明輝素食_台中昌平夜市:在地30年素食宵夜攤/網友大推麻醬麵必吃/素料滷菜超多樣


台灣素食的多樣化型態讓吃素的人一點也不邊緣,甚至有些素食店的餐點無肉味也讓我驚豔(就像鹿港林明堂素食麵的菜捲),不過前陣子在找尋台中素食的好吃麻醬麵,好心網友推薦給我這家【明輝素食】就在昌平路夜市跟北平路交叉口這邊,GOOGLE評價數不多,但傍晚開店客人上門就沒停過,到底是有多好吃?

 

 


在昌平路這一帶夜市傍晚開始營業,規模不大但都是賣吃的佔大多數,來覓食的人也不少,這家【明輝素食】在地已經開業30年,就在靠近北平路交叉口這邊,其實有點隱密,我自己本身對於素食倒沒有特別喜愛但偶爾也會吃吃,先前介紹一中街【東海素食】麻醬麵很對我的味時,就有網友推薦在昌平夜市的明輝素食麻醬麵他很喜歡,

抱著好奇心來到這邊我才發現..「天啊!我住台中十年了竟然完全沒有來過這個夜市!」,雖然GOOGLE時間明輝素食是傍晚五點開始營業,但等整個備料完成幾乎都是五點半才開店,建議還是不要太早來,座位區就的擺在市場內走道上,環境一般般,夏天有點悶熱,麵攤上都是自家人,看GOOGLE評論其實不少人都是從小吃到大(好像已經在地經營30年?),現在也都是第二代接手了,延續的除了好味道,也傳承了老一輩的親切感,這點算是蠻難得的我覺得


而且服務相當客氣有禮貌,除了麵食以外,在素食路邊攤中少見的有好多種素料滷菜,除了常見的豆包、素肚外,也有素魷魚、素香腸等等,還有不常做的壽司偶爾也點得到(當然我來的時候從沒點到過XD),

 



點餐就自己拿單子寫好,麵食選擇還蠻多樣的,而且價格都不貴。而且素食滷菜好像都是自家製作再載到現場賣的。

 

 

【招牌麻醬麵(小)35元/綜合麵(小)55元】

雖然說是素食麻醬麵,不過麻醬的濃郁度跟香氣還是相當不錯,用的是陽春麵條,加點地瓜葉,還有一匙素肉燥,


麻醬在麵條底下要快點拌開,麵條完全不會煮得軟爛,濃郁麻醬香氣十足緊巴著Q勁麵條,多了青菜調和更爽口,素肉燥也蠻香的,麻醬麵我還蠻喜歡的;「綜合麵」裡面有炸豆包、炸豆腐、地瓜葉、素肉燥加菜捲等,



小碗份量明顯視覺上比麻醬麵大碗很多,用的反而是細麵,麵量真的不少,但我覺得湯頭味道偏淡太過清爽,建議加點店家自製的辣油,雖然感覺顏色不重,但其實辣度很夠!但口味比較起來我還是比較愛麻醬麵啦。

 

 

【滷味/素香腸/素魷魚/炸豆包/千張皮/菜捲】

滷味的價格其實算不貴,每樣都10元到15元,以一個小麵攤來說在素滷菜部份還挺多樣的,有壽司、素魷魚、素香腸、炸滷豆包、菜捲等等,而且好像都是自家製作的,開店前自己載過來,然後慢慢擺上攤位,


幾乎還沒開始擺好大家就開始在點餐了,裡面我最喜歡的還是菜捲跟炸滷豆包,素魷魚跟香腸賣相跟葷食極像,但口味上素香腸我比較不愛,魷魚就QQ的蒟蒻口感,炸物部份比較可惜是現場沒有炸鍋或其他加熱設備能再加熱料理,所以連炸物也是冷的,雖然不會不好吃,但就覺得不是預期最美味的狀態,這點真的是蠻可惜的。

 

 


在吃過的幾家素食麵中,明輝素食算是相對評論數少些,但麵食種類、素料滷味種類多樣化的,湯麵類清淡些,但麻醬麵味道真不錯,也是家在地不少人一吃好多年的夜市美食攤,店家服務相當客氣,價位不貴,蠻推薦可以來試試的,但要是素料滷菜可以有加熱服務的話,我覺得整體的美味度應該會提升更多啊!

 

 


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◎介紹店鋪:[明輝素食 昌平夜市│北屯區]
◎電話:None
◎營業時間:05:00Pm-11:30Pm
◎消費提醒:無店休日/開放空間無冷氣空調夏季較熱
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