鴨屋脆皮烤鴨 台中南屯美食推薦 隱藏南屯在地人推薦台中烤鴨 麻辣乾鍋燒鴨辣麻夠勁要點

鴨屋脆皮烤鴨 是在台中南屯相當喜歡的台中烤鴨店，GOOGLE評價有4.3高分，第一次吃到鴨屋脆皮烤鴨是在4年前，這幾年生意也越來越好，特別是假日如果沒有電話先預訂很難買到，一家由兩位夫妻獨立經營的烤鴨小店到現在這麼受歡迎，

現在還有時下相當受歡迎的麻辣干鍋燒鴨，對於愛吃辣的我來說當然要來吃看看！順便看看鴨屋脆皮烤鴨水準是否依舊在線。

 

【鴨屋脆皮烤鴨│店面位置】

鴨屋脆皮烤鴨 就開在我比較少會過來的文心南路這一帶，鴨屋店面位置又稍微比較隱密點，但近來文心南一路後顯眼的招牌跟店面就馬上能看到，經典烤鴨店的透明櫥窗總是擦得很乾淨，

吊掛的油亮烤鴨越來越多隻可見生意之好，基本現在每到假日最好先訂餐，不然很容易撲空買不到或是要在現場等至少半小時。所以要不趁早來就是要打電話先訂。

每來買烤鴨我好愛站在餐檯邊看著分切烤鴨的過程好療癒，鴨屋的烤鴨還蠻大隻的，整隻片切刀法俐落，整齊擺放在鋁箔盤上，每片帶皮鴨肉都相當油亮，快完成時會把整隻烤鴨的鴨油淋在片鴨上面更增添香氣與風味。



接著片切完的鴨架就可以分切成塊，如果點的是全隻，那就可以炒辣／不辣兩種口味，鴨屋炒鴨架的辣我蠻愛的，很爽快入味又不嗆。

 

【鴨屋脆皮烤鴨│菜單價格】

現在鴨屋烤鴨整隻是670元，含一鴨兩吃(片鴨/炒鴨架/烤鴨夾餅)。半隻是360元。以這兩年的物價上漲來看算是不貴，因為蠻多都漲到整隻要700元了。炒鴨架可以調整辣度或不辣。另外還能單點「麻辣乾鍋燒鴨440元」，這個有半隻份量也是挺多的，而且真的麻辣夠味相當推薦。

 

【鴨屋脆皮烤鴨│整隻670/一鴨兩吃】

烤鴨當然有附上片鴨、炒鴨架，另外還有餅皮、甜麵醬跟生洋蔥還有蔥段，再加燒酒就是好完美的週末耍廢套餐XD

首先來看那盤主角油亮亮的片鴨，除了擺得相當整齊外，片鴨的尺寸抓得稍微小塊些，每次吃烤鴨一定都要先吃片鴨感受油脂的美味爆擊！整盤滿滿油亮鴨皮，光在等待片切的過程就已經猛流口水，點整隻的片鴨份量十足，肥嫩的肉質，

如果現場馬上吃還能吃得到鴨皮剛烤好的微脆感，邊咀嚼邊會溢出甜美油汁，片鴨肉也不會切得太薄片，完全就是非常剛好的口味跟口感。

餅皮Q嫩包個烤鴨捲餅也是基本款，鴨屋的甜麵醬沒這麼鹹，喜歡吃更重口味的話我更推薦淋點炒鴨架的香辣湯汁，味道會更棒！它們家的片鴨不管是單吃或捲餅都非常好吃啊！


「辣炒鴨架」九層塔給得相當大方，倒出來就聞得到微微辣香了，雖然說是朝天椒辣度，不過我選小辣吃起來覺得是微開胃程度的辣，中辣開始爽快，後韻辣香開始暈開那種，

中辣會更對我的味，鴨骨肉質依舊軟嫩不乾柴，點整隻可以選辣/不辣各半。

 

【鴨屋脆皮烤鴨│麻辣乾鍋燒鴨(單點)】

這道「麻辣干鍋燒鴨」是只能單點的，沒辦法再一鴨三吃裡選擇要炒干鍋。鴨肉有半隻份量，還會特別加進藕片跟薯塊份量夠品項也豐富，


整個下去跟麻辣醬汁一起爆炒，整個過程廚房滿滿麻辣嗆香，炒完後還要加上大量香菜跟芝麻，醬汁整個非常均勻裹滿每種食材，香、辣、椒麻各種滋味都炒進去了，鴨肉熟度沒有太過，辣度對我來說相當剛好又開胃，點這個一定要買白飯來配超級下飯。

 

【鴨屋脆皮烤鴨│自家滷味】

鴨屋也有除了烤鴨以外的滷味可以加購，都是鴨屋自己滷的，約莫每週滷製一批，有像是豆干、雞心、毛豆、鴨掌、鴨頭、雞腳、雞翅、鴨翅等等選擇還不少，但數量也不算多，看到想買的就要快拿，我自己是蠻推薦豆干跟雞心的，自從第一次來這邊吃過後就很喜歡。

 

【鴨屋脆皮烤鴨│用餐心得】

每個台中人都有自己最愛的那家烤鴨，我自己是覺得沒有哪家是絕對最好吃，以鴨屋來說不管片鴨或炒鴨都相當不錯，完全不輸給其他知名烤鴨店， 經營多年依舊水準在線生意也越來越好就知道，新推出的麻辣乾鍋燒鴨也非常夠味又好吃，喜歡烤鴨的很推薦試試！