2020.05.20

紫壁栽手作食與茶_台中中華夜市：中區三十年老茶店/懷舊沙茶雞絲麵+薄皮綠韭菜水餃銅板價必點

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【紫壁栽手作食與茶】/台中的茶店文化幾乎不會被時代的洪流所淹沒，即便沒有與時俱進…看看阿Q茶坊、翁記泡沫廣場甚至是春水堂、有春茶館等等依舊假日都大客滿，烏龍豆干、珍珠奶茶更是在茶店中少不了的經典組合，不過在各家有名茶店之中，

在中華夜市邊的這家【紫壁栽手作食與茶】我是第一次聽見這家店的存在，但其實已經在地營業了三十多個年頭，最近又再重新被網美們挖掘了出來！

【紫壁栽手作食與茶】就在中華夜市隔壁的大誠街上，在萬代福影城附近不遠，已經褪色的招牌、窄小到有些不起眼還包覆在不少綠植栽內的復古店面，
名氣沒有上面提到的幾家大，但其實網路GOOGLE的評價分數還相當高，來台中十年我其實經過大誠街沒有百次也有數十次，竟然完全沒有注意到這家店。
沒有網美風的設計，也不是那種寬敞氣派的店面，一派停留在我學生時代泡沫紅茶店的模樣，有點居家風格店面不大，座位數還算OK(差不多十多個吧)，可是生意比我預期的還要更好，

夏天也不用擔心天氣熱，因為室內有開冷氣(溫度剛剛好的涼爽，還有電視新聞能看)來了幾次每到用餐時間都差不多八九成滿，但如果你是來外帶的也要進去裡面點餐喔。雖然忙碌不過店家服務總是相當客氣親切，這點讓人第一印象相當好，而且還有個優點是全天營業下午沒有休息，因此避開用餐尖峰時間可以更悠閒吃飯。

只是人手都只有三個，遇到尖峰時間在製餐/送餐的速度真的會稍微需要考驗耐心。

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【紫壁栽手作食與茶/菜單MENU介紹】

餐點類沒有什麼浮誇的東西，台中茶店你想得到的這邊基本都有，有辣味豆干、辣味米血這些喝茶聊天必備的點心，也有簡餐定食、炒飯、雞絲麵等，飲料的選擇倒是不少，價格相舊較於有名的春水堂或茗人來說是親民非常多的。仔細看看飲料單的內容，竟然還有蛋蜜汁、芬蘭果汁、薄荷奶茶這種懷舊飲料，都是以前唸書時到泡沫紅茶店很愛喝的，現在一般的手搖飲料店幾乎都沒有了。(菜單上有個橘色部份寫「招牌必點」，基本上這幾樣都蠻好吃的)

【推薦必點│沙茶雞絲蛋麵(小辣)70元/手工薄皮水餃70元】

不知道為何每到茶店/網咖看到雞絲麵或泡麵這種在家煮就有的東西就會很想點，然後很神奇的在這種地方吃到的都覺得竟然都比在家吃的還好吃XD看似簡單不過的雞絲麵其實也不是每家都好吃，紫壁栽這碗吃過後蠻喜歡的，
湯頭基本上算重口味，有沙茶還多了辣味跟蒜味，加了些許的蔥段跟一顆半熟蛋，然後一顆半的魚丸，其實內容量沒什麼，不過湯頭很好喝，雞絲麵也不會軟爛。

而對於愛吃水餃的人，紫壁栽的薄皮水餃真的很推薦，換算一顆約莫是六塊錢，不能說是很大顆，但其實也不小，相當薄的水餃皮幾乎隱約透出裡面韭菜餡的翠綠，

整個內餡切得很細，韭菜香十足好吃，但不是味道超重的那種，沾點醬油加辣就很好吃。價位60元以茶店來說我也覺得不貴(2022年目前是70元)，畢竟餐廳點個水餃80-100元好像都是很普遍的定價了。

【推薦必點│辣味米血60元/辣味豆干60元/辣味甜不辣60元】

這三種點心基本上是不管去到哪家茶店都常點的基本款老朋友，不同只在於每家調味醬汁不同，基本上比較受歡迎的是所謂的烏龍豆干，但紫壁栽的是以自家調製的辣醬汁調味，有分三種辣度可以選擇，
每份都是55元均一價，米血切得大塊煮得軟Q，和著醬汁夠味香辣好吃，其實醬汁裡還有蒜末，所以蒜香+辣香非常過癮！豆干是比較偏軟嫩的那種，

切面沒有孔洞，所以醬汁比較不太入味，但外層沾醬還是很好吃。最後甜不辣我很推薦，醬汁完全沁透每塊甜不辣，這三種幾乎每來必點。至於薯條的話，解等餐時的嘴饞，沒有覺得有很特別好吃，一般般囉。

【推薦必點│酥炸雞排飯170元(附小杯飲料五選一)】

想吃點更有飽足感的，「家常好飯餐」這區是很好的選擇，份量也不錯，其中梅干扣肉飯我點過其實沒有很喜歡，但這個很多人都推的雞排飯真的挺不錯，
主角「炸雞排」相當大一塊又厚實，金黃色的香酥麵衣，加上厚切帶汁的雞排肉很好吃，配菜有煎蛋、青菜等等，另外還有附一杯飲料可以喝，午餐吃一份剛剛好。
而且配菜好像是都會更換的，上次來吃梅干扣肉搭配的是絲瓜、金針菇。(2020年來吃的時候是150元，現在已經漲到170元有點小貴了我自己覺得，雖然雞排還是很大塊好吃)