北福德涼麵 台中南屯新開幕24小時涼麵 真正有濃麻醬加辣超爽 必點三合一湯絕配
北福德涼麵 是最近在台中大墩路上可口牛肉麵對面新開幕的涼麵店,雖然說是新開幕但其實相當低調的感覺,大大黃底紅字招牌蠻顯眼的,而之所以會注意到這家是因為台北也有家有名的涼麵叫「福德涼麵」,先前介紹過的姜蘇涼麵似乎跟福德涼麵就是父子各自營業的品牌,
【北福德涼麵│店面位置】
北福德涼麵目前在台中大墩路僅此一家,大大黃底紅字招牌相當顯眼,對面就是台中米其林必比登推薦的可口牛肉麵,周邊有點不好停車,幸好這家北福德涼麵也是營業24小時,所以我都半夜來比較不用擔心停車問題。簡單乾淨的店面,沒什麼特別裝潢,
就像個簡樸小麵檔,前面一台煮湯攤車,後邊吧台準備涼麵食材,座位數說不上多,基本上多以外帶為主,來吃過三四次店內人不多但外送員卻一直是來來去去沒有停過,越是半夜生意還越好。缺點大概就是沒有冷氣,夏天這種氣溫想點碗湯喝容易汗流浹背。
【北福德涼麵│菜單價格】
北福得涼麵菜單 基本上品項跟大業路的姜蘇涼麵差不多,多了一道「雙醬涼麵」,其他像是炸醬、榨菜口味都一樣,也都有分小/大/特大份三種,另外湯品好像就是傳承自台北涼麵有蛋花湯、味噌湯跟三合一湯這樣,價位不貴。外送點外帶自取會更便宜一點。
【北福德涼麵│雙醬涼麵(大)65】
我本身相當喜愛姜蘇涼麵,雖然每次分享到網路上都會有正反兩極評價,甚至說是「吃粗飽的」、「出外人吃的」之類的負面評價,不過口味本來就見仁見智。來北福德涼麵前我預期應該也是差不多口味,好奇選了雙醬口味來試試,原本我以為是芝麻醬跟另外不知道什麼醬,
但原來是炸醬+榨菜兩種口味的綜合版,基底是芝麻醬跟其他一兩樣打底不知道是什麼的醬汁。另外我習慣跟店家說「醬要多點」,然後就會得到這個特濃醬版本的涼麵,先說不管是炸醬或榨菜我都沒有特別喜歡,多數我點的是基本款原味。實際上攪拌時就會發現,
姜蘇涼麵的醬好像比較難巴上麵條,但吃起來口感比較不乾,可就覺得要醬多味道才會比較有。但北福德涼麵的芝麻醬相當稠濃,攪拌時會吸附在麵條上讓口味相當有濃郁芝麻醬香,就真的像是麻醬麵或武漢熱乾麵那麼濃厚醬香,另一個特色是細麵但偏硬口感,吃起來很有嚼勁。
推薦店家辣渣油要加個兩三匙增添辣香更好吃,對了!這家的蒜泥也蠻多的。
【北福德涼麵│涼麵(大)55】
一般原味涼麵就是只有醬料跟黃瓜絲,大的份量就蠻夠吃的,這邊要說個題外話,最近去吃姜蘇涼麵有感覺麵量比以前少,不知道是不是我的錯覺。
【北福德涼麵│蛋花湯25/三合一湯45】
來吃台北涼麵當然必點湯,這邊的湯是用高溫熱湯直接沖熟生蛋,加點胡椒粉就蠻好喝的。我自己是蠻喜歡蛋花湯的,想要更濃厚的蛋花可以多點加一顆蛋。「三合一」就是味噌湯+貢丸+蛋花湯,我還是比較愛簡單蛋花湯就好。
【北福德涼麵│用餐心得】
豆漿蛋餅、涼麵、爌肉飯或小火鍋,都是我半夜很常吃的宵夜選擇,但這兩年物價連番上漲後,涼麵反而變成相對經濟實惠的餐點,所以自然哪邊有好吃涼麵就會想去試試,這家北福德涼麵基本上從菜單、品項都跟姜蘇涼麵差不多,但是涼麵醬料的比例上就有各自不同呈現,我自己是更愛北福德多些,現在也比較常來北福德報到,口味這種事還是見仁見智,有興趣還是蠻推薦可以來試試!
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◎介紹店鋪:[北福德涼麵│台中南屯區]
◎地址:台中市南屯區大墩路900號
◎電話:0911-801057
◎營業時間:24小時營業
◎消費提醒:無店休/有合作外送平台服務
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