川麵道北平店罐罐米線 台中北屯新開幕第一家台中罐罐米線 四川老闆用道地香料炒製泡椒7種正宗湯頭

川麵道北平店罐罐米線 是最近相當受歡迎的小紅書美食，台中罐罐米線第一家 也是來自四川的老闆把重慶網紅罐罐米線引進來台中，香料還全由四川進口再自家炒製，連泡椒都是自己醃製，正宗道地口味川麵道北平店罐罐米線 剛開幕到現在依舊整個大客滿，

之前吃過其他分店的重慶小麵跟酸辣粉就很喜歡，這次新的罐罐米線口味讓我更加期待！

【台中北屯美食參考】

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川麵道罐罐米線(菜單/地址/營業時間/食記)
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阿坤黑粉圓(菜單/地址/營業時間/食記)
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【川麵道罐罐米線│店面位置】

川麵道北平店罐罐米線 就開在台中昌平路夜市/東光市場旁邊，是台中罐罐米線第一家 大大招牌很好找，要說到台中道地川菜口味，川麵道常常是我的第一選擇，不只上過好多媒體採訪報導，口味也是真的不錯，除了冒菜、酸辣粉、烤魚等等，最近老闆更在新開了這家川麵道北平店罐罐米線，在tiktok跟小紅書爆紅的罐罐米線不用飛出國就吃得到，7種口味從雞湯熬製到香料炒製都是自家完成不用半成品或調理包，真的是吃過會愛上。

每到午餐晚餐用餐時間，晚來幾乎就沒位置了，川麵道北平店罐罐米線 比較特別的是，會比較建議你內用用餐，外帶的話米線會吸乾湯汁回家就沒那麼好吃了，人多加上現點現做，

有個玻璃櫥窗裡面放滿各種川味香料，都是這家老闆自家炒製備用的。

川麵道北平店罐罐米線 店頭爐台總是火力全開製作罐罐米線，罐罐砂鍋排排站，其實製作上小小花時間，各種配料要依序放入才能在上桌時吃到最佳口感。配料給得還挺多，像是海帶絲、大白菜、杏鮑菇等等，起鍋還有少不了的香菜跟蔥花，如果不吃點餐時記得講。

【川麵道罐罐米線│菜單價格】

川麵道北平店罐罐米線 這裡只買罐罐米線沒有其他主食餐點，總共7種口味，每種口味都是以雞湯為底再加上自家炒製的香料，價格在160-180之間，另外還有特熱四川小菜，口味也很有特色。

【川麵道罐罐米線│泡椒罐罐米線/藤椒罐罐米線】

「泡椒豬肉罐罐米線160」泡椒是老闆進口辣椒後再親自醃製的，口味確實相當好吃，以雞湯為底加進自家醃製泡椒，整個甕罐的料也塞得滿滿的。泡椒味有豬肉片、火腿腸切片、玉米筍、海帶絲、杏鮑菇、豆腐、高麗菜等等，




泡椒湯頭甜中帶著微辣香氣。米線是煮好要上桌前才加進去燙，保留了米線Q彈口感不會軟爛，而且米線量還不少。
「藤椒牛肉罐罐米線180」這是在泡椒之外我最愛的口味，藤椒口味吃起來清爽又帶著隱隱椒麻味，搭配牛五花肉片相當適合，



軟嫩油香肉片搭配椒麻湯頭相當解膩好吃。裡面還加了些許香菜增添風味，可以說每種食材從藤椒湯頭撈起來都變更好吃了。

【川麵道罐罐米線│三鮮味罐罐米線/雞湯味罐罐米線】

「三鮮味罐罐米線160」裡面有小黃瓜、金針花、番茄的三鮮蔬食。湯頭不辣，清甜好喝。

除了湯頭以外罐裡還放進4顆特製手工豬肉丸，吸飽湯汁的豬肉丸好好吃，整個鮮甜紮實像是迷你獅子頭口感。

「雞湯味罐罐米線160」湯底就是店家自己熬製的雞湯，喝起來清甜又有雞湯香氣，就算是不吃辣或麻，

來罐罐米線也有好喝的湯頭可以吃，裡面的肉品是新鮮雞肉，口感軟嫩又吸飽雞湯鮮美滋味。裡面還有多種菇類跟玉米筍。

【川麵道罐罐米線│番茄罐罐米線】

「番茄味罐罐米線」裡面的番茄是店家自己用新鮮番茄製作的味道，搭配的是豬肉片，不同於台灣火鍋店明顯酸香的番茄湯頭，這甕番茄味米線湯頭是比較溫和的番茄果酸香，加上豬五花肉、火腿腸等等配料吃起來相當開胃。

【川麵道罐罐米線│狼牙土豆/涼拌川耳】

「狼牙土豆」也是四川特色小吃，將馬鈴薯用波浪刀切成波浪狀的粗長條，油炸後再跟蒜末、蔥花及孜然、花椒粉、辣椒粉等調味料攪拌均勻，這份應該是沒加折耳根(要是有加的話那個味道我也不太行)，看起來有些許辣椒粉但其實不怎麼辣不過蠻好吃的。

「涼拌川耳」川耳是選用九寨溝汶川大雪山裡面藏族人種植的，看起來有點像木耳，吃起來較薄更脆嫩，拌炒過花椒加上微辣，很適合夏天開胃來一盤。

【川麵道罐罐米線│涼拌腐竹/泡椒鳳爪】

「涼拌腐竹」有厚度吃得到黃豆香味，有幾條清脆小黃瓜，辣味很輕微，蠻喜歡的。

「泡椒鳳爪」砍起來好像白皙沒味道，本身是選用野山椒製作，鳳爪肉厚飽滿吃起來口感Q彈，香味極度入骨好吃。

【川麵道罐罐米線│用餐心得】

川麵道罐罐米線，一人一罐米線我自己是蠻有飽足感的，也很喜歡各種湯頭的特色，喝得出來老闆炒製香料的用心，份量也夠。整個用料也豐富，以米線為主食，吃不吃辣的選擇都很不錯。小菜口味也十足有川味特色，喜歡川味的蠻推薦可以來試試，只是假日要早點來，以免客滿要等待太久喔。

 

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