2019.09.23

塩水麵店│台中麵店：假日大客滿勤美必吃麻醬意麵！小魚乾辣椒絕配不要錯過！

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住在SOGO勤美這一帶好多年，找尋好吃的麵店想不到還是有漏網之魚，
特別是勤美這家「塩水麵店/鹽水麵店」，就在我很愛的串燒店吳留手旁邊，
這麼多年不知道經過多少次看到總是坐滿人都想著下次要來吃也下次了好多年。

其實塩水麵店/鹽水麵店在GOOGLE評價相當好，367則評論還是有4.1高分算很厲害，
而且家庭客超多，雖然人擠人還是要來搞懂一下究竟為什麼生意能這麼好。

勤美週邊最多的不外乎文青咖啡店或各種甜點輕食的網美小店最受青睞，
但這家【塩水麵店/鹽水麵店】客滿的超人氣很難不注意到，白天的中興街應該它生意最好，
來了幾次都是假日更是擠到一位難求，都下午兩三點還是不斷有客人一直上門，
只是附近不好停汽車，看過警察會來開單，所以開車要來吃的話建議先找好停車位。
座位數裡外加起來算是蠻多的，不想等的話店家也有跟FOODPANDA合作外送服務。

其實要吃碗意麵到處都吃得到，但能這樣人擠人也要吃的一碗意麵自然有它吸引人之處，
店裡店外都非常熱鬧，因為煮麵檯邊的老闆娘是戴著麥克風覆訟客人點單品項給店員，

所以整家店都聽得到現在該煮什麼哪一桌點了什麼XD，店家出餐的速度也不慢。

雖然MENU拿起來是一大張密密麻麻的內容，不過其實還是以幾種麵食為主而已，
意麵、細麵跟粗麵，剩下就是乾麵、湯麵或麻醬麵的搭配，以麵店來說不算平價，
只是也稱不上貴就是了，倒是小菜類的選擇非常多種，但是鮮肉湯圓要冬天才有供應。

文章目錄

【招牌必點│麻醬意麵50元(小碗)│乾麵40元(小碗)】

第一次吃到它們家的乾麵就很喜歡，特別意麵跟細麵都是我來了幾次都必點的，
灑上簡單的豆芽、韭菜，重要的是淋上各帶肥瘦的肉燥跟鹹香夠味的滷汁，

吃乾麵最怕的就是滷汁口味太清爽，吃起來跟素麵沒兩樣，這家的完全不會這樣。
乾麵拌完還有蒜香、鹹味都十足開胃，加上麻醬更好吃！雖然麻醬的量不到很多。
不過雖然我都是點小碗的，但我看店裡其實蠻多人(包含女生自己)都點大碗的居多耶！

其實我覺得乾麵就很好吃了；而另一碗點的是「乾細麵」，因為寫了「不要豆芽菜」，
店家會直接就換成高麗菜搭配，細麵也煮得Q彈好吃不偏軟，一樣推薦好吃。
然後在介紹其他小菜前，幾乎每個網路食記都必推的就是店裡的三種辣椒，

分別是「小魚乾辣椒、辣菜脯、辣高麗菜乾」，很少見一家店辣椒做這麼多種，
裡面我最愛的是小魚乾辣椒跟辣高麗菜乾，加點配麵配小菜都非常好吃對味，
只是辣度不算低，自己看嗜辣度酌量加，店裡也有單賣整罐的可以帶回家。

【虱目魚丸湯50元│現燙魷魚50元│乾黑輪30元】

「虱目魚丸湯」是看隔壁點好像不錯才跟著點，一碗有六顆蝨目魚丸，
特別的是用了高麗菜而不是我們台南常見的薑絲，湯頭口味我覺得算一般，
虱目魚丸算是還不錯吃，一碗還算夠兩個人喝吧！不過倒也沒到非點不可。

現燙魷魚算有厚切，簡單醬油膏就好吃鮮脆；點乾黑輪因為其他桌都點就跟著點，
就是有種看到米血黑輪就會想點的毛病XD吃完倒覺得沒有非點不可。

【小魚乾花生40元│油豆腐30元│招牌鵝米血40元】

小魚乾花生本來只想點來殺時間等麵煮好解個嘴饞，想不到這家的越吃越涮嘴，
小魚乾本身有辣度，花生帶點甜味，甜辣交錯蠻開胃好吃的！油豆腐倒是沒什麼，
但加了辣高麗菜乾後就變還不錯吃。倒是這個「招牌鵝米血」我還蠻推薦的，
跟鴨米血一樣都是口感比較紮實的那種，但又不會太硬，咬起來有Q度的嚼勁，
加上小魚乾辣椒很好吃，其他像是隔間肉、滷大腸、豬肚我也覺得不錯。
只是它們家整體連小菜的單價都比較偏高，但份量也有給比較多，所以還算OK的。