新社仙塘跡餐廳_台中石岡:隱藏半山老字號景觀餐廳/招牌燜鴨 香煎豬肝值得你跑這趟!

在2020年米其林餐盤推薦名單中,新社的又見一炊煙景觀餐廳很受歡迎,原來同老闆還有家老字號叫【仙塘跡農園餐廳】就開在新社/石岡山中,聽說是家歷史有點年份的老字號餐廳,GOOGLE評價更高達1700多則有4.2高分,雖然我對台中景觀餐廳涉獵不多,但聽說好吃當然要特地跑一趟來試試口味啦!

 

 

在台中石岡的山上人家【仙塘跡農園餐廳】其實距離台中市區頗遠,想抵達還要先走過蜿蜒山路左彎右拐,近40分鐘車程我心想著「最好有真的這麼好吃啊!」XD,一路上半質疑又期待的心情,終於抵達終點時…我們停錯停車場了XD先看到的停車場是假日才會有人停的(停這要往上走斜坡約3分鐘),


平日過來可以直接往上開到餐廳前面的主停車場位置很多,不要像我們傻傻的嘿XD(停車位真的很多)

 

 

…抵達仙塘跡門口,想不到是個磚牆拱門,四周牆邊爬滿了藤葉,佔地坪數還不小,而且平日中午來生意還不錯,大概坐了五六成,開放式座位空間分成三區,座位很多卻不會有擁擠的感覺,幾乎可以說要幾人桌的位置這邊都有,







不像現在新的景觀餐廳都是時尚風格建築,仙塘跡保留了庭園造景與古樸風格裝潢,像走進農家那樣自在舒服,園區裡還有養了完全不怕人的鵝鴨跟浪貓在裡面走來走去,這麼自然慵懶的鄉間風光,

就像隱藏山林中自成一格的小莊園,遠眺對面不知道是哪邊的山景,整個綠意盎然空氣清新,心情也跟著開闊輕鬆。

 

 

除了聽聞好評價外,其實一半原因我們也是為了招牌燜鴨來的,本來以為要預訂,想不到店員也非常隨興說現場再點就好,但其實現場也不少人桌上都點上一盅,另外其他菜色也是參考店員推薦,畢竟我們只來了四個人,
很擔心食量無法應付太多菜色,不然我對好幾道較高價的菜色都蠻有興趣的。店家大姐們也都非常親切,趣味的是下午在門口附近還會有不知道是不是附近的菜農、果農就在園區裡叫賣販售蔬菜水果。

 

 

【推薦必點│招牌燜鴨/850元(約5-6人份)】

這道燜鴨是固定份量,上桌就是整隻全鴨,沒辦法依人數份量去製作,建議想吃多約一兩個人比較能吃得完;一大盅上桌看起來簡單不過,黃褐色的濃郁湯頭,陣陣油香飄來,依稀可見鴨肉的模樣;鴨肉使用的是紅面番母鴨,

店家已經先料理把整隻鴨都燉得軟透,所以可以說是入口即化這麼誇張XD原本應該是紮實的鴨肉咀嚼卻是非常的嫩口,完全沒有偏硬或乾澀感,燉到整個軟透了,鴨皮也相當Q嫩;而麻油湯頭非常之濃郁,

整個鴨油香、鮮跟甜都融入其中,其實已經到有點微稠的感覺了,單喝湯頭比較偏鹹,所以會附白飯搭配,把湯頭淋上去會很好吃!果然是招牌必點菜色之一,如果還有要點其他菜的話,我建議最好是5到6個人一起分享比較剛好。

 

 

【紫蘇蝦仁/每個60元│乾煎豬肝220元】

紫蘇蝦仁也是招牌菜色,其實是把紫蘇裹上麵糊跟蝦仁、魚漿去酥炸,炸過的紫蘇感覺沒有生的時候這麼重的味道,
魚漿Q彈帶鮮與蝦仁口感融洽結合,好吃又不會油膩,內餡也飽滿,就是價位不可愛啊!

「乾煎豬肝」是店家推薦的,「大老遠上山來吃豬肝?」…我心想,但有點意外豬肝雖然煎過卻保持內裡的嫩度,算是微厚切外層又不會太過乾硬,質地相當柔嫩,外層裹上的醬汁也好吃,以為簡單不過的豬肝想不到做得相當用心。
(第二張照片比較像是剛上桌的狀態,店員也建議要趁熱吃,相當推薦)

 

 

【梅汁過貓150元│麻油雪白菇250元】

這天很慶幸有點這道「梅汁過貓」,除了是爽口蔬菜以外,梅汁的微微酸爽點綴也解膩許多,雖然點的菜不多,但都偏重口味或麻油料理,這道恰如其份的緩和了膩口感,而且過貓也新鮮好吃;

麻油雪白菇比較中規中矩些,但份量真的很多,裡面還有大片松阪豬肉,兩種搭在一起Q軟又脆彈口感交錯,但建議點了燜鴨就不要再點這道了,不然全部都麻油料理易膩。

 

 

如果不是朋友相揪,住台中10年還真的很少為了一家景觀餐廳特地跑這麼遠,畢竟總是會擔心賣的是裝潢跟風景,美食只是點綴配角而已,有幸仙塘跡不只實有其表更有美味內在,好山好水好美味,選個能遠眺山景風光的好位置,這邊的好菜不會讓你失望,只怕你肚子不夠裝得下而已,還蠻推薦可以帶小朋友/朋友聚餐來走走的喔!

 

 


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◎介紹店鋪:[新社仙塘跡餐廳│石岡區]
◎地址:台中市石岡區萬仙街仙塘坪巷2號
◎電話:04-25810695
◎營業時間:11:00Pm-02:00Pm+05:00Pm-08:30Pm
◎消費提醒:有免費停車場/假日建議事先訂位
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