每次去日本我都蠻愛跑居酒屋的，雖然說喝不了幾杯就不醒人事了， 日本有些居酒屋的菜色設計跟口味上都蠻有特色，不會都是你預想得到的口味， 像在台中這家【將軍府日式居酒屋】就是我一直很喜歡的愛店，不只是裝潢漂亮，

一般過生日要不就吃個大餐、唱個KTV還是夜店跳舞乾幾杯狂歡一下， 只是總是要續攤一攤過一攤，但如果可以一攤就什麼都滿足其實也輕鬆許多， 在我家附近這家【店小二串燒VS燒肉】永遠都有引領潮流的新創意，

逢甲夜市不只有各種新奇小吃美食，串燒燒烤居酒屋也是不少， 每次找居酒屋其實我比較怕定價雖然不貴，可是品項千篇一律了無新意， 最近在西屯路上這家新開的【十八魂手串燒烤】就相當值得來試試啊！

這家從高雄來的【大手燒 日式關東煮】在勤美相當顯眼，整棟外觀重新打造的木造建築， 跟附近的吳留手一樣充滿了懷舊昭和日式風情，不過大手燒還結合了鐵道與酒造概念， 不只是東西好吃也是很好拍照的地方，其實每個星期五或週末晚上就需要這樣療癒的餐廳，

即便現在已經不像以前朝九晚五的工作生活，但每到星期五晚上還是喜歡吃燒烤配啤酒， 總覺得看著週末到來要對自己好一點才有放假的感覺（雖然平常其實也常常都在放假啦）， 如果能找間不是那麼擁擠的小店就更好了，像是在碧根廣場裡面這家【暮立吞酒場】，

日本旅行最容易讓我有挫折的就是尋找居酒屋這件事，特別是要找在地人才去的居酒屋， 因為不太會講日文的關係，一般這種在地居酒屋都不太喜歡接觀光客，常常都被請出門外， 畢竟他們很擔心語言不通無法週到服務，所以常常一個晚上要跑六七家店才有個落腳處，

剛來台中那陣子三不五時朋友就喜歡到【就醬子烤吧】吃飯，那時專賣串燒的宵夜不多， 不像現在深夜居酒屋、燒烤幾乎跟便利商店一樣多，想不到這樣一吃也過了好幾年了， 在健行路這家【就醬子烤吧】生意依舊相當火熱，能夠一賣這麼多年生意還是很好不簡單，

對於生活作息一向是越夜越有精神的我來說..過了十點後哪裡有宵夜場覓食是很重要的資訊.. 畢竟全家不管再怎麼是我家..太常吃便利商店的方便微波食品總感覺吃多了對身體不太好.. 而且那樣的冷凍食品總覺得少了點人的料理溫度..(只是填飽個肚子屎尿龜毛真的一堆理由)

日式居酒屋現在正蔚為風潮，就跟當年百元熱炒店一樣大街小巷幾乎到處都可以看得到， 但用心找的話(其實還是要一家一家吃過)，還是能吃得到比別人更用心料理的居酒屋好店， 就像這篇介紹的【那一間日式串燒居酒屋】，名字好記簡單，追求的也是純粹的美味料理。

對於『生食』這個品嘗方式..日本人可以說將它發揮得淋漓盡致..幾乎能像得到的生物... 舉凡熟悉的生魚片、河豚、蝦蟹、貝類、牛肉不說..還有馬肉、蛙肉..連雞肉都有刺身料理.. 但是在台灣正常來講一般吃得到的頂多就是海鮮類的生食料理..其他肉類畢竟飲食習慣不同..