，出餐速度不快，需要點耐心等待。不過店家服務還蠻親切的。

【尚毅牛肉麵│菜單價格】

拿到尚毅牛肉麵 菜單有點讓我意外，價格確實不便宜，最便宜的麵食100元起跳，牛肉麵180元也不算便宜，牛肉麵分為紅燒跟清燉兩種，另外還有一碗要價390元的牛筋麵，第二貴的是半筋半肉麵320元，走進來看到價位大大超乎我的預期啊！除了牛肉麵以外也有榨菜肉絲麵跟麻醬麵的選擇。小菜選擇比較少只有四種。

【尚毅牛肉麵│紅燒半筋半肉牛肉麵】

如果只看尚毅牛肉麵 菜單上的價格真的會嚇到，但這碗端上桌我就完全理解為什麼要這麼貴了，320元半筋半肉麵，碗比普通牛肉麵大碗1倍，裡面有兩大塊無敵巨大的牛筋，隨便一塊都抵得上別人半碗牛肉麵的肉量了，然後再加上4大塊厚切的滷牛腱肉，些許蔥花，不過肉量是真的相當有誠意。

滷牛腱肉是切得相當有厚度，比起坊間多數牛肉麵用牛腱肉的再多厚一倍，但卻又燉滷得相當入味又透軟，吃起來軟嫩又好吃。4塊牛肉的量吃起來相當滿足！

另一個是「滷牛筋」，大塊到誇張，依舊滷到透嫩，Q軟軟的很好吃，這麼大塊的牛筋還真的很少吃過。

再來是湯頭部份，尚毅牛肉麵 菜單上是說紅燒會辣，但是我自己吃起來沒有辣感，但湯頭喝起來相當濃郁，帶有很淡的中藥香氣與紅燒的豆瓣醬香相當重，不油膩偏鹹了些，算是蠻好喝的！

麵條口感不錯，很禁得起在湯裡泡也不會太快變軟爛，口感蠻好的。但麵量不算多，吃不夠要再加麵要+15元。

【尚毅牛肉麵│清燉牛肉麵】

這價位真的也是偏高些。這碗是尚毅牛肉麵 的正常牛肉麵份量清燉口味，想不到也是四大塊的帶筋牛肉塊，清透湯頭帶藥膳味比紅燒更明顯，筋整個有燉爛，咬下去除了肉質軟嫩還有帶筋的微黏口感，但還有牛肉香氣，口味也偏鹹但好喝，是蠻順口的味道。

清燉牛肉燉煮得非常軟爛，一口咬下帶筋Q又嫩口，牛肉大塊又厚實所以口感很好，香氣十足，應該是台中清燉牛肉麵中相當出色的一碗！

【尚毅牛肉麵│水餃一份】

尚毅牛肉麵 水餃只能一次點1份。每份10顆等於1顆是7元，只有韭菜口味，裡面韭菜比肉的比例多些，

算好吃餃子皮口感也不錯吃得出來是手工包的，可是有點偏小顆，就覺得還可以不是非點不可。

【尚毅牛肉麵│自選小菜】

尚毅牛肉麵 小菜都在冰箱裡自取，但種類蠻少的只有四種，我拿了涼拌干絲跟涼拌小黃瓜，蠻意外都不錯，份量也不會太少。但我最喜歡的是「滷花生」，口感很軟透，白胡椒味重些，蠻好吃的。

【尚毅牛肉麵│用餐心得】

來尚毅牛肉麵 之前其實有點半信半疑想說「有可能像網友說的那麼厲害嗎？」，果然親自到訪尚毅牛肉麵 吃過覺得相見恨晚，這麼好吃的牛肉麵竟然如此沒沒無名，尚毅牛肉麵 價位雖然不便宜，但牛肉麵這部份真的是物有所值，該給的牛肉量半點也不小氣(畢竟都訂這個價位了)，但牛肉麵以外的麵食就真的有點太貴，價格接受度還是看個人，我自己是蠻喜歡牛肉麵的，有興趣的話蠻推薦可以來試試的！

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◎介紹店鋪：[尚毅牛肉麵│台中北屯]
◎地址：台中市北屯區崇德二路二段39號
◎電話：None
◎營業時間：11:10Am-02:00Pm+05:30Pm-07:00Pm
◎消費提醒：週日及週一店休
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