楊家北屯肉圓榨菜麵線│台中北屯：網友大推北屯市場排隊麵線 加榨菜很特別 在地45年老攤

【楊家北屯肉圓榨菜麵線】可以說是在台中北屯市場跟阿坤黑粉圓網友幾乎必推薦的兩家在地美食，對了！還要加上馬路斜對面的【阿忠炸粿】組合成美食金三角，據說已經在地經營45年，但也不是每次來都會有營業，

這攤【楊家北屯肉圓榨菜麵線】引起我興趣的自然是它們家的麵線，一般多是加滷大腸或肉羹居多，倒是第一次聽到加「榨菜」的，而且還有不少網友推薦，這就讓人怎麼樣都想特地來試看看。

 

【楊家北屯肉圓榨菜麵線│店面位置】

 

【楊家北屯肉圓榨菜麵線】就開在北屯郵局旁邊的騎樓這，也緊鄰著北屯市場，這個傳統市場屬於早市，所以中午前來場面相當熱鬧，各種肉類蔬菜海鮮都買得到，據說是在地經營45年的老攤，


午前就會看到不少人挨著攤位前排隊，連後面騎樓的座位也都幾乎坐滿人，攤位上相當熱鬧，已經有四位大姐分工還是忙個不停，油鍋裡的肉圓也是擺滿滿。

攤位上主餐就榨菜麵線跟炸肉圓外帶跟內用的人都很多，不過內用都需要稍微等一下位置，然後內用也不用急著點餐，找到座位後等大姐過來問你要點什麼，只是因為生意太好，所以幾乎都要等上一點時間。

 

【招牌榨菜麵線(小碗)40元│炸肉圓45元】

今年這波漲價後，幾乎坊間賣麵線的一碗都漲到要50-55元了，楊家這碗只要40元相對算便宜，只是裡面主角沒有滷大腸也沒有肉羹，而是榨菜，表面堆成榨菜小山丘，還加點香菜、芹珠，我建議還能加點辣醬，


楊家的榨菜洗得很乾淨，幾乎把本身的鹹度洗去大部份，吃起來脆口帶點嫩度，而且榨菜也比較細，有點意外蠻好吃的。麵線份量紮實，不會只有湯湯水水，但麵線較為細軟，口味不算太過重口，味道還不錯，而其中我特別喜歡的是有芹菜跟香菜帶出傳統香氣，整體感覺比我預期的還好吃。

「炸肉圓」來的時候已經整個蓋滿白醬，桌上有自己可以加的肉圓辣醬(但不太辣)，肉圓感覺是低溫油炸，皮Q不硬，或者該說比我以為的還更軟Q些，裡面的肉圓餡是整顆肉球，咀嚼口味還不錯，肉餡帶點嫩筍絲口感，還算不錯，但沒有感覺太驚豔特別之處。

豬血湯25元來說豬血給得蠻多塊也新鮮好吃，每塊豬血都漂亮不會是那種坑坑疤疤又乾乾的，但湯頭口味較平淡。

 

【楊家北屯肉圓榨菜麵線】算是麵線中蠻特別的，在這波萬物齊漲價的年代，40元以麵線來說真的是相當實惠的價格，口味也還不錯，難怪生意可以這麼好，有興趣來吃如果又不想人擠人建議可以下午來人會比較少，另外再搭杯旁邊的阿坤黑粉圓檸檬冰真的只有爽！簡單心得分享給大家。