十二段鍋の物_台中大里:超好拍火鍋全包廂空間 野生龍蝦雙人海陸套餐+丼飯吃到撐!飲料明治冰淇淋免費吃到飽!


台中火鍋戰場已經是如火如荼,不管麻辣鍋、汕頭鍋、小火鍋到酸白鍋一應俱全!

不過從外地來的火鍋店也是來勢洶洶,就像這家來自彰化的【十二段鍋の物】
Google彰化本店632則3.9分,台中太平店446則評論4.2分,沙鹿店346則4.1分


我自己看來是覺得相當厲害,所以新開張的大里店自然也讓人覺得相當期待!

 

剛開張的【十二段鍋の物 大里店】落腳在德芳南路上,是相當熱鬧的一條路,
旁邊是「德芳兒童公園」,吃完火鍋帶小孩來溜滑梯玩噴水池跑跳消耗熱量還不錯。
十二段鍋の物店面相當顯眼,看過其他三家店面食記都是以中日式禪風設計為主,
前面還有個小小玄關的庭園,推開有點厚重的木門透露出有點高級的質感。
一進店內覺得是相當亮眼的設計,座位區是以全包廂設計的風格,
雖然有點像是輕井澤風格,可是十二段鍋の物的半開放式包廂更有隱蔽性,
至少你邊吃火鍋不會在意左右都有各方目光隨時可能會注視到你的,
讓客人比較有自己的獨立空間。而且每個包廂的設計格局很像家的意象。
整個空間的光影設計也很有特別的風格,還有一個重點就是…「冷氣超強的」
完全跟炎熱的室外像是兩個世界,在這裡面吃火鍋也完全不會擔心滿頭大汗的問題XD
而且雖然中午才開始營業,但一路完全不休息開到半夜兩點,從午餐到宵夜都吃得到!

 

後面還有自助吧可以自己取用飲料以及冰淇淋跟醬料,飲料跟冰都算多種。
而不只是裝潢讓人覺得驚豔,餐點的豐盛度我自己也覺得是相當誠意十足的。

 

不走這麼平價的定位,最便宜是「昆布鍋+梅花豬肉278元」,加上飲料冰淇淋吃到飽。
飲料有七種,明治冰淇淋有八種口味,套餐份量我覺得要吃不飽蠻難的。
湯頭有8種可以選擇,從傳統石頭鍋、麻辣鍋到酸白菜鍋、高麗泡菜鍋都有,
肉品選擇最好的有安格斯無骨牛小排,要點雙人套餐也有,選擇相當豐富。
這天來點了三鍋選了「1378元龍蝦雙人套餐」+「588元海蝦鮮拼盛合」兩種!
雖然說是兩人+單人套餐的份量,可是我覺得四個人吃也完全沒有問題。

 

首先是蔬菜盤的部份,裡面除了貢丸以外,幾乎沒有那種火鍋料食材出現,
而且高麗菜給得非常大方,還有一尾鮮蝦,多是以蔬食食材為主。
重點是…還有附上有鮮度的蛤蜊五顆,一般火鍋頂多給你一顆兩顆點綴而已。

 

再來是湯頭部份,「私房麻辣鍋+80元」覺得相當不錯,麻度相當輕微,
甚至還帶點醇甘,但是入口後的醇厚度與辣勁會從喉間浮現出香氣,
涮煮不管肉品或海鮮都是百搭,覺得不夠辣也可以請店員再幫忙調整辣度。

 

「爆香石堂鍋+10元」就是我們傳統常見的石頭鍋,但顧及安全因素不會在桌邊爆香,
店員介紹裡面有用到冷壓胡麻油來爆香,香氣表現上我覺得挺不錯的。

 

最後是「香濃南瓜+60元」湯頭,一開始相當滑順爽口,隨著涮煮變得越加濃郁,
稠厚的甜味微帶點纖維絲感,不喜歡太清淡的昆布就蠻推薦這款的。

 

【1378元龍蝦雙人套餐│龍蝦盤8種海鮮豪華盛合】

海鮮有野生龍蝦、紅條、干貝、扇貝、蛤蜊、中卷、鮮蚵加智利鮑八種
雙人套餐主角之一的海鮮盤重量質量都十足,主角大龍蝦雖然不是活體的,

但真的算很有誠意的一尾,對半切肉量都不少,要煮麻辣湯或昆布湯頭都適合。
雖然沒有太多蝦膏,可是蝦身的肉質Q彈好吃,不會有太過粉粉的感覺,
重點是肉量不會少;另一個主角是「紅條」,大概你走遍中部火鍋店也很少見
一般火鍋店的海鮮拼盤魚類食材頂多用鯛魚片或鮭魚片,這邊硬是要給整尾紅條。
煮過後魚肉變得緊實,Q中帶嫩口感非常好吃又完全沒有魚的腥味,推推!
雖然魚身肉質好吃,不過魚頭的眼窩肉也別錯過啊,QQ口感是我的最愛。
光前面兩個主角就讓我對十二段印象大好,再來是中卷也很推,一樣給整隻,
新鮮中卷下鍋涮煮不要太久,Q脆的口感依舊吃得到新鮮!然後就是超肥美的鮮蚵,
每顆都肥嫩飽滿的肉質,給的量又不會太小氣!干貝、扇貝和智利鮑也都不錯!

