無雙牛肉麵│台中中華夜市：深夜一點也吃得到好豐盛三寶牛肉麵 還有Niseko冰淇淋免費吃到飽

無雙牛肉麵 是在台中中華夜市這半年多新開張的台中牛肉麵專賣店，營業到深夜一點半再好不過，在台中想吃碗半夜現煮熱騰騰的宵夜牛肉麵選擇實在很少，無雙牛肉麵在整個中華夜市裡也是相對較少見的美食種類，品項跟座位都不多，但生意其實還不錯，

幾乎傍晚一開始營業客人就陸續上門，「麵好湯濃肉大塊」，還有免費Niseko冰淇淋可以無限吃到飽。

 

無雙牛肉麵 就開在中華路與台灣大道的交叉路口，大招牌相當顯眼，開業不到一年時間，在老字號的中華夜市中相當顯眼又新穎，

整條路好像就無雙一家牛肉麵，日系輕木作風格，煮麵廚房完全設計在店外，室內座位有開冷氣，對夏天來說有空調的餐館往往都會是我的優先選擇，特別是吃熱食湯麵更需要冷氣來平衡，走進店內稍微有些狹窄，有點像是日式拉麵店吧台座位的設計，

目前還是有設計隔板，座位數不算多，整排燈籠燈光和煦溫和，很有日式風格的味道。

 

【無雙牛肉麵│菜單MENU介紹】

最便宜的是70元牛肉湯麵，再來的牛肉麵是170元，紅燒與清燉所使用的牛肉是不同部位，但只有紅燒可以做雙拼、半筋半肉跟最豐盛的三寶，如果不吃牛肉也還有炸醬麵可以點，雖然要85元但還艇大碗的。另外小菜的部分在菜單上看不到，廚房後邊的牆上有寫供應的小菜種類。

無雙牛肉麵還有一個特色是，如果每人消費滿150元，就能享用店內冰淇淋無限暢食，冰淇淋用的還是日式Niseko冰淇淋我還蠻愛的。

 

在無雙吃牛肉麵前，一定不能錯過免費佐料區，店內的酸菜是自家特別炒過的，真的跟外面的完全不同，比較脆軟些，口味不會太過重鹹，基本上都能當一道免費小菜配著吃了超划算；另外自製的「牛油辣椒」這個也很重要，我多半都是在台北牛肉麵店內比較常看到這個，中南部相對比較少用，一兩匙入碗，整個油香辣大升級，好吃度完全會不同。最後就是無限量供應的香菜，我的最愛當然加爆XD

 

【無雙牛肉麵│紅燒三寶牛肉麵250元/清燉牛肉麵180元】

250元價格不低，但是以肉量及麵量來說，倒也不能說貴。「紅燒三寶」用了牛腱心、牛肚跟牛筋三種肉，直接把碗面整個塞滿滿，

其中牛腱心我最喜歡，有點厚度滷到透軟卻不爛，吃起來還有帶點咀嚼口感，牛筋也好大一條，也不是整個完全軟爛的口感，有點QQ的我也喜歡。牛肚脆嫩，整體三寶肉的表現都不錯。重點的紅燒湯頭，用牛肋骨烤過加上大骨熬煮8小時，過程還加進牛雜一起煮，

骨頭熬出湯頭的香氣與厚度，牛雜與牛肉帶出鮮甜，湯頭醇厚夠韻味，沒有豆瓣的鹹香，但有加了點孜然的香氣，不過我很推薦吃的時候還要加牛油辣椒才是紅燒湯頭的美味完全體。麵條部分用的是粗麵，但筋性相當好，整個吸捲湯頭的鮮香口感相當好。

「清燉牛肉麵」則是以溫體牛肋條加蔥薑去熬煮湯頭，呈現出來相當天然爽口的鮮甜，裡面有四塊牛肋條肉，軟嫩中微微帶點肋條咬勁，肉不算都很大塊，但搭配清爽甘甜的湯頭很剛好，碗內還搭配不少高麗菜跟蒜苗增添鮮甜香，這好像在一般牛肉麵的清燉口味中比較少見。

 

【無雙牛肉麵│無雙炸醬麵85元】

如果不吃牛也有好麵食的選擇，整碗份量看起來好大又好豐盛，有高麗菜、蒜苗，毛豆仁，再加上滿滿炸醬，特別的是還加了滿滿蝦籽粉增加香氣，是很不傳統的炸醬麵，炸醬夠味拌起來也夠麵條入味均勻，這款雖然是乾拌麵，但我也喜歡加牛油辣椒增添香辣風味更好吃。

 

【無雙牛肉麵│各式小菜/每種40-50元】

麻油豬肝我還蠻喜歡的，豬肝大塊有厚度，也相當鮮嫩，麻油香帶薑絲調味相當爽口好吃。另外兩道還有涼拌小黃瓜和黃金泡菜，小黃瓜切得大塊爽脆，酸酸甜甜的。黃金泡菜分量不會太少，蒜香微酸醬汁調味開胃好吃。

 

【無雙牛肉麵│Niseko冰淇淋吃到飽】

只要個人在店內消費滿150元，Niseko冰淇淋就能吃到飽，總共提供4種口味，我自己覺得比起杜老爺或小美好吃很多。

 

後起之秀的無雙牛肉麵雖然GOOGLE評價數不多，但4.5分數也挺高的，店內環境打理得相當乾淨，不管紅燒或清燉每碗麵的用料與份量吃得出用心，湯頭的熬煮也相當費心，開到凌晨一點半更是難得，喜歡吃牛肉麵蠻推薦可以來試試的。簡單心得分享給大家。