對於日本料理的喜愛，其一無非是旬味旬食，對於四季料理的期待， 端上各種當季最美味的食材，加上廚師的創意調和出味蕾的驚喜。 在中科米平方商場這家【赤沐TAIKO和洋炉端燒】就是這麼家日式餐廳，

在車水馬龍的黎明路邊開了家【夯醬串炭燒屋】是阿秋大肥鵝的新品牌， 從台式合菜快炒、港式點心到現在竟然也跨足新領域宵夜串燒啤酒屋， 餐點選擇非常多樣，從串燒、熱炒、炒飯麵、海鮮到火鍋一應俱全，

台中居酒屋相當多，【那一間串燒居酒屋】是從剛來台中那幾年吃到現在的， 店面不小座位卻不算多，而且有點低調的店門設計就在北屯區綏遠路上， 開了差不多五六年，GOOGLE評價始終4分以上，也不走浮誇路線，

七、八年前跑業務的時候，晚上很常跟朋友客戶約到【就醬子烤吧】聊天吃串燒， 畢竟平價實惠選擇種類也多，現在除了串燒炸物以外，還多了更多餐點選擇， 像是冬天特別推出的「辣串燙」麻辣鍋物、剝皮辣椒雞鍋也一樣份量十足好吃，

每次去日本我都蠻愛跑居酒屋的，雖然說喝不了幾杯就不醒人事了， 日本有些居酒屋的菜色設計跟口味上都蠻有特色，不會都是你預想得到的口味， 像在台中這家【將軍府日式居酒屋】就是我一直很喜歡的愛店，不只是裝潢漂亮，

一般過生日要不就吃個大餐、唱個KTV還是夜店跳舞乾幾杯狂歡一下， 只是總是要續攤一攤過一攤，但如果可以一攤就什麼都滿足其實也輕鬆許多， 在我家附近這家【店小二串燒VS燒肉】永遠都有引領潮流的新創意，

逢甲夜市不只有各種新奇小吃美食，串燒燒烤居酒屋也是不少， 每次找居酒屋其實我比較怕定價雖然不貴，可是品項千篇一律了無新意， 最近在西屯路上這家新開的【十八魂手串燒烤】就相當值得來試試啊！

這家從高雄來的【大手燒 日式關東煮】在勤美相當顯眼，整棟外觀重新打造的木造建築， 跟附近的吳留手一樣充滿了懷舊昭和日式風情，不過大手燒還結合了鐵道與酒造概念， 不只是東西好吃也是很好拍照的地方，其實每個星期五或週末晚上就需要這樣療癒的餐廳，

即便現在已經不像以前朝九晚五的工作生活，但每到星期五晚上還是喜歡吃燒烤配啤酒， 總覺得看著週末到來要對自己好一點才有放假的感覺（雖然平常其實也常常都在放假啦）， 如果能找間不是那麼擁擠的小店就更好了，像是在碧根廣場裡面這家【暮立吞酒場】，

日本旅行最容易讓我有挫折的就是尋找居酒屋這件事，特別是要找在地人才去的居酒屋， 因為不太會講日文的關係，一般這種在地居酒屋都不太喜歡接觀光客，常常都被請出門外， 畢竟他們很擔心語言不通無法週到服務，所以常常一個晚上要跑六七家店才有個落腳處，