 

【1378元龍蝦雙人套餐│豚牛綜合三層肉盤】

三種肉分別有自然梅花豬、雪紋小培豬和低脂板腱牛三種,連肉量都給得相當多,
都快忘記這只是雙人套餐而已。裡面梅花豬跟豬培根我都覺得不錯吃咀嚼有實在肉感,
重點是肉片厚度就算是退冰也不會薄到透光,而「低脂板腱牛」肉質我覺得很不賴,
沒有太多油脂涮燙就不能太久,5分熟應該最適合,還有著牛肉的嫩度跟彈性。
對比輕井澤薄到都快透光的肉片,十二段的肉片厚度算是相當夠誠意的。

 

【1378元龍蝦雙人套餐│麻辣牛肉乾拌麵+45元/私房牛肉丼飯+35元】

一般火鍋套餐常見的副食就白飯、冬粉或烏龍麵這幾種,吃這家下一家都差不多,
但十二段非常特別有自家炒製的「麻辣乾拌麵」和「丼飯」可以銅板價加點,
首先是「麻辣牛肉乾拌麵」,這個要用點DIY煮製,先把上面的雞蛋細麵下鍋煮,
麵條熟後再撈起到缽碗內,然後跟裡面的麻辣肉醬一起攪拌均勻。對愛吃辣的來說,
這個麻辣口味非常之夠勁,一開始先是花椒爽口的麻勁,後韻辣味才開始上來,
辣度不算低但又不會過度嗆辣,相當好吃!「私房牛肉丼飯」也是自家炒肉醬鋪上,
帶著甜味與醇香非常下飯的肉燥,加上整顆生蛋黃拌在一起,吃完一碗還意猶未盡!
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以上就是整個雙人套餐的份量,真的是非常紮實又完全不小氣的套餐,
CP值我覺得非常不錯,一樣舒服的環境一樣精緻的鍋物,大勝輕井澤太多。

 

【588元海蝦鮮拼盛合獨享套餐│7種海鮮綜合】

這是點的另一份主餐,手臂蝦1隻、大草蝦1隻、白蝦8隻,一樣也有整尾中卷,
再來就是蛤蜊跟肥美的鮮蚵們,很慶幸的店家並沒有用紅通通的天使紅蝦,
雖然好看可是蝦肉不中吃,鬆散蝦肉又容易帶腸泥,反而是這個手臂蝦更得我心,
不只是巨大而已,其實它也是大巨大草蝦,所以肉質非常之緊實Q彈好吃!
另一隻則是比較小尾的草蝦也差不多好吃,再來就是比較有甜度的白蝦們,
雖然小隻些可是新鮮度也很不錯。再來就是扇貝、鮮蚵、蛤蜊跟整尾中卷,
這樣的份量+蔬菜盤+飲料冰淇淋無限吃,一個人吃實在是相當飽。

 

【單點│香菇貢丸60元│龍蝦沙拉丸60元│手打花枝漿80元】

雖然貢丸到處都有,不過每次來火鍋店都還是會想點來吃,
這個香菇貢丸用料算實在也好吃,裡面不少香菇切片。
手打花枝漿我蠻推薦的,可以吃得到有脆感的花枝塊與有咬勁的花枝漿口感。

 

最後當然就是不能少掉的冰淇淋啦!有8種口味冰淇淋任你吃到飽,
而且不會硬到天怒人怨,每種口味都非常好挖,這點相當重要啊!

 

來之前其實不知道這家是從彰化來的名店,GOOGLE才發現這麼多好評,
實際吃過後就能發現到不管是裝潢設計到餐點設計店家都相當用心,
給的份量跟海鮮品質、肉質品質真的贏過很多火鍋店的用心。
只是假日人比較多的時候會有限90分鐘的用餐時間,但優點是平假日都全天營業,
所以下午離峰時間來應該可以比較悠閒吃鍋,吃完順便帶小朋友去隔壁兒童公園玩,
停車更不用擔心,對面就是超大的收費停車場,家庭聚餐來說真的是超方便的好地方!

 


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◎介紹店鋪:[十二段鍋の物│台中大里店]

◎電話:04-24823818
◎營業時間:11:00Am-02:00Am
◎消費提醒:無店休日,遇客滿有限用餐時間90分鐘
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