2022.06.15

廣日炒麵│台中炒麵：台灣大道上班族推薦平價大份量炒麵肉燥米粉湯綜合湯三種辣椒必吃

這家【廣日炒麵】是罕見在台灣大道邊營業的小吃店，畢竟這週邊相當不好停車，但我自己經過廣日炒麵沒有千次應該也有百次卻從來沒有停下來吃過，台中炒麵攤或店幾乎可以說跟便利商店一樣多，還是24小時都吃得到那種，

自然看到新店也就不足為奇，卻某天在LINE群組發現有不少網友推薦廣日炒麵，份量大價格又實惠，好吧！那就來試看看吧！

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【廣日炒麵】開在台灣大道接近中區的人行道邊位置，旁邊不遠處是凱悅KTV，週邊的小吃店或餐廳蠻少的，所以每次經過總不經意會注意到怎麼有人選擇開店在這邊XD，不過這天因為聊天的LINE群組裡面有人推薦這家很不錯，

點了外送覺得價位實在份量夠大也好吃，所以看了下GOOGLE評價雖然只有152則但有4.3分分數不低，店面裡大部份都只有看到闆娘一人打理，聽口音像是外籍人士但中文還是蠻能溝通的，而且服務非常親切，

走進店內讓我有點意外，從外觀感覺只是家不起眼小吃店，但內用空間其實非常明亮乾淨，有電視播新聞，重點是有很強的冷氣啊！不過用餐時間時店內桌面常常會擺滿用完餐的碗盤擺很久沒收，

只能說闆娘一人當家人手不夠，至於大家接受度就見人見智了。不過用餐時間上班族來吃飯的人蠻多的。

MENU看看有稍微驚到我，以一家小吃店來說品項也太多，除了炒麵、瓜仔肉飯以外，還有肉燥湯/乾麵(米粉)，另外小菜類也相當多，有些品項還是一般炒麵店沒有的，湯品也非常多，豬內臟類的食材都有湯品跟乾料切盤的選擇，

價位親民，而且小碗的份量就已經算很實在了，另外我還注意到，一般店家刊登在熊貓外送平台上面價位多半都會調漲個10-15元，但我比較了一下，廣日炒麵的餐點在外送平台上只多了2-5元，真的是來親自吃過才會知道它的好。

用餐前先推薦一下它們家的辣椒，除了基本款必備東泉辣椒醬以外，還有三款自製的辣椒，辣菜脯是小辣，小魚乾辣椒是大辣，辣度比一般的小吃店提供的更高一點點，但辣菜脯非常下飯推薦試試，口感完全不乾硬。

【肉燥湯米粉(小)35元│炒麵(小)30元│瓜仔肉飯(小)30元】

雖然炒麵應該是主角，但我更偏愛這碗肉燥米粉湯，35元裡面有地瓜葉、肉燥、極少許筍片加上米粉，相當紮實，

湯頭爽口甘甜不油膩，肉燥部份就是瓜仔肉肉燥，好吃不肥膩，香氣鹹度都非常剛好，融進湯頭資增加了古早味點綴，米粉量剛剛好，吸飽湯汁好吃；炒麵當然必加東泉辣椒醬，廣日的炒麵相當台中味，是有確實事先炒過入味的，肉燥增加不一樣的香氣，加上些許的豆芽增加脆口口感。

瓜仔肉飯肉燥給得挺多，瓜仔肉帶甜不會太過鹹膩很開胃，也是不少網友推薦的。

50元的爌肉飯，裡面有酸菜跟滷爌肉一塊，大部份台中現在好像爌肉飯一碗都落在這個價位了，爌肉不肥膩，但瘦肉不是滷到很透爛的那種，可是吃起來也不柴，微帶點咀嚼肉的口感，還算可以，推薦加辣菜脯更好吃。如果點瓜仔肉、炒麵或爌肉飯便當的話，就是主食再多加滷蛋、油豆腐跟筍干這樣。

【腸子綜合湯50元│小腸盤50元│大腸盤50元│隔間肉盤50元】

綜合湯雖然一碗50元，但也有便宜的20元湯，綜合湯料給到四種之多(有大腸、小腸、粉腸和爆皮)整碗滿滿都是料，

三種內臟食材處理得很乾淨好吃，我最喜歡小腸跟粉腸，小腸還特粗，每種口感都很軟Q，特別是粉腸還帶點綿，爆皮我喝完湯才發現，50元來說算是份量實在。另外還點了三種乾料盤，都是佐搭酸菜，酸度表現稍微多那麼一丁點，

小腸一樣是我最喜歡的，大腸切得有點小片口感就比較一般但量也是多的，隔間肉給得最多，拌著酸菜很好吃而且肉質不乾柴，小腸跟隔間肉我都蠻推薦點的。

【醋麻辣豬耳朵30元│糖醋豆干30元│滷筍干30元】

豬耳朵切得比較薄，不過拌上醬汁顯得油亮誘人，吃起來酸爽但辣度相當輕微，豬耳朵口感非常嫩，非常意外的好吃；「糖醋豆干」也是廣日炒麵的特色小菜，一開始看到是白豆干很怕沒味道又硬，想不到吃起來也很軟，

帶著入味的開胃淡淡酸溜味也好吃！最後是吃這種滷肉飯炒麵常見的「滷筍干」，30元份量很多，筍干帶微酸但口感挺嫩也不覺得油膩，蠻下飯好吃的。