2017.01.08

潮州牛肉林牛雜湯台中北屯牛肉麵激推天天排隊超人氣麵店！牛雜麵80元甘醇湯頭麵多料豐盛必點

潮州牛肉林牛雜湯有時候找尋在地美味其實只要跟著藍領大哥們或司機，往往都會有意想不到的發現，剛到台中時因為一個計程車司機的推薦在世貿附近吃到【陳師傅牛肉麵】料好實在又便宜，最近找尋台中牛肉麵時，總是會在網友的留言推文中看見這家潮州牛肉林牛雜湯的出現，

查了一下位置算是偏遠，但就連自己的大學同學都相當推薦這家潮州牛肉林牛雜湯，這種在地味總容易引起對美食的好奇心，即便騎個四十分鐘車程也還是心甘情願出發了XD

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【潮州牛肉林牛雜湯│店面位置】

這家潮州牛肉林牛雜湯很不好被發現，直接GOOGLE『松竹路一段1312號』會走過頭，建議GOOGLE標的直接設定『潮州牛肉林牛雜湯』才能正確抵達，而且建議剛開店就要來喔！潮州牛肉林牛雜湯 正面看起來是有點不起眼的鐵皮屋，廚房櫃檯都在前面，只有一塊小招牌燈箱看得到店名，它們店休日比較特別，是每個月的第一週跟第三週的週日及週一連休兩天，要看仔細再來。

中午潮州牛肉林牛雜湯 還沒有開店就已經有三三兩兩客人在等待了，煮牛肉、牛雜的香氣也已經飄出，廚房內的姐姐跟阿姨們正在忙碌的備料，約莫只要開店半小時內店裡面就已經完全坐滿人，

開店一小時內連門口都已經排滿人，而且來的這天還只是平日中午而已！潮州牛肉林牛雜湯 店頭爐臺上有三鍋冒著裊裊熱氣，分別是牛肉、牛肉湯跟牛雜，等待看著它真的很煎熬。

【潮州牛肉林牛雜湯│菜單價格】

不管你潮州牛肉林牛雜湯 內用或外帶都要在門口排隊點餐，MENU的話就在廚房後面的牆壁上面看板，店內除了賣牛肉麵、牛雜麵以外，還有賣約莫三人份量的『牛雜鍋』，而且才250元！更意外的是潮州牛肉林牛雜湯 快炒類的牛肉牛雜每份只要130元(先前是100元也太便宜)，還是用台灣牛肉，我一度還以為這家店是開在我們南部才有可能這麼便宜，但大概就是因為這麼料好實在，

難怪每天中午晚上都是大排長龍人潮川流不息，要是我住這附近可能也會三天兩頭就來！但這天吃過後真心建議，多約點朋友來吃才能多點到幾道好料，只吃牛雜牛肉麵太可惜了。

櫃檯邊還有貴賓店長會顧店，是隻非常親人又超愛撒嬌的貴賓狗，沒事就待在這椅子上，題外話，潮州牛肉林牛雜湯 的員工都相當親切好聊，看到在拍照阿姨還會湊過來看拍得漂不漂亮XD

【潮州牛肉林牛雜湯│招牌牛雜麵80】

來之前有先上網GOOGLE潮州牛肉林牛雜湯食記參考，所以有預期心理可能價位便宜也不會太大碗，結果這送上來的份量還真的有點跟我預期的不一樣，以80塊錢來講份量真的相當有誠意，滿滿的牛雜有牛肝、牛脆腸、牛腸、牛肚等等，各部位加起來的份量跟種類相當豐盛，

多到還來不及分辨是哪種牛雜就已經通通吃下肚了，滷得非常好吃也把食材處理得很好，重點的湯頭部份相當特別，會散發一股幽淡的藥膳香氣，舒服不過重入口還帶著甘甜味，但口味卻不會清淡，整個湯頭讓人喝了會停不下來，真的喝一口湯馬上登上心中第一位！

麵量部份也給得夠，而且麵條煮的熟度嚼勁還不錯，整碗真的讓我完全無法挑剔它啊！我同學是說他習慣點個炒牛肉麵再單點牛雜湯就是完美組合了，讓我覺得下次要來試試。

【潮州牛肉林牛雜湯│招牌牛肉麵80】

比起牛雜麵的豐盛來說，牛肉麵相對就顯得好像賣相空洞點，但這個價位也算很棒了！而且是因為它的碗比較大的關係，不然一般這價位的牛肉麵給的牛肉也就差不多這樣了吧，

牛肉燉得很嫩又入味，而且口味偏重些，湯頭跟牛雜湯比起來也稍重點但不至於鹹膩就是，而且也是相當夠味的湯頭，兩種比起來我真的會更推牛雜麵(或是可以直接單點牛雜湯)。

【潮州牛肉林牛雜湯│炒牛心/沙茶牛肉】

一般牛肉麵店也不太常看到炒牛心，覺得部位特殊就好想點來吃看看啊！熱呼呼的端上桌，竟然是用韭菜花一起炒哩！而且牛心給的份量還不會太少，微帶厚度但是相當軟嫩的口感，整盤我根本連韭菜花都清空了，真的太好吃！完全像是當初到台南文章牛肉湯發現一盤蔥爆牛舌只要100元那樣的開心啊！

它們家的快炒類真的便宜又多料，肉足菜多份量好，而且炒的味道也非常夠，吃過後真的覺得每次來潮州牛肉林牛雜湯 可能都要點一盤才會滿足，這道真的也是很好吃又下飯。

【潮州牛肉林牛雜湯│用餐心得】

潮州牛肉林牛雜湯 其實對老台中人來說應該不少人都知道了，畢竟網路上能查到的食記量也不在少數，不過也因為它相對於市區是比較偏遠的位置，所以除非要往新社或大坑方向才會路過，我比較意外的是食尚玩家竟然還沒有報導過這家潮州牛肉林牛雜湯 。在現在市區的牛肉麵動不動就是150、180元甚至超過200元的價格，物價也不斷往上飆升，以這家的價位真的是非常之佛心的訂價，但建議要早一點來，不然排隊人潮真的會讓你想哭，畢竟是不管平假日都一樣大排隊啊。